På mässan ”Passion för mat” hittade jag en ny favorit i mejerihyllan. Det enda kruxet är att jag inte kan finna den i en endaste matbutik här i Varberg. Typiskt! 
Men är det någon som vet någon butik som har Hjordnära från Skånemejeriet med smaken Persika och apelsin, vet ni en som skulle hoppa jämfota… 
Jag börjar bli gammal…?!?! Man är det när man säger att tiden går så vansinnigt fort att man inte hinner med längre. Som liten tycker jag att alla tjatade om det jämt…Nu förstår jag! Jag har varit mammaledig i snart 1,5 år och vart har den tiden tagit vägen??? Nu har nedräkningen börjar inför kommande jobb, och jag är laddad till tusen…Det ska faktiskt bli riktigt, riktigt roligt Men jag har en lista som ska bokas av med saker som jag tänkt göra under tiden som jag varit mammaledig, och det är nog bara att inse att inte ens hälften kommer att bli gjorda… Men, men…jag tror att punkterna finns kvar…
vad tror ni? Idag fick jag iallafall till ett besök i Ullared och fick fyllt på skåpen här hemma med diverse bra-ha-grejer, å så lite hink och spade och diverse trädgårdsleksaker för grabben… Så nu är vi rustade när våren kommer Förra veckan bjöd vi svärmor och svärfar på FLÄSKFILÉ ASIAN STYLE, och jag ska erkänna att jag var lite nervös för svärfar, som har lite svårt när det vankas lite starkare mat. Men varför skulle jag oroa mig! Han åt med god aptit och lovordade rätten flera gånger. Jag ska tillägga att den inte ens var särskilt stark… bara mycket mycket god! Rätten kräver ju lite tid för marinering, men det är det helt klart värt! Jag hittade den hos Louises Spis. Testa vet´ja´!
Nu mina vänner kommer här desserten! Den är så otroligt god, och framförallt enkel! Hoppas ni tycker likadant Jag har så otroligt mycket att blogga om. Vi hade ju mysigt besök i fredag, men det får jag berätta mer om imorgon. Nu är det dags att slappa lite i soffan, innan vi ska iväg å hämta vår lille prins, hos mina föräldrar! Ha en härlig söndag!
Pinjenötskaka med rosmaringlass
2 ägg
3 dl socker
100 gr smölt smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
1 dl pinjenötter rostas
100 gr riven mandelmassa
Vaniljglass 1 liter för en hel kaka
Färsk rosmarin
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i övriga ingredienser och rör runt. Häll upp smeten i en form med löstagbar kant, eller en form ca 20×20 cm. Grädde i ugnen på 200°C i 20 minuter.
Ta ut glassen ur frysen, och låt den bli lite mjuk. Hacka rosmarin ca 5 kvistar, fint. Smaka av hur mycket du tycker det ska vara. Blanda rosmarinen med glassen och ställ in i frysen. Görs kakan några timmar innan, rekommenderas att den värms till lite innan servering. Servera med glassen…. Lovely!
Här kommer receptet på såsen vi hade till oxfilén! Supergod, och smakar ljuvligt!
Murkelsås
2 burkar murklor
1 liten gul lök
3 dl grädde
1 msk kalvfond
0,5 dl cognac
salt, peppar och socker efter smak
Redning, vetemjöl och vatten
Gör så här: Fräs löken och murklorna några minuter på medelvärme. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka samman. Smaka av med salt, peppar och socker. Red såsen till önskad konsistens!
Servera till en härlig köttbit!
Som vi åt. Allihopa! Man får god aptit genom att gå på jubileumsshow Showen med Robert Gustaffson kanske jag inte riktigt höjer till skyarna…den var bra, men inte förträfflig, om jag säger så. Ni förstår vad jag menar. Men väl hemma bjöds det på 3-rätters som gick hem hos våra gäster. I några år har vi (några vänner och vi) bjudit in föräldrarna på en upplevelse med middag. Det uppskattas alltid lika mycket för varje år. Likaså i år! Det är verkligen perfekt att ge bort nåt sånt här, när de har allt! Men tillbaka till menyn, blev det till förrätt: Gratinerad parmainbakad chevréost med vinbärsvinägrett på ruccula bädd… Den är bara så otroligt god!
Till huvudrätt serverades oxfilé med murkelsås med potatiskaka med spenat och fetaost på grönsaksbädd.
Potatis, spenat och fetaostkaka!
6 personer
10 stora potatisar i skivor
1 paket smulad fetaost
3 finhackad vitlöksklyftor
250 gr bladspenat fryst eller färsk
2 dl grädde
1 dl mjölk
salt och peppar
Västerbottenost, rivenGör så här:
Skala och skiva potatisen. Blanda potatis, fetaost, vitlök, spenat i en ugnsfast form. Salta och peppra. Häll över grädde och mjölk. Till sist lägg över den rivna osten. In i ugnen på 225°C i 50-60 min.
Oxfile som bara saltades och pepprades och stektes tills de var ljus rosa… Perfekts och så gott!
Murkelsås ber jag om att får återkomma med, då receptet finns på annat ställe
Likaså desserten glömde jag fota, men håll ut nån timme eller två, så kommer även den… Jag lovar att den är väl värd att vänta på
En liten hälsning innan det bär av mot Göteborg och en julklappsöppning skulle man kunna säga Vår julklapp till svärföräldrarna kommer öppnas idag, nämligen att se Robert Gustafsson på Rondo med middag. Det ser vi fram emot! Så dagen har gått åt till att fejja och greja lite, och man tror ju att man ska hinna med såååå mycket! Men ändå står man där och slåss mot klockan…Phuuu! Men jag tänkte iallafall hinna ge er en titt på kvällen dukning… och imorgon återkommer jag med lite mera! Hoppas ni får en fortsatt härlig lördag allesammans! Kram på er 
Hos Designtjejen hittade jag lite roliga placeringskort, som ni kan hämta här! Hos henne finner ni även massa roliga bordsdukningar, som jag blev så otroligt impad på!
Gick i vårfärgen, lime! I like!
Menyn för kvällen:
God morgon på er! Igår sken solen och vi hade barmark och riktigt vårväder. Imorse vaknar man till ett vinterlandskap med massa snö. Ibland undrar man hur mycket som kan komma på bara några timmar egentligen? Jag hade ju hellre föredragit vår, men eftersom den här snön nu kommit, får man dra på sig vinterkläderna igen, och göra några pulkaåk, för det kan ju faktiskt vara det sista för i år Eller vad tror ni?
Det blev till att testa Lönneberga extra rökt skinka på smörgåsen imorse, och den var verkligen hur smarrig som helst. Så det är ett bra inköp måste jag säga! I helgen kommer vi ha fullt upp, så idag ska det förberedas. Jag gillar att ha förberett så mycket som möjligt, så man sedan kan njuta och umgås med sina gäster… Så idag vet jag absolut vad jag ska göra…
Igår åt vi asiatiskt igen, som jag lovar jag ska återkomma med under dagen, men så länge får ni lite vinterbilder, men inne har vi lite vår med utslagna körsbärskvistar…visst är det härligt?
Åh kan ni gissa vad som fanns i? Nej, det förstår jag det är inte lätt….
…men i paketet fanns det några nyheter av Lönnebergas smörgåspålägg, som ska bli otroligt kul att testa. Jag återkommer med betyg, men det ser onekligen hur fint ut som helst. Lönneberga storsatsar med tanke att lyfta hela marknaden av svensk smörgåsmat. Hela 14 nya produkter lanserar de nu i butik, så håll utkik! En av nyheterna är Utvalda gårdar, en skinka som kan spåras hela vägen till Nydal gård här i Varberg. Det tycker jag om Även positivt är att deras förpackningar är lättöppnade och återförslutningsbara. Nu återstår att se vad jag tycker om smaken som sagt…
Onsdagspasta som mannen tillagat, hör inte till vanligheterna, men denna kväll var det ett faktum, då jag var i stort behov av en promenad innan solen begav sig ner. Ett sms pep till i min telefon -Vad hade du tänkt till pastan ikväll? Salsiccia med parmesanostsås svarade jag, och fick ett litet leende på läpparna, då jag visste att det inte fanns något vidare recept på detta. Utan han fick ta till sin fantasi och ge sig i kast med utmaningen. Men hjälp vad han impade måste jag säga. Han kan om han vill Får nog se till att hålla mig undan från köket lite oftare Han bjöd på en smarrig parmesansås till salsicciakorven som han stekt i skivor och med klyftor av champinjoner och till det hela färsk tagliatelle. Dessvärre kan jag inte ge er de rätta mängderna, men ingredienserna kommer här… Nu ska jag lätt bänka mig i soffan och njuta av en härlig TV-kväll. Någon mer än jag som följer den nya serien på TV4 ”Blue Blood”? Jag blev helt fast i första avsnittet… Fast först Sveriges mästerkock Tjingeling, och ha en härlig onsdagskväll!
Herr O´s onsdagspasta med salsiccia och parmesanostsås
Salsiccia i skivor
Champinjoner i klyftor
Mjölk
Creme Fraiche
Riven parmesanost
Soja
Italiensk kalvfond
Peppar
Torkad basilika
Karl Johan salt
God eftermiddag på er! Asiatiskt var på tokförlänge sedan…så idag var det dags! Världens enklaste och snabbaste måltid skulle jag tro! Tillagas på nolltid, vilket är perfekt när magen skriker efter mat Nu ska här vilas upp inför kommande 2 års kalas! Misstänker att det blir fullt ös, bland alla kusinerna! Ha en härlig tisdag!
Japanskt med lövbiff
4 personer
1 pkt nudlar
400-500 gr lövbiff i strimlor
1 msk rapsolja
1,5 dl teriyakisås
0,5 dl vatten
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 knippe färsk broccoli
Gör så här:
Koka nudlar enligt förpackningen. Strimla köttet och woka i ett par minuter, salta och peppra. Tillsätt broccolin och teiyakisåsen och vattnet, och låt woka ett par minuter till. Tillsätt nudlar och rör runt. Dags att slår sig ner vid bordet! Smaklig måltid
GOURMETMORSAN 