Författare: Madelene

Här trotsade vi kylan!

Det är verkligen inte bara sommaren då man ska grilla. Det
smakar ju otroligt gott även på vintern, om inte godare!
Kvällen bjöd på helgrillad fläskfilé, som var marinerad några
timmar, för att sedam grillas och mot slutet penslar med
pineapple glaze och kryddas med rosmarin.
Till hade vi hasselbacks potatis och Jensens Böfhouses
pepparsås och favoritsås och en härlig sallad.

Voila!


Klassisk pasta så här på nyårsdagen!

I julklapp fick vi på jobbet ett litet italiensk kit med
Glenn Strömbergs kokbok och några utvalda produkt
från hans sortiment.
Så nyårsdagen bestod av Köttfärssås och spagetti med
grund på Glenn Strömbergs Pastasås med smak av kapris och oliv.

2010 års köttfärssås med spagetti

500 gr blandfärs
1 gul lök
En burk pastasås med smak av kapris och oliv
Salt och peppar
Matlagningsgrädde
en buljongtärning
2 tsk chipotle pasta (Santa Maria)
Lite socker

Stek lök och blandfärs. Salta och peppra.
Tillsätt pastasåsen och de övriga ingredienserna.
Låt småputtra i 10 minuter. Smaka av!

Koka pastan enligt anvisningar.

Servera med riven parmesanost!


Helgeflundra som bara smälte i munnen!


Kvällen tillbringades med 14 glada vuxna och 13 barn, där alla
hade hjälpts åt med maten för kvällen.
Det bjöds på glüwein över öppen eld, ute i de dryga
6 minusgraderna och till det, tilltugg som skagenrör på kavring
och apelsinklyftor.
Förrätt:
Tunnbrödsstubbar fyllda med röktskinka, creme friche,
sambal oelek, vitlök serverad på rucculabädd.
Varmrätt:
Helgeflundra med tomattäcke, toppat med basilikapesto.
Till det serverades smörstekta kantareller och lök, pressad
potatis och vitsås och sallad.
Dessert:
Citruscheesecake serverad på granatäppelbädd

Ljuvligt gott! Å så skumpa förstås vid 12-slaget!

Gott Nytt år på er allesammans!



Champagne-lunch i norrländskt tema!

Årets sista lunch serverades hos denne norrlänning
och hans kära. På dörren stod ”Välkommen till
Grevens jaktstuga” vilket fick oss gäster att höja
lite smått på ögonbrynen…innan vi förstod vad som
stod på menyn… nämligen norrländskt!
Champagne-lunchen har blivit en mysig tradition,
där man njuter av god mat och härliga vänner!

Förrätt: Renstek med pepparrot och flan med västerbottenost.

Varmrätt: Palt (smakade bättre än vad det ser ut på bilden 🙂

Dessert: Glass med hjortronsås
%d bloggare gillar detta: