Mjölkproteinallergi – GOURMETMORSAN

Fredag å våffeldag!

Fredag och våffeldagen! Vilken fullträff! Jag har inget planerat idag, tänkte bege mig ut på en långpromenad. Senare vankas det troligtvis våfflor. För det är väl ett måste en sån här dag! Från det ena till det andra, har sonen hittat en ny favorit bland dryckerna!
-Mamma, jag vill inte ha vatten skulle sonen kunna sagt, om han nu hade fått fram de rätta ljuden. Jag vill ha Apelsin och mango havredryck från Oatly. Den älskar verkligen vår son, och jag ska faktiskt erkänna att jag tycker den är riktigt god jag med! Perfekt istället för juice som kan vara en aning stark för magen! Någon som har testas den kanske? Vad tycker ni?
Ha en en riktigt härlig fredag och våffeldag, så kanske jag tittar in lite senare med vad det blev för våffelfest See ya!

Tekakor går alltid hem!

Nybakt bröd är ju faktiskt det bästa som finns. Alldeles ljumma med ett glas kall mjölk! Yammie!
Dagens bak blev mjölkfritt, och gick hur fint som helst. Men ni som inte behöver baka mjölkproteinfritt kör ju på som vanligt!
Lycka till, de var verkligen hur enkla som helst att baka!
Tekakor
ca 20 st
2 dl havregryn
5 dl mjölk alt havremjölk
50 gr jäst
2 msk ljus sirap
1 äggula
1 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl special
100 gr smör, alt. mjölkfritt smör
Gör så här:
Blanda havregryn och mjölk i en kastrull. Låt stå i 5 min och värm därefter till 37°C. Smula jästen och rör ut mjölkblandningen i jästen. Tillsätt sirap, äggula och salt. Blanda ner mjölet, till en smidig deg. Klicka i det rumstempererade smöret och arbeta degen lite till. Låt jäsa under bakduk i 45 min. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 20 jämna bitar. Forma till bullar, och låt jäsa i 5 min. Platta bullarna till 1 cm tjocklek. Nagga dem med gaffel. Låt de jäsa 20 min till. Sätt ugenen på 250°C. Grädda brödet mitt i ugnen i 8 min. Låt dem svalna på galler. Servera dem ljumma!

Tjohooo…äntligen!

Gokväll i stugan! Nu har det hänt…en smart funktion att få utskrift på recepten direkt från bloggen! Visst är det fantastiskt? Många har efterfrågat det, och tidigare har jag fått göra det manuellt… nu är det bara att klicka på knappen efter inlägget, så vips har ni en utskrift!

Något annat som också går lika fort, är att mixa en underbart god smoothie med smak av hallon och granatäpple till mellanmålet! Yammie! Lillgrabben gillade det skarpt oxå

Hallon och Granatäppel smoothie
Ett stort glas
2,5 dl natuell yoghurt (funkar lika bra med naturell havreyoghurt)
0,5 dl hallon, frysta
0,5-1 dl Proviva Hallon och granatäppel
Mixa allt med en stavmixer, så har ni ett underbart gott mellanmål, som kan intas på stående fot om man har bråttom!

Kladdpepparkaka!

Så här inför julen har Frödinge tagit fram en kladdpepparkaka, som dessutom är mjölkfri. Det är just nu en av de saker som surrar mycket i mitt huvud just nu! Lillkillen brukar inte få så värst mycket sötsaker, men den här kakan fick han faktiskt smaka lite på. Hans ordförråd är inte var så värst stort, men han fick i alla fall fram: ”-hmmmm…” och ett leende, så det var ett gott betyg! Perfekt att ha i frysen när det kommer oväntat besök

Ny utmaning för Gourmetmorsan!

Livet är aldrig enkelt! Det har jag fått bekänna, när vår lillegrabb har haft diarré under ett antal veckors tid. Hyggligt pigg och glad emellanåt, för att sedan få magknip! Eftersom mannen här hemma är laktosintolerant, kom misstankarna rätt tidigt… Det startade med en magsjuka…så mycket vet vi…sedan avtog aldrig diarrén… Nu har vi helt avstått från mjölkprodukter, och det verkar som det gett rätt resultat! Jippi!!!!!! Det är ju rätt härligt när det är på rätt väg… men för hans mamma börjar verkligen den stora utmaningen Det känns så typiskt när man har haft en liten rackare som i stort sett ätit allting, och varit glad i mat! För tillfället känns det som en djungel, bland alla dess livsmedel och innehållsdeklarationer. Det gömmer sig ju mjölk lite här och där… och när man sedan äntligen hittat vad man söker, ska man ju få honom till att äta och tycka om det oxå! Bara det är ju en stor utmaning! … men det ska nog lösa sig tillslut, bara man kommer in i det. Men jag har ett problem! Han tar ingen välling! Jag har testat Sempers mjölkfria och Enago, men inget tycks falla honom i smaken. Någon annan som har liknade situation, och vet någon annan vällingsort? Har ni tips om mjölkproteinallergi, blir jag sååååå glad!

Stort GRATTIS alla fäder på fars dag…å då särskilt min underbara pappa! Nu är det dags för mig och lillprinsen att packa ihop för att sticka iväg och fira Fars dag, men titta gärna in lite senare, för då ska jag visa lite smått och gott från matmässan som jag besökte i Stockholm i helgen!

Ha en underbar söndag!