Efter regn kommer solsken!

Morr´n morr´n! Igår öste regnet ner och idag vaknar man till strålande sol! Det var verkligen inget man hade räknat med…men sååå härligt! Igår hade vi underbara vänner här hemma, och vi hade från början lite grillplaner, men de byttes snart mot något annat, då himmeln blev mörkare än mörkast ;) Vad sägs om Hallonmojjito, Västbottensmuffins med kräft- och gräslökscreme, örtbakad lax med sparrispotatis, hallon med vaniljfluff under sockertäcke, och så lite gott i glasen?  Jo, ört- och parmesanbakad lax har ni ju sett tidigare här på bloggen, men den är ju så otroligt god, så det kommer vi aldrig tröttna på. Receptet hittar ni här! Det där små röda underbara bären som kallas hallon, kan man ju heller aldrig tröttna på, så det var lite tema över kvällen som ni märker 
Nu får vi ut och passa på att njuta av solen, den tycks inte vilja vara framme hela dagen verkar det som, om man ska tro väderprognosen… Dagen får nog bjuda på liten cykeltur, krabbfiske och träningspass innan dagen är slut! Vad hittar ni på där ute i Sommarsverige?


♥ Carpe diem




Hallonmojito
1 drink
8 hallon
5 myntablad
4 cl färskpressad lime
1/2 lime i bitar
2 cl sockerlag
4 cl rom
Krossad is
Ev lite soda, annars kan detta uteslutas och bli en 
Gör så här:
Blanda rom, hallon, mynta, lime, is, sockerlag. Skaka väl, och häll upp i glas, fyll på med mer is och ev. soda vatten



Muffins med Västebottensost och kräft- och gräslökskräm
ca 8 stora muffins
5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 ägg
0,5 dl rapsolja
2 dl naturell yoghurt
150 gr västerbottensost i tärningar
2 msk finhackad gräslök

Kräft- och gräslökskräm:
6 stora havskräftor, stjärten i bitar
200 gr philadelphiaost, naturell
1 dl creme fraiche
0,5 dl finhackad gräslök
salt och peppar

Dekorering:
1 stor havskräfta per muffins 
Färsk gräslök

Gör så här:
Värm ugnen på 200°C. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner ägg, olja och yoghurt. vänd till sist ner osten och gräslöken. Fördela smeten i muffinsformar och grädd i ca 25 minuter. Lägg alla ingredienserna till toppingen i en skål och rör om. När muffinsen har svalnat klicka på kräft- och skaldjurskrämen, och dekorera med en kräfta och gräslöksstrån. 





Hallon med vaniljfluff under sockertäcke

6 desserter
250 gr färska hallon
ca 1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
300 gr grekisk yoghurt
2 krm vaniljpulver eller 1 urskrapad vaniljstång
ca 200 gr socker 
Gör så här:
Vaniljfluff: Vispa grädden och blanda tillsammans med grekisk yoghurt, florsocker, vaniljpulver. Varva vaniljfluff och hallonen i portionsformar. Täck med plastfolie och ställ kallt, och låt blandningen bli fast. Strö över strösocker alt. råsocker, och bränn av ytan med en gasolbrännare eller i ugnen på grill. Se upp så det inte bränns!



   

Västbottensmuffins med kräft- och gräslökscreme.

Ett gott veteöl från Wisby Weisse.

Åh så nåt sött efter maten…  Funkar ju med vilka bär som helst!



Grym kväll på Veronica Maggio

Igår var det Veronica Maggio och vilken kväll! Det är fint när man får födelsedagspresenter i mars, som man sedan får njuta av i slutet på juli ;)  I like! Tack Pierre och Åsa! Hos Fredde och Emma bjöds det på grillat med kycklingfilé med ljummen bulgursallad, färsk majs och salsa/bea-sås innan konserten! Grymt gott! Å i glaset ett riktigt gott vitt vin ”Beringer” som finns i 1,5 liters bag-in-box. Perfekt med en liten mindre förpackning, som dessutom inte tar lika mycket plats i en redan ploppfull kyl ;)  Som ni märker blandas bild från Iphone och systemkamera, därav de lite olika kvaliteterna, men vad sjutton, det får ni stå ut med! Man skulle kunna tro att det inte hunnits lagats så mycket mat här hemma på sistone. Men så är det inte! Det har bara funnit lite för lite tid att blogga. Men det kommer, det kommer… Jag lovar komma med nåt smarrigt, redan imorgon, så titta in då!


♥ Kram på er

Hallon och rabarberdryck från Kivik!

Snart lider söndagen mot sitt slut, och vi har förutom en härlig fredagskväll hos svägerskan och svågerna utan barn, haft en riktigt, riktigt härlig och lugn helg! Det var vi i väldigt stort behov av kände vi...att bara ta det lugnt! 
Till och med bloggandet har fått lite vilopaus…;) men jag har inte låtit köket vara ifred… utan testas massa nyheter, som jag tänkte blogga om till veckan… så håll utkik! Hade det inte varit söndag, hade jag på stört blandat mig en god drink med inslag av Kiviks Hallon och rabarber dryck! Vilken höjdare! Bara doften… stick ner näsan och njut! Den här tillsammans med lite vaniljvodka och massa krossad is… det kommer jag absolut testa nästa helg! Ska passa på att säga att den funkar alldeles utmärkt utan sprit också för den delen. Vincent och jag nöjt av ett kallt glas när vi nöjda tog oss en paus i ogräslukandet ;)Vad har ni hittat på denna helg? Har ni haft lika blåsigt som vi?


♥ Härlig söndag!

Släck törsten med Ramlösa – rött päron

Vill givetvis titta in denna afton och säga hej! Det har varit en fullspäckad helg, med konfirmation, lite jobb å så mors dags firande förståss ;)  Igår liksom idag blev vi bjudna på fantastiskt god mat, så jag ska ragga tag i recepten, så återkommer jag imorgon med lite gott, sånt ni bara måste prova. Prova tycker jag också ni ska göra med Ramlösas nyhet, med smak av rött päron. Den gillar jag skarpt ;) Satt perfekt efter min löprunda nu på kvällskvisten när gommen var helt torr och skrek efter törst  ;) Det gäller ju nu att träna upp sig inför tjejmilen…känner att jag är på gång nu ;) hahahaha Skämt å sido, var det en helt fantastiskt fin kväll och det är minsann svårt att komma i säng i tid? Någon mer än jag som känner så?  Nej, nu baske mig får det bli till att krypa ner! 


Många kramar till alla underbara mammor idag 





Kyckling i påsk med otroligt god sallad!

Hur många av er sitter fastbänkade framför ”Let´s dance” denna Långfredag? …och vem åker ut tror ni? Själva har vi äntligen fått ner båda småttingarna i bädden, och njuter av ett glas rött i soffan framför just ”Let´s dance”! Ute står regnet som spö i backen, så det är riktigt härligt att höra regnet smattra mot rutan. Ikväll gjorde vi en riktigt god och härlig rätt, som kommer göras flera gånger om. Perfekt för sommarens grillkvällar, där man kan lägga kycklingen på grillen om man så önskar. Men potatissalladen med cider, bladspenat och rödlök…jag säger bara…. Yabadabadooooo! Vilken fullträff! :)  Do it!


Tycker allt att ni har varit lite dåliga med era kommentarer på sista tiden. Vet att det är många som läser! Så nu har ni all chans att göra ett litet avtryck… jag börjar genom att önska alla läsare en härlig och GLAD PÅSK  Kram 


Kycklingfilé med ciderpotatissallad 
4 personer
4 kycklingfiléer
1 dl vetemjöl
2 msk sesamfrön
Olja till stekning
salt och peppar
Potatissallad:
10-12 potatisar
ca 1,5 dl torr Astrakan
1 dl majonäs
1 dl gräddfil eller creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 tsk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk italiensk salladskrydda
150 gr färsk spenat
1 rödlök
0,5 dl hackad valnötter
1 dl hackade färska örter (typ baslika, gräslök, dill)
Gör så här:
Vänd kycklingen i mjöl och sesamblandningen. Salta och peppra och stek dem i olja tills de blir genomstekta.
Potatissalladen: Skala potatisen och dela den i mindre bitar och koka den nästan mjuk. Häll av vattnet, och häll på cidern och låt stå en stund.
Blanda ihop majonäsen, gräddfilen, dijonsenap och kryddorna, och smaka av och blanda den med potatisblandningen. Dela spenatbladen grovt, skiva rödlöken tunt och hacka valnötterna grovt. Blanda ihop allting utom valnötterna, några enkla varv. Toppa med valnötterna. Servera med kycklingen. Som dryck kan jag varmt rekommendera nyheten från Kivik, som lanserat en torr cider. Tycker absolut ni ska testa dessa för det är en torr cider som absolut inte är söt, och passar perfekt till mat. Säljs i livsmedelsbutikerna och kostar ca 15.90:-/50 cl flaska.

Här skulle det firas!

Här är det en slappe söndag utan dess like! Har precis kommit hem efter 1,- 5 och 8-års kalas där det var full rulle redan när vi steg över tröskeln. Eftersom man redan var lite trött efter gårdagen och kalas på det, kan jag lova att det kommer bli till att krypa ner i sängen tidigt ikväll ;) Igår hade vi en riktigt trevlig kväll med hela Svea dojjor gänget! Vi firade herr L som tagit sig över 50-strecket… Vi startade med snittar och lite drink, som vi grunda med innan vi drog igång vinprovning med bästa sommeliern Emelie. Hon skulle guida oss i djungeln bland mousserande viner och champagne. Detta är riktigt riktigt roligt, men såååå svårt det faktiskt är att sätta smak och doft på olika viner. Men det blir bara mer och mer intressant! 


ABSOLUT SOMMAR
1 del Absolut Svea
1 del Transbärsjuice
1 del Ginger Ale
Gör så här: Fyll ett glas med is. Blanda alla ingredienser och toppa med en lime klyfta.

Vi körde på lite snittar som kanske känns igen, men varför ändra ett vinnande koncept 
Getostfyllda krustader toppat med honung
Laxrullar med wasabi
Prosciuttorullar med parmesan och ruccula
Minipiroger med färskost och soltorkade tomater
Oliver



Minipiroger i mängder…



Halvdold vinprovning med flaskorna på bordet...Men vilken sort döljer sig i vilket glas var frågan?

Det är verkligen inte enkelt det här med viner…

Dofta, smaka…fyll gommen och kör runt! Gör det igen å igen å igen…



Det var de här vinerna som vi provade. Allt från Cava till champagne. Var den dyraste godast frågar man sig? Nja…här går åsikterna isär…vissa tyckte den billigaste var godast och vise versa… Det är ju tur vi tycker olika;)
Anna de Codorníu 89:-
Graham Beck Brut 149:-
André Clouet 259:-
Moët 459:-


Tack Emelie för en otroligt bra vinprovning! Det blir bara mer och mer intressant det här med viner!

Sedan var det italienskt på tallriken. Risonipasta med gremolata och kallskuret…jabadabadoooo! Ni hittar receptet här! 

Den här desserten dissade jag rätt skarp när detta skulle bestämmas. Tyckte faktiskt att det var lite väl banalt att bjuda på Banan splitt…men hade jag vetat att kvällens jubilar skulle bli så här glad, hade jag nog faktiskt inte satt mig emot. Tur att vissa stod på sig! Skulle nästan säg att det var kvällens höjdpunkt ;)



Janne Banans BANANA SPLITT
1 banan, delad på längden
3 kulor vaniljglass
Vispad grädde
Manelspån
Chokladsås
Strössel

Inte så tokigt faktiskt! ;) 


Julens smaker i en härlig dryck-Oatley Chai Havredryck



































Ny vecka, mer snö utlovas! Jag som precis fått lite vårinspiration, och kunde inte låta bli att sätta fram utemöblerna häromdagen, när solen gassade och en härlig värme spred sig! Nu är det kallt och ruggigt igen…Bhrrrrrr!
Finns det nåt bättre att värma kroppen med än att krypa upp i soffan under en härligt varm pläd med en kopp rykande het dryck? Idag testade jag Oatleys Chai havredryck. Åh jösses vad jag blev glatt överraskad… Den smakade underbart gott… kanel, kardemumma, kryddnejlika och ingefära. Man kan sammanfatta det med JUL helt enkelt! Jag är inte mycket för havredryck annars, men den här kommer jag absolut att köpa igen. Att den dessutom är full med massa nyttigheter och då främst järn och folsyra som är extra viktigt för oss kvinnor gör ju den bara ännu mer intressant. Perfekt för magarna som inte tål laktos, mjölkprotein och soja! Du hittar den i välsorterade livsmedelsbutiker! Så passa på att krypa upp i soffan med en kopp vet ja´! Det är du väl värd! 
Ha en underbar start på veckan! 



God morgon var det här!

Bravo vs God Morgon!
Nyss avslutad frukost, och dagen startade med juicetest ;)  Det är ju så att God Morgon har kommit ut med en ny juice som heter BIFIDO. Den här juicen innehåller goda bakterier (som många andra juice också för den delen), och för oss som har två barn med lite rubbade bakterier i tarmen är denna juicen toppen. Jag tycker att många juicer kan ge en ganska vass smak, men denna ger en rund och mjuk smak. Apelsinerna är tagna runt området vid ekvatorn, och solen och den jämna dygnstemperaturen gör juicen mild och med mindre fruktsyra. Så det finns ju faktiskt inget bättre än en produkt som både gör gott mot magen och smakar gott ;) … eller vad säger ni?


Nu vankas det långpromenad, måste bara komma ut och inandas lite frisk luft … Ha en underbar söndag!


Melodifestivalen och bortbjuden!







































Jag undrar lite smått vad ni hade på bordet i lördags när det vankades Melodifestivalen och allt? Vilken är din favvorätt en sådan kväll tycker du? Själv var vi bortbjudna till svägerskan och svågen och det bjöds på fantastiskt god fondue. Det så rackrarns gott tycker jag! Kom fram till att det går i vågor med att få fram den där fonduegrytan. Men när den kommer fram, äter man alltid så mycket så man nästan får knäppa upp brallorna…för så mycket trycker man ner i den där magen, så den inte får plats ;) Men det får det nog bli ändring på ;) Men innan självaste fonduen, fick vi njuta av en massa goda korvar, ost och dryck som inhandlats i självaste Italien, när svägerskan var där helt nyligen. Nästa gång ska jag skicka med henne den längsta inköpslista hon någonsin skådat…för det finns verkligen inget bättre än italienska korvar och ostar! 







































Det här mousserande vinet ska ni hålla utkik efter. När jag sökte fanns det inte på Systembolaget, utan min svägerska hade fått det i present. Så vet någon var man kan få tag på det, skulle jag bli jätteglad om ni vill tipsa mig om var…för då skulle jag absolut köpa på mig några flaskor, om det nu inte är tokdyrt vill säga ;) Får helt klart flera solar av mig…
Scarpel Vino Spumante



Hmmm…bättre än jag kunnat vänta mig!







































Det här med juice är ett måste för mig på frukosten! Helst också färskpressad, men det är inte alltid det blir så! Jag är ju vanligtvis en tjej som föredrar apelsin framför äpple. Men här jag jag fått ändra mig sedan den här juicen presenterades för mig! Många gånger tycker jag att juice kan vara ganska vass i smaken, men den här juicen från God Morgon EKO med äppelsmak, är så len, rund i smaken. Påminner väldigt mycket om äppelmust. 
Juicen pressas på en blandning mellan röda, gröna och gula äpplen som odlats utan konstgödsel och konstgjorda bekämpningsmedel. Det gillar jag! Och inte bara jag, den gick verkligen hem även hos lillgrabben, som öppnar kylskåpet glatt och säger: ”- Mamma me dicka” och pekar på jucieförpackningen.