Dryck – Sida 6 – GOURMETMORSAN

Onsdagspastan tillsammans med grill!

Grillen är tänd, och ute har det varit helt ljummet! Värmen och solen tycks hålla i sig, och man är ju bara så otroligt mycket piggare…Visst är det härligt? Denna onsdag var det givetvis pasta på menyn, och varför inte slå till på en otroligt enkel och god pastasallad till den saftiga kycklingfilén som fick besöka grillen. Denna pastasallad är nästan för bra för att vara sann… Kan göras till många personer, kan användas på buffé, kan serveras till både kött, kyckling och kallskuret, passar även för stranddagar och utflykter…och framförallt går snabbt att slänga ihop! Visst låter det bra?

Pastasallad med italiensk touch!

400 gr kokt pasta

2-3 msk pesto (färdig på burk går bra)

1-2 msk vit balsamvinäger (funkar även med brun)

1 stor näve rucculasallad, grovt hackad

1/2 ask cocktailtomater

1 röd lök

100 gr fetaost, skures i bitar

10 soltorkade tomater, i bitar

1 gul paprika, i grova bitar

6 st inlagda kronärtskockor (Zeta) halverade

1 dl gröna oliver

1 dl svarta oliver

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Slå av och kyl under kallt vatten.

Blanda pastan med färdig pesto på burk och balsamvinägern.

Blanda i övriga ingredienser med pastan och låt allt blanda sig väl.

Önskas mer smak tillsätter man peston och balsamvinäger till salladen.

Servera till en god grillad kycklingfilé, köttbit eller kallskuret.

…och till maten fick det ju oxå finnas lite gott i glasen

I början på april lanserade Åkesson ett nytt rosévin i pappförpackning, Mont Rose.

Ett rosévin som passar alldeles utmärkt som sällskapsvin eller till rätter med fisk eller fågel eller sallader. Kostar endast 59 kr och vi anser att man får mycket för pengarna. Så skynda fynda!

Smaken är torr, med inslag av hallon, svart vinbär och smörkola, så det passar perfekt inför det varma härliga dagarna vi har framför oss.

Själv blir det till att hålla sig ifrån det här starkare dryckerna för ett tag framöver…för här hemma kommer det bli en ny liten familjemedlem som anländer lagom till hösten! Vilken ska bli fantastiskt roligt! Så det ser vi fram emot med spänning…

Påskafton bjöd på grillning!

Gokväll och god fortsättningen på Påsken! Vilken påsk vi har! Här har varit rena rama sommaren och man har förståss inte velat gå in Vi bygger altan för fullt och vi har kommit halvägs… Eftersom vi bjudit in lite härliga vänner på påskafton, fick vi lite fart, och fick se till att altanen var klart så vi kunde njuta av lite plockmat och gott att dricka i glasen där ute Det blev räkstubbar, laxrör med hårt tunnbröd, sillsnittar och lite kallt vitt vin/öl innan själva huvudrätten, som blev grillning!
Eftersom jag har svårt att hejda mig vad det gäller val av tillbehör, skulle man kunna kalla de grillbuffé… Här dukades det upp potatisgratäng, kycklingspett med het korv, grillade grönsaksspett, picklad rödlök, ananassalsa, tzatziki med äpple, grillad sparris med bacon och sallad. Till dessert blev det mangocheesecake, som var härligt påskgul! (Receptet på tårtan kommer senare) Så idag har vi verkligen inte gjort alltför mycket…bara slappat! Men nu har vi fått lite ny energi, så nu ska här ut och fortsätt med altanbygget…etapp2! Sedan blir det lite rester, för självklart blev det mat över! Jag har ju som vanligt lite svårt med proportionerna… kanske ska på allvar fundera över en kurs i detta? Ha en fortsatt härlig påsk, så hörs vi snart igen!

Laxrör med dill och lime
4 personer, om man gör det som förrätt
200 gr kallrökt lax i skivor
1 kruka dill
2 st härdkokta ägg
1 st rödlök
3-4 dl creme fraiche
2 st pressade limefrukter
1 äpple, finhackat
Citronpeppar, efter smak
Chilipeppar, efter smak
Salt, efter smak
Svartpeppar

Hacka laxen i små bitar
Hacka dillen fint
Hacka äggen, finhacka löken och blanda i en bunke, tillsammans med creme friachen. Hacka äpplet och
pressa limen och tillsätt till röran. Smaka av med kryddorna.

Servera med hårt tunnbröd…

Räkstubbar
God räkrör (antingen gör man egen eller köper färdig)
Tunnbröd
Bred räkröran på tunnbrödet och rulla ihop. Görs gärna några timmar innan, så det kan gotta till sig. Förvara i kylen.
Skär små stubbar, och servera…

Pierre ser med spänning fram emot blandningen redbull och jäger…

…medans Eva är mer skeptisk… men hursomhelst, gick den ner

Pickad rödlök och ananassalsa passar perfekt till grillning! Ni hittar recepten här!

Taztziki med gurka och äpple
6 personer
1/2 liter turkisk yoghurt
1 medlestor gurka, grovt riven
1 äpple grovt rivet
3 vitlöksklyftor, pressad
2 msk olivolja
1 tsk pressad citron
2 krm salt
Gör så här:
Riv gurkan och äpplet grovt. Krama ut och låt rinna av genom kaffefilter.Blanda yoghurten med pressad vitlök, olivolja, pressad citron och saft. Tillsätt grukan och äpplet. Ställ kallt till servering.

Spanska kycklingspett med chorizo
20 spett
1,5 kg kycklingfilé
200 gr chorizo
20 träspett
Marinad:
0,5 dl kinesisk soja
0,5 dl rapsolja
0,5 dl pressad citron
2 tsk paprikapulver
1 tsk salt
Gör så här:
Blanda marinaden. Skär köttet och korven i små bitar. Blanda köttet med marinaden. Låt gärna ligga några timmar. Lägg grillspetten i vatten. Trä upp köttet och korven på spetten. Grilla tills de är färdiga.

Grönsaksspett
Majskolv, i bitar
Hela champinjoner
Paparika
Rödlök
Färsk ananas
Cocktailtomater
Lägg spett i vatten.
Skär grönsakerna i bitar. Trä upp på spett och pensla med hickory babequesås.
Grilla lätt så det får fin färg.

Desserten blev det Mangocheesecake Återkommer med receptet lite senare!

Behöver ni oxå energi?

Idag kan här verkligen behövas massa energi…för här ska röjas! Nu äntligen här bygget klart, och här ser ju ut som hejsan…

så vi har kallat in extra förstärkning, så jag ska starta med en energidryck! Det kan behövas! Men jag lovar återkomma med hur min överraskning gick…men håll er till tåls så länge!

See you!

Energidryck med bär

3 dl apelsinjuice

1 dl frysta blåbär, eller annat bär

3 st ägg

1 msk socker

Kör alltsammans i en mixer. Sockermängden kan variera beroende på tycke och smaka…

Yeah!

Trettondagsafton på tu man hand!

Ibland glöms de där traditionella rätterna bort! Eller så tycker man att de är lite för simpla och uttjatade. Men igår slog vi till på en klassisk räkcoktail, fast i ny tappning. Sallad med mandariner, tomater, avocado och massa annat gott. Som huvudrätt blev det torsk med potatisbakelse, som var ett trevligt inslag på tallriken. När lillkillen slumrat in så gott, hugg vi in på denna måltid, och vi hade en riktigt mysig trettondagsafton bara mannen och jag. Det var som förr när vi satt och spånande om framtiden och våra drömmar… Några drömmar slår in, andra inte…men det är bara roligt och viktigt, tror jag, att drömma lite ihop ibland

Klassisk rökcoktail i ny tappning
Blandad sallad
Mandriner
Coktailtomater
Avocado
Koriander
Gurka
Toppa med räkor (Garna skalade för hand)…det smakar betydligt bättre än på burk.
Ringla över Biggans Mango och currydressing

Potatisbakelse med torsk och vittvinsås med smak av senap
4 personer

4 Torskryggsfiléer
salt och peppar

Potatisbakelse:
4 bakelser
800 gr potaits, mjölig
1 pkt bacon
1 gul lök, finhackad
1 dl bladpersilja
1 dl parmesanost, finriven
3 msk kapris
3 msk smör
Salt och peppar
Vittvinsås med smak av senap:

1,5 msk vitt vin

1 fiskbuljongtärning

1 msk dijonsenap

3 dl grädde

Lättstekta grönsaker:

Strimlad Purjolök

Paprika

Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt. Mosa potatisen med en gaffel, och tillsätt smöret, kapris, bladpersiljan, löken, parmesan. Smaka av med salt och peppar. Fyll en kopp och vänd den upp och ner eller ett ihåligt mått för att få rundlar.
Lägg dem på en plåt…in i ugnen, ca 175°C, några minuter. Under tiden bryner man torsken. Krydda den med salt och peppar. Stek den endast några minuter på varje sida. Passa så den inte blir torr. Gör under tiden såsen! Blanda alla ingredienserna till såsen och låt koka samman ett par minuter. Önskar man såsen tjockare red den med maizena. Stek på purjolöken och aprikan lätt. Salta peppra, och så lite socker. Behöver bara ett par minuter.
Ta ut potatisen och lägg upp allt på ett fat tillsammans med fisken, grönsakerna och såsen…Toppa potatisbakelsen med ärtskott!

Till det hela drack vi ett riktigt gott mousserat vin som heter Cono Sur. Passar perfekt till fisk och skaldjur. 80 kr på systembolaget.
Mer info om vinet finner du här!

Nyårslunch i Varbergs södra delar!

Traditioner är till för att hållas…särskilt om de är trevliga sådana, som i detta fallet… Vi är tre par, som träffas för att äta nyårslunch kl 12 på nyårsafton! I år var det Annelie och Jonas som stod för dagens underbara lunch! En 3-rätter som startade med gratinerad getost på hjärtanbröd och sallad och valnötter. Yammie! Detta är nog en av min favoriter för tillfället! Jag går helt loss på getost…finns inget bättre

Välkomstdryck: Anna De Codorniu Brut (Cava) 94 kr på Systembolaget.
Till det serverades goda krispiga kokostoppar.

Krispiga kokostoppar
Smält 225 gr vit choklad
3 dl lätt krossade cornflakes
3 dl kokos
1 msk rivet limeskal

Blanda samman alla ingredienserna och klicka ut på bakplåtspapper, och låt stelna. När det stelna är det bara att frossa i goda kokostoppar!

Gratinerad getost på hjärtanbädd med ruccula och balsamicosirap toppat med valnötter.

Fläskfilé med äppelcidersås
4 portioner

500 gr fläskfilé
2 msk smör
salt och peppar
2 skalade morätter
2 skalade palsternackor
6 skalade potatisar
6 skalade scharlottenlökar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Skär bort hinnor och fett på filén. Låt den bli rumstempererad. Dela filén i sex mindre biar, salta och peppra.
Stek fil´érna runtom och ta stekpannan från plattan. Dela morötterna och palsternackan i fyra delar på längden och potatisen i klyftor.
lägg grönsakerna i botten på en eldfast form, lägg filéerna över och sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Skär i köttet för att se att det är genomstekt.
Äppelcidersås
2 msk smör
2 skalade scarlottenlökar
1 tärnat äpple
1 tsk torkad timjan
3 dl vatten
2 msk klavfond
2 dl torr äppelcider
1 msk Calvados eller äppelcidervinäger
2 dl lätt creme fraiche
Salt och peppar
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Fräs löken, tillsätt sedan äppelbitar och timjan. Fräs tills de är mjuka.
Slå på vatten, fond, cider, och Calvados eller vinäger. Koka upp och koka tills vätskan har reducerats till nästan hälften. Smaka av med salt och peppar. Sila ifrån äppel- och lökbitarna. Vispa i creme fraichen, koka upp och smaka av igen.

After Eight tårta
100 gr smör
16 after eight bitar
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
smör

Ev glasyr: 20 bitar after eight

1. Smörj och bröa en form (med löstagbar kant.
2. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Lägg i after eight och låt dessa smälta. Rör om till en jämn smet.
3. Vispa ägg och socker pösigt.. Tillsätt smör- och chokladblandningen. Rör om eller kör på lägsta hastigheten med elvispen.
4. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Rör ner/vispa ner blandningen i chokladsmeten.
5. Häll smeten i formen och grädda sedan i 18 minuter i 175 grader i mitten av ugnen.
6.Ta ut ur ugnen och täck den med mintchokladrutorna till glasyren. Grädda ytterligare 5-10 minuter så att mintchokladrutorna smälter. Ta ut den ur ugnen och bred sedan ut den smälta mintchokladen så att den täcker hela kakan.
7. Låt kakan svalna och glasyren stelna och först därefter kan man ta bort den löstagbara kanten. Servera med vispad grädde! Gott, gotti gott gott!

… och som avslutning på lunchen kom ”Killepisch” fram. Väldigt lik Jägermeister i smaken, men om jag får välja håller jag mig nog till Jäger ändå

Ett gäng glada nyårsfirare!
Tack Jonas och Annelie för en mysig nyårslunch!

Blossa Apelsin

Häromdagen när jag var och handlade åkte Blossa Apelsinglögg ner i vagnen. Den lät riktigt god tyckte jag, men vad jag blev besviken… Inte alls så mycket apelsin smak som jag förväntat mig… Någon annan som har smakat denna? Vad tyckte ni?
Ska ge den en chans till, men kall nästa gång med massa krossad is. Mer som en drink

Vi satt och pratade hemma om hur länge man kan förvara just glögg, och fick höra på TV att det är ingen fara att dricka starkvinsglögg från föregående år eller tidigare. Det blir till och med bättre med åren! Visst är det bra? Jag har själv kvar Blossa årgångsglögg från förra året och året dessförinnan, som jag nu ska dricka med andakt

Vi har smygstartat…

…har ni? Vi kunde inte hålla oss längre… Åh det är ju bara sååååå otroligt gott med den första glöggen, där doften sprider sig i hela hemmet. Blundar man kan man drömma om grannen, hahaha (granen, menar jag) och det redan julpyntade hemmet…och höra julmusiken i bakgrunden! Jösses vad jag längtar känner jag… Någon mer som snart vill att det ska bli jul? Häromdagen köpte jag nya adventsljus-stakar…och man vill ju bara sätt upp dem i fönstren direkt.. men jag får hålla mig till tåls några veckor till…men snart Först ska jag ju skicka in mina bidrag till tävlingen med Göteborgs kex. Jag har satt ihop lite spännande smak-kombinationer… och känner mig otroligt nöjd med resultatet… men mer om det senare…

GODMORRON`på er!

En härlig morgon med några plusgrader och väldans tunga mörka moln ligger på himmeln. Då blir det perfekt att bege sig till stan för en liten frukost… en supermysig start på dagen …åh då är det självklart kaffe som gäller! Vill bara passa på att påminna er, så ni inte missar
TÄVLINGEN som ligger ute fram till söndag. Klicka här, så har ni chans att vinna Kaffe från Fitness Caffe.

Jag håller på att designa om bloggen lite, så under en tid är den lite upp och ner kanske… men håll ut så ser den snart ny och fräsch ut

Ha en underbar lördag!

Äntligen tävlingsdax!

Nu är det dags för en tävling och denna gången har ni chansen att vinna Fitness Caffe. Ett nytt hälsosamt kaffe som är tillverkat i Italien. Kaffet består av bara malt kaffe av högsta premiumkvalitet + 16 utvalda örter och kryddor.
Fitness Caffè Energins är en lika högkvalitativ produkt där man förutom 6 av örterna och kryddorna även tillsatt Panax Ginseng och rysk rot.
I Fitness Caffe Original har man tillsatt örterna och kryddorna: grönt te, lakritsrot, Yerba Mate, skal från bitter och söt apelsin, sötmint och pepparmint, rosenrot, kardemumma, gurkmeja, grön anis, stjärnanis, koriander, kryddnejlika, citronverbena, kanel och ingefära.

Enligt en studie, har svenska forskare kommit fram till att Fitness Caffé har en högre antioxidant-kapaciteten än vanligt traditionellt kaffe eller te. En hög antioxidantkapacitet stärker bland annat kroppens cellskydd och bidrar därigenom till en god hälsa.

Fördelar med Fitness Caffè®

Genom produktens sammansättning hjälper den till att:

1. stärka kroppens cellskydd och bidra till en god hälsa

2. stimulera ämnesomsättning och förbränning

3. höja energinivån

4. höja effekten vid olika dieter

Fitness Caffè® innehåller inte:

• ohälsosamma tillsatser

• färgämnen

• onaturliga smakämnen

• konserveringsmedel

• MSG (Natriumglutamat)

• socker

•Genetiskt Modifierade Organismer (GMO).

Min uppfattning om kaffet är att det smakar lite speciellt, mot vad man är van vid att kaffe ska smaka enligt mig. Man skulle kunna jämföra det med en blandning mellan kaffe och te, som då är smaksatt med olika örter och kryddor! En ny produkt på marknaden, som är hälsosam, vilket jag ser som ett plus

Vill du ha chansen att vinna detta kaffe, behöver ni bara slänga in en kommentar, så är ni med i utlottningen av 2×125 g Fitness Caffé. Tävlingen pågår t.o.m. söndag 3 oktober kl 18.00, och då drar jag TVÅ lyckliga vinnare! Lycka till!

Vill ni läsa mer, gå in på www.fitnesscaffe.se