Födelsedag och smörgåstårta!







































35 år är så ojämnt det kan bli, och mannen är inte så värst mycket för att fira sin dag! Men jag tyckte ändå att lite firande måste det allt bli! Så fastän vi inte orkade med att styra upp någon större tillställning, blev det en smörgåstårta, ifall någon skulle ringa på dörren… å det gjorde det också! Tur var väl det, för annars hade vi nog fått äta smörgåstårta hela veckan…;) och det är ingen höjdare! I allafall inte för mig, som har svårt att äta samma maträtt två dagar i rad ;)
Vad det gäller smörgåstårta kör jag ofta på samma mellanlägg, och likaså denna gången… men sitter ni på någon fyllning som ni kan tänka er att dela med er av, får ni gärna maila eller ge en kommentar…för den tas mer än gärna emot! Alltid kul att testa någon annan smak… Det är verkligen smidigt att göra en egen smörgåstårta, och såååååå otroligt gott! Bara det inte blir för ofta ;)
Ha en fortsatt härlig söndagkvälll! 

















Första lagret: Leverpastej och bostongurka.

















Andra lagret: Mimosasallad med äpple och skinka.

















Tredje lagret: Creme fraiche, Hellmans majonäs, kaviar och hackad dill.















Garnering: Runt omkring krossade ostbågar.

















Garnering: 
Sallad, skinka, ost, mandariner, ägg, räkor, gruka, citron, köttbullar och persilja.

PORK`N`PRAWNS…en ny favorit!

Ibland tror jag nästan att jag levt i ett asiatiskt land i ett tidigare liv…  för det här med asiatisk mat är nog en av mina favoriter…. om inte jag också gillat italienskt, svensk husmanskost, Indiskt, Japanskt, Libanesiskt, Vietnamesiskt…jag helt enkelt de flesta av världens kök. Häromdagen fick jag frågan i en intervju, och jag kom fram till att jag inte kunde säga något särskilt kök, men mitt hjärta klappar nog ändå lite extra för Italiensk mat kom jag fram till ;) Vilket av världens kök tycker ni bäst om?


Igår kväll fick vi till en ny favvo bland våra asiatiska rätter… och kusin Pia: -Den här kommer du definitivt gilla… Ni andra oxå, det vågar jag lova ;) Hugg i vet ja´…


PORK`N`PRAWNS
4-6 personer
500 gr räkor med skal
250 gr äggnudlar Santa Marias wok noodles var super
1 röd chili, hackad
1 dl sweet chilisås
2 msk asiatisk fisksås
1 lime, rivet skal samt saften
1/2 msk sesamolja
1 msk japansk soja
200 gr rimmat sidfläsk
1/2 purjolök
1 morot
1/2 ast suger snaps ca 125 gr
1 lite klyfta vitkål, ca 100 gr
1 broccoli ca 250 gr
Rapsolja till stekning
Garnering:
1 dl hackade cashewnötter
Finstrimlad salladslök
Rostad lök
Färsk koriander
Gör så här:
Skala räkorna. Om du använder vanliga nudlar, kokar du dem enligt förpackningen. Använder du wok noodles, tillsätts de senare.
Dela och hacka röda chilin fint.
Blanda hackad chili, sweet chilisås, fisksås, limeskal, limejuice, sesamolja och soja.
Skär fläsket i strimlor och stek de knaprigt. Låt det rinna av på hushållapapper.
Ansa purjolöken och skär den och moroten, sugersnaps och vitkål i strimlor. Broccolin i buketter. Woka grönsakerna i rapsolja i ca 3-5 minuter. Vänd ner nudlarna och woka ytterligare några minuter, tillsätt 1 dl vatten om ni använder Woknoodles. Tillsätt fläsket och häll såsen över grönsakswoken. Blanda runt. Toppa med räkorna, cashewnötter, salladslök, färsk koriander och rostad lök….

Santa Marias Wok Noodles finns i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker! Tycker verkligen de är super, då de blandar sig bra i en wok ;)







TJOHOOOO…

Det är verkligen sååååå roligt att få kommentarer från er
läsare, och många nya läsare har jag oxå fått, vilket är
fantastiskt roligt… Så varmt välkomna hit och jag hoppas
att både gamla och ny läsare finner mycket inspiration
för köket! Med era kommentarer inspirerar ni mig till
att fortsätt blogga!

:D

Så en stor kram till er!


Vädret har verkligen bjudit in till soppa idag…
med regn och blåst om vart annat.. är ju bara
att inse höststormarna är på intågande! Vilket kan vara
riktigt mysigt! Det är bara att tända alla levande ljus
man har och bara krypa upp i soffan å mysa… eller hur?
Så kvällen till ära blev det en enkel och lättlagad räksoppa,
som sitter i receptpärmen som har hängt med i många år…
ni förstår att det är en riktigt suuuuuper duuuuuper
god soppa ;)

Räksoppa från Västkusten
2-3 personer om man ska ha det som en måltid
4-6 personer om man väljer den som förrätt

2 stora rivna morötter
En liten klick smör/margarin
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongstärningar
svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
250 gr räkost (Kavli är godast)
1 burk creme fraiche 2 dl
Finklippt dill
ca 500 gr räkor oskalad vikt

Gör så här:
Riva morötterna och stek dem lätt i smör alt.
margarin. Tillsätt buljongtärningarna och vattnet.
Lägg i räkosten och creme fraichen och pressa
en vitlöksklyfta i. Rör ut vetemjölet i vatten och
slå i soppan, så den tjocknar. Tillsätt den klippta
dillen och låt småputtra i nån minut. Ta av från
plattan och lägg i räkorna alt. servera räkorna bredvid!

Servera med färsk bröd…Typ Levain bröd…
Helt ljuvligt!



%d bloggare gillar detta: