Kategori: Drinkar

Här skulle det firas!

Här är det en slappe söndag utan dess like! Har precis kommit hem efter 1,- 5 och 8-års kalas där det var full rulle redan när vi steg över tröskeln. Eftersom man redan var lite trött efter gårdagen och kalas på det, kan jag lova att det kommer bli till att krypa ner i sängen tidigt ikväll ;) Igår hade vi en riktigt trevlig kväll med hela Svea dojjor gänget! Vi firade herr L som tagit sig över 50-strecket… Vi startade med snittar och lite drink, som vi grunda med innan vi drog igång vinprovning med bästa sommeliern Emelie. Hon skulle guida oss i djungeln bland mousserande viner och champagne. Detta är riktigt riktigt roligt, men såååå svårt det faktiskt är att sätta smak och doft på olika viner. Men det blir bara mer och mer intressant! 


ABSOLUT SOMMAR
1 del Absolut Svea
1 del Transbärsjuice
1 del Ginger Ale
Gör så här: Fyll ett glas med is. Blanda alla ingredienser och toppa med en lime klyfta.

Vi körde på lite snittar som kanske känns igen, men varför ändra ett vinnande koncept 
Getostfyllda krustader toppat med honung
Laxrullar med wasabi
Prosciuttorullar med parmesan och ruccula
Minipiroger med färskost och soltorkade tomater
Oliver



Minipiroger i mängder…



Halvdold vinprovning med flaskorna på bordet...Men vilken sort döljer sig i vilket glas var frågan?

Det är verkligen inte enkelt det här med viner…

Dofta, smaka…fyll gommen och kör runt! Gör det igen å igen å igen…



Det var de här vinerna som vi provade. Allt från Cava till champagne. Var den dyraste godast frågar man sig? Nja…här går åsikterna isär…vissa tyckte den billigaste var godast och vise versa… Det är ju tur vi tycker olika;)
Anna de Codorníu 89:-
Graham Beck Brut 149:-
André Clouet 259:-
Moët 459:-


Tack Emelie för en otroligt bra vinprovning! Det blir bara mer och mer intressant det här med viner!

Sedan var det italienskt på tallriken. Risonipasta med gremolata och kallskuret…jabadabadoooo! Ni hittar receptet här! 

Den här desserten dissade jag rätt skarp när detta skulle bestämmas. Tyckte faktiskt att det var lite väl banalt att bjuda på Banan splitt…men hade jag vetat att kvällens jubilar skulle bli så här glad, hade jag nog faktiskt inte satt mig emot. Tur att vissa stod på sig! Skulle nästan säg att det var kvällens höjdpunkt ;)



Janne Banans BANANA SPLITT
1 banan, delad på längden
3 kulor vaniljglass
Vispad grädde
Manelspån
Chokladsås
Strössel

Inte så tokigt faktiskt! ;) 


Ljuvlig mat och underbara vänner!







































Igår var vi hembjudna till våra underbara vänner Chrille och Seide och deras 3 barn Vilmer, Alfred och Elsa.  Det var såååå otroligt mysigt! De är verkligen några som fixar och trixar och bjuder alltid på underbart god mat och dryck! Till drinken som bestod av Absolut Orient Apple (smaksatt med äpple och ingefära) fick vi Seidies god fikoncrostini. Jag skulle nog kunna sätta i mig hela fatet, för jösses så goda det var. Sedan var det varmrätt med rostbiff med pesto, sallad och pinjenötter, och julig sallad med blandsallad, granatäpple, äpple och hackad mandel. Till detta krämigt god potatisgratäng. Som om detta inte var nog, skulle det toppas med julens pannacotta med kryddäpplen… behöver jag tala om att det var vansinnigt smarrigt ;)Pannacotta kan ju göra på diverse olika vis, men den här varianten tycker jag var otroligt god…. behöver ju inte alltid göras på grädde…kanske blir bra, nu när vi går in i januari, och vi börjar närma oss nästa års badsäsong ;) Som ni förstår rullade vi hemåt…  Tack Chrille och Seidie för en otroligt mysig kväll  


Jag har fått förfrågningar på lite tips inför nyår, och som ni förstår, då det varit glest mellan inläggen här, för tiden har inte riktigt räckt till. Men det ska bli ändring på det nu! Jag lovar! Det finns så mycket jag vill blogga, och tips er läsare om. Men imorgon lovar jag att jag ska ge er lite tips på meny inför det nya året! Har själv fått förrätt på min lott, vilket inte ska var så otroligt svårt hoppas jag ;) Ikväll på bordet blev det vår favoritlax! Har ni inte lagat den, tycker jag verkligen att det är på tiden… för sedan kommer ni aldrig slita er ifrån denna rätt. Det kan jag garantera;)  Receptet hittar ni här!


Seidies fikoncrostini
Det perfekt tilltugget till nyårsdrinken!
ca 20 personer
10 st torkade fikon
4 msk balsamvinäger
2 st scharlottenlökar
1,5 krm salt
3 msk färsk basilika. hackad
1 krm svartpeppar
150 gr parmaskinka
100 gr philadelphiaost
Garnering: Ruccula
Crostini
Gör så här: 1. Hacka fikonen och häll över balsamvinäger. Skala och finhacka löken. Blanda ner den i fikonen. Smaka av med salt, basilika och peppar.
2. Dela skinkan på längden. Fördela ost, skinka och fikonsalsa på crostini. Garnera med rucola- eller basilikablad.


Julens pannacotta med kryddäpplen
4 personer
1 1/2 gelatinblad
1 vaniljstång
1 1/2 dl Arla Köket vispgrädde
3/4 dl strösocker
3 dl Arla Ko gräddfil
Kryddkokta äpplen:
2 äpplen
1/2 dl socker
1/2 dl vatten
1 stjärnanis
1 kanelstång
1/2 tsk stött kardemumma
1 dl mandelspån, rostade
Gör så här: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Dela vaniljstången på längden och skrapa 

ur fröna. Koka upp grädde, socker och vaniljfrön. Ta kastrullen från värmen. Rör 
ner gelatinet i grädden så att det smälter. Blanda ner gräddfilen. Häll upp i glas och 
låt stå i kyl minst 4 tim. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Smält sockret i en kastrull. Tillsätt vatten och kryddor. Låt koka några minuter. Lägg i äppelklyftorna och koka på svag värme 5 – 10 min. Låt det svalna. Lägg äppelklyftorna på pannacottan och strö över rostade mandelspån vid servering.

 Underbar efterrätt!



Härliga Chrille och Seidie! 

Dags att sova, eller inte… De är uthålliga de där små rackarna…men de har ju oxå jullov, så det fick väl gå… 



Härliga Elsa snart 1,5 år intog mitt knä. Det är skillnad på en 4 månaders och 1,5 åring… men jösses vad fort det går! Vips är man snart där…



Absolut Orient Apple fick vi som välkomstdrink tillsammans med Grappo. En otroligt god och julig drink. Absolut Orient Apple är smaksatt med äpple och ingefära, och passar ju perfekt i dessa jultider… slurp kan man säga ;) 







Det här håller sommarpassionen vid liv!

Tillhör ni, liksom jag, den som gillar drinkar? Jag föredrar absolut en drink i första hand, om jag ska njuta av något riktigt gott och läskande. Men det sista har det ju inte blivit drinkar med alkohol i…inte ens alkoholfri faktiskt! Men igår gjorda jag en som håller sommarpassionen vid liv…helt underbart god! Så testa vet ja´! 
En drink i hammocken i gassande solsken, det är verkligen inte fel? Vad hittar ni på där ute i sommarsverige?


Sommarpassion
1 drink
1 passionsfrukt
6 myntablad
Krossad is
4-6 cl Vaniljvodka för den som önskar
Passionsfruktsjuice
Transbärsjucie
Gröp ut passionsfrukten och mudla den tillsammans med myntan. Fyll på med massa krossad is och vodkan. Fyll upp med passionsfruktjuice och tranbärsjuice i lika delar. 
Dekorera med färsk mynta uppepå. Klart att njutas!





Succé! Dessert eller till drinken!

Längtar ni liksom jag till sommaren? Tänk att få ha varmt lite längre än vad vi brukar… Då behövs ju absolut någonting att svalka sig med när den tropiska värmen kommer på besök  ;) Den här Passionssorben tog mig med storm…och jag vågar knappt tänka på för mer gott den skulle passa till än att bara ätas som sorbet… Perfekta drink-ingrediensen blandat med lite vodka och fruktsoda…Skål! Jag startade med en liten sats, men kommer absolut göra det dubbla nästa gång vi ska bjuda hem lite folk…å så görs den snabbt och smidigt oxå!Kan vara ett litet drinktips inför de stundande cykelfester som kommer äga rum i Varberg de närmaste veckorna ;)
Nu till vad som är i…


Passionsorbet
6 portioner
1 burk konserverade persikor (420 gr)
2 msk glukossirap
1/2 msk strösocker
4 passionsfrukter
2 msk färskpressad citronjuice
Gör så här:
Låt persikorna rinna av och mixa  de tillsammans med glukossirap och socker lätt i en blender eller stavmixer.
Gröp ut passionsfrukterna. Tillsätt dem samt citronjucien. Häll i en form, och in i frysen. Rör några gånger under infrysningen. Gör den gärna kvällen innan. 





Härlig fredag!

Tjoooho, då var det fredag igen! 
Vad sägs om en iskall drink, innan förberdelserna inför kvällen inflyttningsfest/after work och senare middag på en av stadens restauranger? Det ska bli fantastiskt mysigt att gå ut och käka gott!  Igår var det ju som sagt vinkväll och Linda bjöd på jättegod räkgryta med ris och sallad och senare en pannacottapaj med bär… En ny variant som jag aldrig hört talas om, som smakade ljuvligt ;) Recepten på den middagen, får ni under helgen, då jag förhoppningsvis har tiggt till mig dem av Linda ;)


Ha en härligt fredagkväll och varför inte passa på att ta en drink innan maten ikväll! Denna frysdrink hittar ni här, men den måste tyvärr förberedas lite… men till imorgon kan den stå redo i er frys ;)

Håll i hatten… här kommer Slush puppy Fläder!

Äntligen kommer receptet på Sofies underbart
goda fläderdrink, som verkligen bara är hur läskande
som helst :) Spring å blanda redan nu så har ni
en underbart god drink tills helgen! För då har det
nog regnat över… om inte är det mysigt att sitta
å mysa med en god drink och höra smattret utifrån…

Slush puppy Fläder!
6 dl vatten
2 dl socker
3 st tepåsar (citronsmak)
2 citroner saften
2 pakt koncenterad flädersaft/limejuicesaft
5-7 dl sprit

Koka upp socker, vatten och i med tepåsarna.
Låt stå och dra sig tills det kallnar.
Pressa sedan i saften från 2 citroner samt
flädersaften och spriten. håll upp i glasslåda
och in i frysen. Låt det stå i frysen minst ett dygn.
Serveras frusen, ett par matskedar och fyll upp
med sprite/fruktsoda.

Jordgubbarna flödar…


… åh jag vet inte vad jag ska göra med dem! Visst är

det tragiskt? Men vad katten, mera jordgubbsdrinkar
kan ju aldrig vara fel. Jag slog till på jordgubbsmojjito,
som jag chansar på att förvara i frysen… Tror inte det
kan gå fel…eller vad tror ni?


Gourmetmorsans farligt goda jordgubbsmojjito
10 drinkar

8-10 dl jordgubbar
10 msk råsocker
10 blad mynta
saften från 2 lime eller 3 msk konc. limejuice
30 cl mörk rom typ Captain Morgan
Massa krossad is
Jordgubbar till garnering

Blanda alltsammans i mixer och kör nån minut tills det
blandat sig… Häll upp i glasslådor och förvara i frysen!

Oh my good, jag ska inte klaga!

Foto: Jonas Olsson
Efter grillningen som idag bjöd på wokad nudelsallad med

kyckling och jordnötssås, slängde vi oss i hammocken och
bara lapade den in den sista kvällsolen… vindstilla! Det är
verkligen inte illa för att vara våra kvarter, som ofta bjuder
på västanvind…
Finns det då något bättre än en superkall Strawberry Daiquiri?
Har ni inte gjort det tidigare, måste ni bara in i köket och
förbereda inför helgens heta högsommar värme som ska
dundra in med buller och bång :)

Gourmetmorsans Strawberry Daiquiri
10 glas som kan förberedas och ha i frysen
eller en drink

10 drinkar för frysen 1 drink
60 jordgubbar 6 jordgubbar
40 cl ljus rom 4 cl ljus rom
2 dl sockerlag 2 cl sockerlag
2 dl pressad lime 2 cl pressad lime
10 färska jordgubbar för deko. 1 jordgubbe
Strösocker Ströcocker
Is vid servering 1/2 dl krossad is

Tillagning:
Kör alltihopa i en mixer. Mixa till slush. Blöt kanten
på glaset och doppa det i strösocker, innan du häller
på mixblandningen. Går att fylla upp med lite
sprit!?!? hahah Sprite menar jag…ifall man önskar lite
mildare smak. Önskar du förbereda drinken, mixar
du alltsammans och häller upp i glasslåda
och in i frysen. Ta upp efter behag… Fantastiskt
att finna när någon knackar på dörren :)

Grillning i 29 gradig värme!

Vilket väder vi har haft idag! Med gassande sol och en si
så där 29 grader satt vi ute hela kvällen hos Karin och Martin,
och fullkomligt njöt av god mat och massa svalkande drinkar.
Karin är en riktigt hejjare på drinkar och här kommer en
massa goda sådana som ni kan njuta av i sommar…
Kvällen blev sen, så när vi lunkade hem framåt 3-tiden
och solen började gå upp blev det nostalgi på hög nivå!
Tack Karin, Martin och Vide för en mysig kväll!

Förrätt:
Dillknäcke med laxdipp
4 portioner
Varmrökt lax
1 dl creme fraiche
1/2 citron
Nymalen svartpeppar

Till servering:
Finhackad rödlök
3 tsk löjrom eller annnan rom
dill
1 pkt dillknäckebröd typ Wilmas

Hacka laxen i bitar. Mixa den med creme fraiche,
smaka av med citron och svartpeppar. Lägg upp
moussen i 4 mindre skålar. Toppa med rödlök,
löjrom och dill. Servera med dillknäcke!
Grillad fläskfilé med potatisknyten, grönpepparsås och sallad!
Helt underbart gott! Till det ett svalt vitt vin! Yammie!


Potatisknyten
4 personer

8 tärnade färsk potatisar
1 hackad gul lök
3 msk hackad dill
3 msk hackad gräslök
salt, pepppar
8 msk grädde

Tärna potatise och lägg i en bunke. Tillsätt rikligt
med salt och peppar samt dill och gräslök. Blanda
runt allt. Fördela i aluminumfolie och slå på 2 msk
grädde per knyten. Vik ihop knytet och in i ugnen
på 225°C i 40-45 minuter, eller tills potatisen är
mjuk. Vid servering kan man lägga upp potatisen
i mindre formar.


Dessert:
Jordgubbsdessert
8 små portioner

1 liter jordgubbar
2 msk florsocker
2 msk citronsaft
Till servering:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 dl råsocker
minimaränger

Rensa jordgubbarna och skär dem i klyftor.
Blanda med citron och florsocker.
Låt marinera i rumstemperatur i 1 timma.
Vispa creme fraiche tillsammans med vispgrädde
och råsocker till en fast kräm. Varva jordgubbar,
gräddfraiche och minimaränger i små portionsskålar.


Martic minimaränger eller marängdroppar
Bruden som kan det här med att blanda drinkar!

Nygrannes sommardrink
1 glas
Fyll glaset med is
4-6 cl Absolut Tropical
Fyll upp med Tropicana Tropical Grapefruit,
lite passionsfruktsläsk
och en skvätt Jokk tranbärskoncentrat!

Päron bellini
1 glas
Lägg 2 msk päronpuré i glaset
4 cl Absolut Päron
Fyll upp med Tropicana Tropical Apple juice och is!

Wirre, wirre drinken
1 glas
4 cl Absolut Tropical
Tropicana röd grape juice
En kvätt Jokk tranbärsjuice
Is

Smarriga nya juicer från Tropicana!

Tropicana har kommit ut med nya smaker på juice.
Åh jag har verkligen hittat en favorit, som kommer
passa lika bra på frukostbordet som i sommardrinken.
Nämligen Tropicana Apple, Pear och Passionfruit.

Svalkande sommardrink
4 cl Absolut Päron
Tropicana Apple, Pear och Passionfruit
Massa krossad is.
Garnera med en kvist mynta!

En annan höjdare var också Tropicana Summer berry.
Härliga smaker som påminner om sommaren. Kanske
testa redan till helgen för att bli påmind om den
nalkande sommaren…

Summer Berry drink
4 cl vaniljvodka
Fyll upp med Tropicana Summer berry
Krossad is
Garnera med frysta hallon och citronmeliss.