Kategori: Dryck

Då var det jul igen…







































Dan före doppare dan, och uppesittarkväll! Mysigt! Allt är nog klart inför julen skulle jag tro, och är det nu något man har glömt så är det i vilket fall som helst försent nu!;)  Idag förberedde jag juldagens Kalkonmiddag, och hade precis lagt in kalkonen i kylen  och skulle ge mig i kast med att göra såsen, av all den goda skyn som blivit sedan man stekt den. Men NEJ!!!!!!!...När jag vände ryggen till var han snabbt framme och  hade satt formen under kranen och dragit några varv med diskborsten. Typiskt! Så här blir minsann ingen sån där god och mustig sås inte! Tror ni jag kände mig ”snuvad”… men men han skulle ju bara vara hjälpsam… Så kan det bli ;) Men Skansens julsnaps är redan på kylning, och jag den ska absolut testas vid morgondagens julbord! Med utgångspunkt i våra svenska mattraditioner och med en modern touch har kryddmästare Jonas Odland hos Altia Sweden AB komponerat en snaps kryddad med ingefära och kummin, avrundad med starkvin från Tarragona. Återkommer när vi smakat av den ;) Läs mer om Skansen julsnaps här!  Nej, nu är det dags att bege sig till vänner för en uppesittarkväll…Spännande att se vad det blir i matväg! Har verkligen ingen aning… Vad äter ni en kväll som denna?  Nu måste jag nog rappa på… de andra väntar! 
Ta hand om varandra och njut av ännu en härlig jul 

Snaps, öl eller vin!







































Igår fick jag lite tips på dryck till julens olika rätter som placeras på julbordet. Man kanske inte alltid är så värst sugen på öl och snaps, och då finns det alternativ i vinväg, som förhöjer smakerna. Själv tycker jag att snapsen hör till, men däremot är jag inte så värst förtjust i öl. Men visst funkar det med vin och snaps, eller? ;)  The Wine company tipsar om följande viner:


1. Julskinka: Rocca Ventosa Monepulciano d´Abruzzo 75 kr/flaska

Skinka passar bäst till ett milt men samtidigt inte för lätt rödvin. Montepulciano, uppkallad
efter druvan med samma namn, är ett utmärkt tips till julskinkan. Detta vin har en låg syra
med markerade tanniner och en mustig doft vilket gör att det passar väl till senapsskorpan
på skinkan.
2. Köttbullar – Königschaffhauser Vulkanfelsen Spätburgunder Trocken 98 kr/flaska
Köttbullar passar bra med ett lagom kraftigt rött vin med måttlig syra och mjuka tanniner.
Ett tungt rött vin skulle ta över smaken av köttbullarna, därför behövs ett lättare och
balanserat vin. En Pinot Noir från Tyskland eller Frankrike är därför ett utmärkt val.
3. Janssons Frestelse – Dr. Koehler Riesling Trocken Rheinhessen 89 kr/flaska
Denna maträtt kräver ett friskt, saftigt och fruktigt vitt vin som ska passa bra med den
krämiga potatisen såväl som till fisksmaken från anjovisen. Ett bra val kan vara en Riesling
med mycket frukt och en balanserad syra som ger väl framträdande smak åt vinet, men som
också tar fram den bästa smaken ur maträtten.
4. Lutfisk – Blue Ocean Sauvignon Blanc
Lutfisk är en speciell maträtt som också kräver ett speciellt vin. Eftersom rätten har en
aningen pepprig och kryddig smak är en Sauvignon Blanc som inte är allt för torr ett bra
alternativ. Blue Ocean från Sydafrika har alla de egenskaper som är typiska för en Sauvignon
Blanc, men med mild syra och mycket harmonisk och rund smak.
5. Sill – Königschaffhauser Vulkanfelsen Grauburgunder

Att matcha vin till sill beror till stor del på vilken sås eller vilka kryddor som använts till
smaksättningen av sillen. Vinet måste ha tillräckligt mycket syra för att mäta sig med syran i
sillen, utan att det blir för mycket och syran i vinet tar över. Pinot Gris är därför en druva
som ofta passar bra till denna typ av mat.
6. Prinskorv – Los Vascos Sauvignon Blanc
Korv är oftast en enklare maträtt som kräver en lätt, fräscht och fruktigt vin. Vinet måste
också vara tillräckligt smakrikt för att mäta sig med styrkan i senapen som många äter till
prinskorv. Los Vascos Sauvignon Blanc från Casablanca Valley i Chile är ett vitt vin som
passar fint till korvens milda men ändå kryddiga smaker.
7. Gravlax – Chardonnay Private Selection Robert Mondavi
Lax är en mild och fin fisk som när den gravas balanseras av mer smakrika kryddor. En
ekfatslagrad chardonnay är ett bra tips till lax, Chardonnay från Robert Mondavi passar
utmärkt till gravlax.
8. Rödbetssallad – Chateau Beaulieu Rosé de Provence
Rödbetssallad är något söt och samtidigt krämig. Därför passar ett fint och lätt men
samtidigt något kryddigt vin. Pinot Blanc eller Sylvaner är exempel på druvor som passar
bra. Chareau Beaulieu ett fruktigt och välbalanserat rosévin som passar utmärkt till
rödbetssallad.
9. Ris a la Malta – Champagne Sophie Baron Brut
Att servera Champagne till desserten är ett annorlunda och trevligt sätt att avsluta en måltid.
Till en krämig och mjuk dessert som Ris a la Malta passar champagne ypperligt. Att servera
champagne mot slutet är också ett bra sätt att pigga upp gommen efter en smakrik måltid.

Ha en härlig lördag! 

Snart är det högaktuellt med glögg!

Visst är det vackert med alla tända ljus på kyrkogårdarna nu när det är Alla helgona?Lite kyligt var det minsann också, så när vi kom hem var det verkligen bästa tillfället att värma sig med lite glögg och tilltugg. I år presenterar Kiviks Musteri fyra spännande smaker av glögg.

  • Tranbärsglögg med ingefära 2,2%
  • Hallonglögg med kardemumma 2,2%
  • Äppelglögg med kanel och vanilj 2,2 %
  • Äppelglögg med apelsin och saffran 0.5%

Den sistnämnda är helt alkoholfri och säljs i Systembolagens alkoholfria sortiment och kostar 29 kr. Artikel nr 94621-02. De övriga finns i dagligvaruhandel och kostar 25-30 kr.
Vi testade både tranbärsglöggen med ingefära…en riktig höjdare måste jag säga! Sedan testade vi äppelglögg med apelsin och saffran. Den tyckte vi inte var lika fyllig, och smakerna framträdde inte så jättemycket. Men helt klart kommer jag köpa dessa istället för saftglöggen, som jag tycker bara är för söta och tråkiga! Tror vi ska ta ett test på de övriga redan ikväll…känner mig lite frusen och vad passar inte bättre att värma sig med lite glögg framför brasan!

Tilltugg:
Tunnbrödskex
Saint Agur (blåmögelost)
Skogsbärsmarmelad
Det är nog tilltugget som toppar listan hemma hos oss just nu!

Hummer och champagne, vilken lyx!I

Ikväll bjöds det minsann på både hummer och champagne! Åh det kallar jag lyxigt! Eftersom man är bortskämd med en fiskare till far är det nog ett av det bästa stunderna när det vankas en alldeles nykokt hummer, som smakar bara så ljuvligt! Att man sedan dricker champagne till, kan ju bara inte bli fel, eller vad säger ni? 
Nicolas Feuillatte är Frankrikes mest sålda champagne och den tredje största producenten i världen. Nu firar denna dryck 35 år och i samband med detta byter de namn till Brut Chardonnay (nr 7592) 299 kr/flaska. Det är en torr, fruktig och frisk årgångschampagne som är gjord helt på chardonnaydruvor. Passar perfekt till skaldjur. Så hummer och denna champagne liksom gifte sig helt perfekt med varandra! Helt klart att rekommendera! Till det hela njöt vi av massa härliga ostar, som jag har längtat efter så läääänge….. Nu äntligen! 
Ha en härlig fortsättning på lördagen!



Alma var inte det minsta reserverade för de svarta små läckerheterna…





…men det var Vincent! Gillar inte det minsta när de smätter till med stjärten! Men kan ändå inte låta bli…



Öl, som ni bara måste testa!

Fredag igen och veckorna rasslar bara på! Ni kanske trodde att det blivit en ny familjemedlem här, men icke så nicke! Det har varit en vecka fullt med mycket annat, så tyvärr har bloggen blivit lite lidande. Men så här på fredagskvisten tänkte jag ge er det bästa öltipset ever! Jag har tidigare nämnt det här ölet här. Men då har den inte funnits att få tag på i Sverige. Men nu mina bloggvänner finns den i specialsortimentet på Systembolaget. Yeah! Äntligen! Så skynda er dit vet ja´. Här hemma är den en klar favorit! ;)


Ha en underbar fredag allihopa, så lovar jag att det blir tätare blogginlägg framöver!
Ta hand om varandra! 



Ingen frukost utan Bella!

Cappuccino på morgonen, det är en bra start, eller vad säger ni? Hos oss är favoriten Bella, som är gjord på 100% arabicabönor, vilket ger kaffet en sötma och fyllighet. Passar perfekt hemma hos oss, då jag gärna dricker cappuccino och mannen gärna tar en espresso. Lillkillen tar vad han kommer över… Han är en riktigt ”kaffekärring”! Vad sjutton beror det på att barn gillar kaffe?


Vilken är eran kaffefavvo?



Onsdagspasta å lite vin!

Mmmm… ett glas vin, hör ju till onsdagspastan som ni vet här hemma. Men eftersom jag får hålla mig till de alkoholfria dryckerna för ett tag, testas de numera igenom en efter en… och ikväll blir det Äppelmust Gravensteiner  (nr 99993) som ska få sig ett omdöme. 34 kr/flaskan, är ju inte helt fel… ;) 


Vad det blir till pastan är ännu oklart… men jag återkommer! Vad äter ni ikväll förresten?







Härlig vin-nyhet!

Vilken helg, igen! Över 20 grader idag, så vi kan verkligen passa på att njuta för fullt! Det bästa av allt är när det verkligen tajmar in helgen, när man är ledig. Det gillar jag;) Idag vankas det cykelfester på en hel del håll här i Varberg. Eftersom mannen är ute på resande fot, fick det bli för oss att avstå i år… men nästa år är vi laddade till tusen istället. Men skulle vi varit med, skulle jag absolut bjudit på det här vinet, som i början av april lanserades på vårt systembolaget. Det är Kiviks Musteri som står bakom, med sin gedigna erfarenhet från äppelmust till cider och fruktviner. 
Det här vinet passar utmärkt till lättare fisk- och kycklingrätter men också som sällskapsvin på altanen en varm vår- eller sommardag! Min mamma och pappa fick ingå i testpanelen, som oxå de föll som furor för detta underbara äppelvin, så jag kan lova att ni inte kommer bli besvikna om ni inhandlar detta för kommande varma sommardagar! 
Äppelvinet finns att köpa på Systembolaget och de har de i sitt fasta sortiment. Ett halvtorrt, fruktigt vin med frisk äppelsmak. 70 kr/flaska.


Ha en fortsatt härlig lördag alla underbara bloggläsare!

Succé! Dessert eller till drinken!

Längtar ni liksom jag till sommaren? Tänk att få ha varmt lite längre än vad vi brukar… Då behövs ju absolut någonting att svalka sig med när den tropiska värmen kommer på besök  ;) Den här Passionssorben tog mig med storm…och jag vågar knappt tänka på för mer gott den skulle passa till än att bara ätas som sorbet… Perfekta drink-ingrediensen blandat med lite vodka och fruktsoda…Skål! Jag startade med en liten sats, men kommer absolut göra det dubbla nästa gång vi ska bjuda hem lite folk…å så görs den snabbt och smidigt oxå!Kan vara ett litet drinktips inför de stundande cykelfester som kommer äga rum i Varberg de närmaste veckorna ;)
Nu till vad som är i…


Passionsorbet
6 portioner
1 burk konserverade persikor (420 gr)
2 msk glukossirap
1/2 msk strösocker
4 passionsfrukter
2 msk färskpressad citronjuice
Gör så här:
Låt persikorna rinna av och mixa  de tillsammans med glukossirap och socker lätt i en blender eller stavmixer.
Gröp ut passionsfrukterna. Tillsätt dem samt citronjucien. Häll i en form, och in i frysen. Rör några gånger under infrysningen. Gör den gärna kvällen innan. 





Äntligen fredag…Yahoooo!



















Det har varit intensiva dagar denna veckan, så att det är fredag är väldigt skönt faktiskt! Så tyvärr kan jag inte erbjuda er så mycket recept för tillfället…men imorgon (lördag) ska här minsann testas lite nya grejer…smarrig dessert (förhoppningsvis!?!), lite thai och mycket mer, mer…så håll er uppdaterade ;) Igår fick vi njuta av god mat på en av Varbergs bästa restaurangen – GRAPPA. Att det dessutom blev en helt vanlig torsdag hör inte till vanligheterna…men det är verkligen mysigt! Annelie och Linda och jag dök ner  menyn och kom fram till samma meny alla tre… Bruschetta med getost till förrätt, Kycklignrullader fylld med parmaskinka och getost och potatispuré med bräserad rödkål som varmrätt. Det var så rackarna gott… Tack brudar för en mysig kväll! 

Bruschetta med getost



Kycklingrullade fylld med parmaskinka, getost och potatispure med bräserad röd kål.



Eftersom det var alkoholfritt alternativ för min del, blev det till att testa en juice med smak från äpple och blåbär, som verkligen fick 5 poäng av 5 möjliga…. Så nu ska här ut på jakt var man kan inhandla denna…Någon som har ett tips kanske?


JO2 Apple & Blueberry