Författare: Madelene

Pasta Gnocchi med krabba!

Onsdagspasta was here! …och denna gången blev det med lite annorlunda smaker än vad vi är vana vid, men jag tyckte det var jättegott… Med en tomatsås med sting som gifte sig med krabban, kunde det inte bli bättre… å så ett passande vin därtill… det kallar jag mys-ondag ;) 
Pasta Gnocchi med krabba! 
400 g gnocchi
340 g salladskrabba i burk eller
färskt vitt kött från krabbklor.
3 dl tomatsås all’Arrabbiata
75 g gul lök, hackad
1 msk bladpersilja, hackad
2 msk tomatpuré
1 msk fiskfond
2 dl vitt vin, torrt, alt. vitt
matlagningsvin
3 dl vispgrädde
2 msk smör


Gör så här: Smält smöret i en stekpanna. Stek löken tills den är mjuk och genomskinlig.

Lägg i tomatpuré, rör ihop. Häll på tomatsås, torrt vitt vin (alt matlagningsvin). Häll på grädde, salladskrabba och fiskfond. Koka upp på medelvärme, låt puttra tills såsen blivit krämig, cirka 7 minuter. Rör så att inte krabban fastnar i botten. Koka pastan enligt anvisningar på förackningen, vänd ner gnocchin i såsen och garnera med bladpersilja.





































Fritz Zimmer Riesling Spätlese Feinherb 2009 (nr 2124)
Fritz Zimmer är ett nytt vin som kom ut i oktober och rekommenderas till räkor och krabba. Kostar 89 kr. Passar perfekt oxå som sällskapsvin, och jag tycker det smakade förträffligt  gott, så det kommer jag definitiv att köpa igen…;)

Häromdagen fick jag hemlevererat färdigkokta krabbklor av pappa, och det må jag kalla lyxigt ;) har börjat så smått lära mig att äta det andra oxå på krabban… och ja, det går bättre och bättre… men det vita köttet i klorna är fortfarande det bästa… 

Asiatisk lax!





Måste bara tipsa om en underbar marinad till lax, som smakade helt enkel lovely ;) Å superduper enkel att tillaga.

Chiligrillad lax på salladsbädd
2 portioner

1 bitar laxfilé 
2 msk sweet chili
2 msk japansk soja
1 bit ingefära
1 msk olivolja

Sallad
Blandsallad
Gurka
Mango funkar med fryst
Cocktailtomater

Gör så här:
Blanda chilisås, soja, riven ingefära och olivolja i en skål. Häll blandaningen i en 3 liters plastpåse och lägg i laxfiléerna. Låt de marinera minst 30 minuter, gärna längre. Ju längre, desto mer smak.
Stek eller grilla laxen och servera den tilll en härlig sallad…

…detta kallar jag LCHF ;)


Ikväll är det ONSDAGSPASTA och då med krabba som huvudingrediens… ska bli spännande att testa…. Någon som brukar göra någon pasta med krabba kanske?



Det blev en smarrig äppelpaj…

Foto: Karin Abrahamsson


Igår hade vi (Karin och jag) bestämt oss för att ge oss ut för lite fotning. Det var för ett särskilt ändåmål, som ni kommer upptäcka lite längre fram här på bloggen… men ni ska få ett smakprov redan nu ;) För att kunna fota fick jag bakat en paj, på de äpplen jag plockade häromdagen. En paj med smarrigt Toscatäcke ovanpå…  Den satt fint när vinden drog på och kylan kom krypande…  

Äppelpaj med toscatäcke
1 pajform 8-10 personer

3 dl vetemjöl
100 gr smör rumstempererat
2 msk vatten
Fyllning:
5 äpplen, gärna syrliga
2 msk smör
2 msk socker
1 tsk malen kardemumma
1 msk pressad citron
Toscasås:
150 gr sötmandel
150 gr smält smör
1,75 dl strösocker
3 smk vetemjöl
1,5 msk vispgrädde
Tillbehör: Vaniljsås eller vaniljglass

Gör så här:
•Sätt ugnen på 200°C. Mixa ihop mjöl och smör i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till den deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ kallt i 30 min. 
• Skala och kärna ur äpplena. Skär den i bitar. Stek dem mjuka i stekpanna och krydda med kardemumma, råsocker och citronsaft. Ställ åt sidan.
• Toscasåsen: Skålla, skala och mal mandeln. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och vetemjöl, därefter den malda mandeln och grädde. Ge blandningen ett uppkok. Ställ åt sidan.
• Fördela äpplena i pajformen. Täck äpplena med toscasåsen och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Servera pajen med glass eller vaniljsås.

Foto: Madeléne Hansson

Foto: Karin Abrahamsson

Äppeltider!







Nu är det skördetid! På Göingagården, strax utanför Varberg har det tidigare varit en stor fruktodling. Idag är stora delar bebyggt av bostäder, men fortfarande finns några träd kvar. Idag var vi där och plockade lite äpplen, och det finns verkligen en mängd olika sorter. Med hem i korgen blev det Aroma och Ingmarie… så nu snurrar huvudet för fullt ska ni veta vad jag ska hitta på med dessa alster… Kanske kan ni hjälpa mig? Vad tycker ni är bäst att använda äpplen till?

Först ut, blir det i allafall en smarrig äppelkräm till lillgrabben, sedan får vi se vad det blir för gott till oss lite större…tipsa mig gärna som sagt  ;) 

Foto: Inger Hansson

De lyckliga vinnarna är…

Oj vad det är roligt att få presentera några lyckliga vinnare, som får 2 paket av Fitnesskaffe hem i sin brevlåda. Så nu är det bara för er att bjuda hem era nära och kära på en kopp… Skulle ni som tyvärr inte vann denna gången vilja köpa detta kaffe hittar ni återförsäljare här.  


Å det lyckliga vinnarna är…

Stort GRATTIS till er! Maila mig eran adress så kommer kaffet på posten!

Ha en fortsatt härlig måndagkväll!


Päronkyckling!







































Vad sägs om en rätt som går snabbt att göra och passar perfekt till lunch, middag eller om man ska ha bjudning. Som mannen här hemma sa: ”Den är nästan för bra och för lyxig för att bara äta som en lördagslunch, den borde vi göra som onsdagspasta någon gång” och jag kan bara hålla med. Så den kommer med största sannolikhet att dyka upp på bordet när det vankas onsdag ;) 


Päronkyckling med sting
4 portioner
4 kycklingfiléer
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
3 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
2 msk riven ingefära
2 tsk sambal oelek
2 päron
1 dl grovhackade valnötter
0,5 dl grovhackad färsk mynta


Gör så här: Dela kycklingen på längden. Salta och peppra och stek den tills den blir genomstekt. Skala och hacka vitlöken. Blanda vitlök, creme fraiche, grädde, ingefära, hönsbuljong, sambal oelek o en kastrull och låt koka upp. Slå såsen över kycklingen. Dela päronen och kärna ur. Är de mogna och mjuka kan man lägg de tillsammans med kycklingen direkt. Annars kan man steka de lätt, så det mjuknar. Strax innan servering tillsätt myntan och valnötter. Sedan är det bara att servera till ris, potatis, pasta eller vad man nu önskar! 


Så nu har ni söndagslunchen klar… ;)

GODMORRON`på er!

En härlig morgon med några plusgrader och väldans tunga mörka moln ligger på himmeln. Då blir det perfekt att bege sig till stan för en liten frukost… en supermysig start på dagen ;) …åh då är det självklart kaffe som gäller! Vill bara passa på att påminna er, så ni inte missar
TÄVLINGEN som ligger ute fram till söndag. Klicka här, så har ni chans att vinna Kaffe från Fitness Caffe.


Jag håller på att designa om bloggen lite, så under en tid är den lite upp och ner kanske… men håll ut så ser den snart ny och fräsch ut ;)


Ha en underbar lördag!

Fredagsmys i soffan framför TV´n!







































Ikväll blir det fredagsmys framför TV och vi har precis njutit av en lättare tapastallrik med massa gott! Det var parmaskinka, grillade ribs med colesalw, quesadillas med getost och soltorkade tomater och en sallad och kex och ost, å så ett fantastiskt gott vin! Så nu är jag sååååå mätt… så jag kommer verkligen inte röra mig en meter till… inväntar Idol på TV, vilket kommer passa mig perfekt ;) Eftersom det var mannen i huset som inhandlade kvällens mat kom han också hem med en Nyhet i snackshyllan…. Nämligen ugnsbakade krispiga chips från OLW i msakerna sourcream och sweet chili och sourcream och onion, och nog var det krispiga allt. Mycket smak och de håller vad de lovar. Herr J konstaterade att de är mycket torrare än vanliga chips, vilket gör dem mycket goda i konsistensen… så fullpott får de från oss! Att det sedan innehåller endast 7,5% fett, är ju bara postitivt ;) 

Ett superschysst vin intog till tapasen och det är väl värt att rekommendera! Rioja, Navajas Crianza 2007. Kommer inte ihåg vad det kostade, och Systembolaget har fel på sin sida…så jag återkommer om pris och art. nr ;)










Nyhet från OLW: Ugnsbakade chips med endast 7,5% fett och mycket smak. Supergoda…någon mer som har smakat dessa, åh vad tyckte ni? 

Ha en fortsatt härlig fredagskväll alla bloggläsare!

Wasa, Falu råg-rut eller hemmabakat?

Svaret på den frågan är hur simpelt som helst när du bakat detta underbara och nyttiga knäckebrödet… Ett perfekt tilltugg till fikat när man bara är sugen på att tugga på något… Att man sedan ta en till… å en till…å kanske en till… är ju bara för att det är så förgrymmat 
gott ;)


Knäckebröd
1 stor plåt
2 dl dinkelmjöl-fullkorn
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
0,5 dl linfrö
2-3 tsk flingsalt
0,5 dl rapsolja
Gör så här:
Blanda allt i en bunke. Tillsätt 2 dl kokande vatten. Rör ihop. Bred ut blandningen på bakplatspapper en plåt. Ända ut i kanterna. Sporra eller skär rutor. In i ugnen på 150°C i 1 timma (minst). Stäng av värmen efter en timma och låt de stå kvar på eftervärme längst ner i ugnen… Sedan är det bara sätta igång och knapra… 

Äntligen tävlingsdax!


Nu är det dags för en tävling och denna gången har ni chansen att vinna Fitness Caffe. Ett nytt hälsosamt kaffe som är tillverkat i Italien. Kaffet består av bara malt kaffe av högsta premiumkvalitet +  16 utvalda örter och kryddor.
Fitness Caffè Energins är en lika högkvalitativ produkt där man förutom 6 av örterna och kryddorna även tillsatt Panax Ginseng och rysk rot.
I Fitness Caffe Original har man tillsatt örterna och kryddorna: grönt te, lakritsrot, Yerba Mate, skal från bitter och söt apelsin, sötmint och pepparmint, rosenrot, kardemumma, gurkmeja, grön anis, stjärnanis, koriander, kryddnejlika, citronverbena, kanel och ingefära. 


Enligt en studie, har svenska forskare kommit fram till att Fitness Caffé har en högre antioxidant-kapaciteten än vanligt traditionellt kaffe eller te. En hög antioxidantkapacitet stärker bland annat kroppens cellskydd och bidrar därigenom till en god hälsa.


Fördelar med Fitness Caffè®
Genom produktens sammansättning hjälper den till att: 
1. stärka kroppens cellskydd och bidra till en god hälsa
2. stimulera ämnesomsättning och förbränning
3. höja energinivån
4. höja effekten vid olika dieter
Fitness Caffè® innehåller inte:
• ohälsosamma tillsatser
• färgämnen
• onaturliga smakämnen
• konserveringsmedel
• MSG (Natriumglutamat)
• socker
  1. •Genetiskt Modifierade Organismer (GMO).
    Min uppfattning om kaffet är att det smakar lite speciellt, mot vad man är van vid att kaffe ska smaka enligt mig. Man skulle kunna jämföra det med en blandning mellan kaffe och te, som då är smaksatt med olika örter och kryddor! En ny produkt på marknaden, som är hälsosam, vilket jag ser som ett plus ;)
    Vill du ha chansen att vinna detta kaffe, behöver ni bara slänga in en kommentar, så är ni med i utlottningen av 2×125 g Fitness Caffé. Tävlingen pågår t.o.m. söndag 3 oktober kl 18.00, och då drar jag TVÅ lyckliga vinnare! Lycka till!

    Vill ni läsa mer, gå in på www.fitnesscaffe.se