Plockmat och mys i soffan…

…medans regnet mestadel vräkte ner… och vi hade inget
speciellt planerat! Det gillar jag…fast bara ibland! Jag kan
annars bli rätt rastlös! Men i fredag passade det perfekt!
Så till kvällen blev det en liten plocktallrik med massa
godsaker och ett Cava vin som var en nyhet på Systembolaget,
och som smakade och passade perfekt till maten! Så det blev
verkligen fredagsmys på hög nivå, skulle man kunna säga!

På tallriken blev det chorizo med chilismak, parmaskinka, stekta
chorizokorvar, bresola, cambozola ost, fetaostfyllda minichili,
minicrustader med kräftost, getost med fikonmarmelad, oliver,
ananans, kiwi, avocado, vindruvor, och kapris. Mumms!

Cava vin: Albet i Noya Nr 94217 Pris 79 kr

Ja det var en kväll i juni!

.. som svägerskan och svågern tittade förbi och hade med sig
lite plockmat, iform av kronärtkocka, bruschetta, kallskuret,
chorizo korv, oliver, sallad, bröd, massa goda ostar och så vin!
Det är fint när gästerna själva plockar med sig maten :)
Det är ju bara sååååååå mysigt att sitta och plocka och äta i
godan ro… i uterummet, medans solen sakta går ner och
ljuslyktorna kan ge ifrån sig ett mysigt sken!
Svågern gjorde verkligen tummen upp för detta underbara
vin som passar utmärkt för de kommande varma sommar-
dagarna! Ni måste bara testa detta! Vi höll med allihopa,
och gav det alla våra tummar, så 8 tummar fick det :)
Leth Östericke Nr 4200 75 kr/flaska
Passar till rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

Tapas – smårätter på ren svenska!

Tapas är verkligen en riktig höjdare. Det bästa med det är att
man sitter och äter i flera timmar…och man kan variera i det
oändliga, Sedan äter man sig helt proppmätt så det knappt går
att få ner en bit till… men så ligger där några ynka bitar kvar
så ”offrar” man sig. Åh så fortsätter det så… Sedan är man
så mätt så man knappt kan röra sig, men det är det värt…
och uppskattas bland gästerna kan jag lova! Här kommer
våra tapasrätter som stod på bordet denna påsken!


Vinbladsdolmar som man kan köpa färdiga i burk.
Chorizo som stekt i tunna skivor.
Quesadillas
Ta fram tortillabröd och bred på getost och lägg på salamiskivor.
Stek lätt i stekpanna. Skär därefter upp i tårtbitar.

Mozzarellastubbar
Lägg ut serranoskinka eller procuitto på ett bakplåtspapper.
Skär mozzarella i kivor och lägg ovanpå skinkan.
Bred över pesto över osten och strimla soltorkade tomater över.
Rulla sedan försiktigt ihop till en rulle.
Skär i 3 cm tjocka skivor. Lägg upp på ett fat. Servera!
Blandade oliver är bara ett måste.

Krustader fyllda med chevréost och ringla över lite honung.

Kronärtskocka köps färdigmarinerade på burk. Tex. Zeta.
Mozzarellastubbarna

Kallskuret – Serranoskinka alt. prosciuttoskinka
Chorizosalami eller annan god salami

Bresola med pesto och pinjenötter.
Köp en god pesto på burk. Lägg en klick på en skiva bresola.
Rulla ihop. Lägg på fat och strö över pinjenötter.

Baconlindade dadlar.
Köp dadlar och snurra en baconskiva runt. Stek dem i ugnen i
ca 20 minuter på 225 grader eller tills de fått fin färg.

Cocktailkapris, finns att köpa på burk.

Melon och blandsallad

Åh så givetivs massa goda ostar och kex. Förslag på ostar är
gorgonzola, smakrik brieost, ädelost och så gärna någon
färskost.


Goda viner som passar till tapas!
Allegro Primitivo Italien (nr 32412) 69 kr
Mycket fruktig, aningen syltig smak med inslag av
mörka körsbär, lakrits och färska örter.

Peña Tejo Crianza (nr 22698) 69 kr
Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, hallon,
vanilj och kakao.
mörka körsbär, lakrits och färska örter.

Fredagsmys på en måndag!



Efter att spenderat flera timmar på Gekås,

ringde telefonen lägligt för att bli bortbjuden
på kvällmat. Alltid ett lika mysigt inslag när man
är gräsänkling och mannen gett sig hemifrån
för jobb och man själv får njuta av trevligt sällskap.

Hos Pierre, Åsa, Max och Mira bjöds det på Tapas/Plockmat
i form av revben, potatissallad, Ridderheims nyhet med
tomater med parmesan och basilika, tzatziki, vitlöksbröd,
och massa annat smarrigt. Å så lite rött vin så här en
måndagkväll… det kändes nästan som fredagsmys!
Finns det nåt bättre än plockmat? Det är verkligen
en av mina favoriter…

Rosmarin- och vitlöksmarinerade ribs

Söndagkvällen bjöd på Tapas. Tog lite vad vi hade i kylen och
så blev det lite plockmat. Alltid lika gott. Måste bara dela med
mig av ett underbart recept på egengjorda ribs.


Rosmarin- och vitlöksmarinerade ribs

Buffé 8-10 personer
2-3 personer

ca 1, 5 kg ribs eller tjocka revbensspjäll
6-8 vitlöksklyftor
1 tsk rosmarin
0,5 dl konc äppeljuice
2 msk vittvinsvinäger
Olivolja
salt, svartpeppar

Gör så här:
Skär reven i bitar.
Blanda vitlöken, rosmarinen, äppeljuicen, vinägern,
olivolja, salt och peppar.Häll marinaden över reven,
och låt stå och dra sig i några timmar. Ju längre de
marineras ju mer smakar de.
Sätt ugnen på 175°C och ställ in reven i 1-1,5 timma.
Köttet är klart när de lossar från benet. Låt vila i
aluminiumfolie före servering i ca 15 min.