…men rackarns så kall. Minus 12 grader, åh med en sol på väg upp! Det kommer bli en strålande fin dag 
Morgonen startade med en ljuvlig smoothie på ananas å hallon… Supergod Dagen kommer nog erbjuda lite bullbak och städning för min del… Här hemma är en väldans massa byggdamm… men snart kanske jag kan städa bort det för gott 
Ananas och hallonsmoothie
1 stort glas
Vaniljyoghurt
Apelsinjuice
Frysta hallon
Färsk ananas
Då var det fredag igen…och vad passar inte bättre än att slänga in en liten kaka med polkasmak till fredagsmyset! Den är verkligen hur enkelt som helst, och omtyckt! Våra snickare slök den i ett nafs
Ha en härlig fredag alla bloggläsare där ute!
Mjölkchokladtårta med polkasmak
8-10 personer
100 gr smält smör
2 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
2 dl grädde (hett upp, ej koka)200 gr Marabou polka mjölkchoklad (smält den i grädden)
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Vispa ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser.
Grädda på 175°C i 15 min.
Låt svalna.
Värm grädde och lägg i chokladen och vaniljsockret
och låt smälta. låt den svalna och tjockna. Bred den över
kakan. Garnera med krpssade polkagriskarameller..
Låt den gärna stå kylt. Servera med grädde!
Som jag nämnt tidigare är vi mitt uppe i renovering och utbyggnad, och vi är väl knappast några personer som gillar när det är rörigt runt omkring oss! Dammsugaren står i stort sett framme konstant, för att snabbt och lätt sättas i arbete när spån och div byggdamm, dras in. Men fint blir det nog när det är klart, men så länge smörjer jag snickarna med lite gott till kaffet. Det har varit allt från choklad, bullar, kakor och semlor. Idag blev det klassisk sockerkaka. Alldeles ljummen, det är fint det! Det är tur att jag kan få skämma bort de lite, jag som tycker det är sååååå roligt att baka
Sockerkaka
1 kaka i rund form
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gr smör (alt. mjölkfritt)
1 dl mjölk (alt. havremjölk)
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
Smält smöret och rör ner mjölken, blanda med äggsmeten.
Blanda ner försiktigt (ej vispa) vetemjöl, bakpulver och salt. Man ska aldrig vispa ner mjölet, så mister kakan sin konsistens och blir gummiaktig.
Häll i en smord och bröad form.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en tandpetare. Den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på tallrik.
Kom att tänka på min farmor och hennes olika bak- och matlagnings stunder! Jag hade turen som fick växa upp med henne som närmaste granne och alla hennes goda kakor och bröd. Det var något speciellt att komma in i hennes lilla, men otroligt gemytliga kök där det ständigt pågick bakning eller matlagning, om hon inte hade någon beställning på dukar som hon stickade vill säga. Nåt alldeles särskilt var hennes ”Höga Berg”, som hon kallade de. En sort mjuk kaka inuti, men lite hårdare skal och med pärlsocker runtom. Jag blev lite full i skratt när jag läste receptet och såg att det gick lika bra med sur grädde som färsk… det är nog ett tecken på att här tog man minsann tillvara så allt. Här slängde man inget… Hon skulle nog tycka att jag inte är riktigt klok om hon fick se vad jag slängde i sophinken
Farmors ”Höga Berg”
2 ägg
1 kaffekopp socker
100 gr smält smör
1 kaffekopp grädde (går bra med surgrädde)
Mjöl tills degen blir fast ( ca 5-6 dl)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk hjortronsalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda allt till en fast deg. Rulla runda bollar, ca 5 cm i diameter. Rullas i parlsocker, men låt botten vara utan pärlsocker. Lägg på en plåt och grädda i ugnen i 10-12 min, tills de fått fin färg!
Härliga underbara fredag! Å så start på Let´s Dance oxå på TV ikväll! Kommer ni sitta bänkade? Själv har jag faktiskt lite dålig koll på vilka som ska vara med… men kommer säkert slänga ett litet öga på det, även fast jag kanske inte tycker att det är det bästa programmet! Ikväll är det svärmor som stått vi grytorna, och det ska bli spännande att se vad hon hittat på… Men tills dess får jag njuta av en liten bullbuffé…. det är bara att välja och vraka av kanelbulle, hallonwienerbröd, eller toscabulle! Vad gillar ni bäst till kaffet så här på eftermiddagen?
Ha en fortsatt härlig fredag!
Fredag….jippppi! Åh mannen kommer hem idag, efter att rest den sista resan för i år! Härligt! Så nu inför helgen tänkte jag ge ett tips på en underbart god kladdkaka med inspiration av julen med saffran. Jag hittade den på Matplatsen, och tänkte att den passar ju perfekt så här i juletid, om man nu gillar saffran. Här hemma går åsikterna isär om det är gott eller ej! Ni förstår ju vad jag tycker Den ska göras och låta kallna…då stelnar den till något Jag var lite för snabb och gav mig hän åt den när den var alldeles ljummen…det var gott oxå, men kanske lite för kladdig!
Saffranskladdkaka med vit choklad
Gokväll i stugan! Nu har det hänt…en smart funktion att få utskrift på recepten direkt från bloggen! Visst är det fantastiskt? Många har efterfrågat det, och tidigare har jag fått göra det manuellt… nu är det bara att klicka på knappen efter inlägget, så vips har ni en utskrift!
Något annat som också går lika fort, är att mixa en underbart god smoothie med smak av hallon och granatäpple till mellanmålet! Yammie! Lillgrabben gillade det skarpt oxå
Hallon och Granatäppel smoothie
Ett stort glas
2,5 dl natuell yoghurt (funkar lika bra med naturell havreyoghurt)
0,5 dl hallon, frysta
0,5-1 dl Proviva Hallon och granatäppel
Mixa allt med en stavmixer, så har ni ett underbart gott mellanmål, som kan intas på stående fot om man har bråttom!
Nu går vi in i december och 24 dagar kvar till självaste julafton…och vad passar inte bättre än att baka lussekatter! Det bästa med lussekatter är när man äter de nybakta och alldeles ljumna tillsammans med ett glas kall mjölk! De gillar jag skarpt Jag brukar baka mina lussebullar med kesella…tycker det blir allra bäst då… saftiga och goda! I år tänkte jag ge mig i kast med att även baka dem mjölkfria… jag återkommer med resultatet… Kanske någon kan ge mig lite bra tips eller rent av ett bra mjölkfritt lussekattsrecept?
Lussekatter med kesella
Ca 50 st Ugn: 225°C
100 gr smör smält
5 sl mjölk
50 gr jäst
250 gr kesella
1,5 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 g saffran om man önskar (2 påsar á 1/2 g)
1,5-2 tsk malen kardemumma
15-17 dl vetemjöl
Garnering och pensling:
1 dl russin
2 ägg
Gör så här:
Smält smöret, och tillsätt mjölken. Låt det bli 37°C. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av degspadet, så jästen löser sig. Tillsätt sedan resten av degspadet, sockret, kesellan, kardemumman och ev saffran. Därefter mjölet. Knåda degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper från kanterna. Låt den jäsa i bunken i 30-40 min. Ta upp den på bakbordet och knåda den lätt. Dela degen i 2 längder och forma dem till längder. Dela varje längd i 24 bitar. Rulla ändarna åt var sitt håll till smala längder, 25 cm. Forma dem till S. Lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30-40 min. Värm ugnen till 225°C. Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter. Låt svalna.
För utskrift, klicka här!
Så här inför julen har Frödinge tagit fram en kladdpepparkaka, som dessutom är mjölkfri. Det är just nu en av de saker som surrar mycket i mitt huvud just nu! Lillkillen brukar inte få så värst mycket sötsaker, men den här kakan fick han faktiskt smaka lite på. Hans ordförråd är inte var så värst stort, men han fick i alla fall fram: ”-hmmmm…” och ett leende, så det var ett gott betyg! Perfekt att ha i frysen när det kommer oväntat besök
 |
| Foto: Karin Abrahamsson |
För att kunna fota fick jag bakat en paj, på de äpplen jag plockade häromdagen. En paj med smarrigt Toscatäcke ovanpå… Den satt fint när vinden drog på och kylan kom krypande…  |
| Foto: Madeléne Hansson |
 |
| Foto: Karin Abrahamsson |
GOURMETMORSAN 
