Slötitt i soffan och nyheter från hyllan!

Hålla på er denna härliga fredag! Barnen är i säng och själv tänkte jag släng mig i soffan och ta mig en titt på Idol. Men innan dess ge er ett vintips inför helgen! Ett rackarns gott vin. Jag tycker det är sååå otroligt gott med kraftiga, fylliga viner, så detta passade mig perfekt! Skulle sitta fint till mustig gryta, kanske rent av på älg, som passar i dessa tider En aning dyrare, men det är det värt, jag lovar. 139 rixdaler på Sytembolaget. Idag när jag var och handlade sprang jag på en nyhet på godishyllan nämligen julskum med polkasmak.Eftersom vanligt juleskum gör så man svävar i det blå, var ju dessa bara ett måste att prova. Helt okej, men jag håller mig fortfarande till de traditionella juleskumet… Någon annan som testat, vad tyckte ni?

Marqués de Riscal Reserva (nr 2573)

Nyhet från hyllan… Juleskum med polskasmak!

Yammie, yammie vad gott! Päronvin från Kivik

Kivik har släpp ett päronvin på marknaden, som jag tog fram häromdagen och bjöd på. Ett sällskapsvin med mycket sötma och tydlig smak av päron och vanilj. Det fick godkänt av testsmakarna, inkl mig som tog mig ett smakprov. Jag har länge varit så otroligt sugen på ostar, så jag sparade faktiskt lite, som jag ska testa till en liten ostbricka, för det tror jag detta vin passar perfekt till. Man ska helt klart gilla söttvin, för att tycka om detta vin. En kommentar bland testarna var att det var som päroncider fast utan bubblor
Finns i systembolagets tillfälliga sortiment. Så nu har ni chansen! Kiviks Päronvin (nr 90405)
63 kr/flaskan.

Club Sandwich och vintips i ett!

Lördagkväll och vi ligger åh slappar i soffan efter en härlig Club Sandwich med klyftisar! Inte helt fel faktiskt! Ibland är det enkla gott nog Klyftpotatisen gjorde jag med smak av balsamico och honung. Det kan jag lova är en riktig höjdare. Tipsar även om ett otroligt gott vin, som är helt klart värt att beställa! Nu är väl nästa fråga om det kommer något lockande på TV ikväll! Vi får väl se vad TV-tablån bjuder på…. Skulle faktiskt kunna tänka mig en bra film… känner att jag nog skulle kunna hålla mig vaken… annars hör inte det till min starka sida nu för tiden Imorgon har jag tänkt laga lammracks för första gången i mitt liv…så håll tummarna för att det går bra…Om ni inte ser till receptet här, så vet ni hur det gick…antagligen åt skogen Men det får vi inte hoppas. Ha en fortsatt härlig lördagkväll på er!

Klyftisar med balsamico och honung
Skär potatis i klyftor
Blanda lite olja med balsamvinäger, honung, salt och Örtsalt. Blanda med potatisklyftorna och in i ugnen till de fått fin färg och är mjuka.

Club Sandwich
1 st toastbröd
1 kycklingfilé i god marinad
Fetaost
Cocktailtomater
Röd lök i tunna skivor
Stekt bacon
Sallad
Majjo
Gör sä här:
Dela kycklingfilen på tvären, så det blir 2 st tunna skivor. Låt det ligga i marinad.
Stek baconet, därefter kycklingen.
Rosta brödet, och skär det i trekanter. Bred på majonäs!
Lägg en skiva i botten, därefter sallad, kycklingen, fetaosten, tomaterna, rödlök. Toppa med brödet. Servera med klyftpotatis och aioli.

Det blir mycket vitt och rosevin under sommaren. Dock inget för mig just nu, men när hösten kommer blir man onekligen väldigt sugen på rött vin! Det här vinet läste jag om i en tidning och när de beskrev vinet föll jag pladask och beslöt mig för att beställa 4 flaskor. Åh vilken tur! Det var nämligen helt underbart gott! Tror minsann att mannen här hemma har fått ett nytt vin till sina favoriter! Man använder samma metod som när man framställer Amarone viner…kanske är det DET som gör det här vinet så gott! Tycker priset på 69kr per flaska också gör det otroligt prisvärt. Läs mer om vinet här!

Pasqua Passimento (nr 70876) 69 kr. Beställningsvara!

Det här rockar fett :-)

Tisdag och ett vintips från Gourmetmorsan. Tycker det passar bra så här i semestertider! Det är inte vilket vintips som helst ska tilläggas, nämligen ett rockigt sådant
Åkesson Vin har tillsammans med Sweden Rock tagit fram ett vin till Sveriges största rockfestival som gick av stapeln den 8-11 juni. Detta vin passar inte enbart till denna rockfestival…tro mig, utan passar alldeles utmärkt till sommarens grillkvällar. Vinet har en begränsad upplaga på 10.000 flaskor, som dessutom är pet-flaska, vilket jag tycker är otroligt bra! Vinet säljs via Systembolagets beställningssortiment, så skynda, skynda…så ni får beställt och testat detta vin, innan det tar slut 69 kr/flaska och kan beställas här!

Eftersom det vankades grillkväll i helgen, bjöd jag mina gäster att smaka och det fick mer än godkänt!

Härlig vin-nyhet!

Vilken helg, igen! Över 20 grader idag, så vi kan verkligen passa på att njuta för fullt! Det bästa av allt är när det verkligen tajmar in helgen, när man är ledig. Det gillar jag Idag vankas det cykelfester på en hel del håll här i Varberg. Eftersom mannen är ute på resande fot, fick det bli för oss att avstå i år… men nästa år är vi laddade till tusen istället. Men skulle vi varit med, skulle jag absolut bjudit på det här vinet, som i början av april lanserades på vårt systembolaget. Det är Kiviks Musteri som står bakom, med sin gedigna erfarenhet från äppelmust till cider och fruktviner.
Det här vinet passar utmärkt till lättare fisk- och kycklingrätter men också som sällskapsvin på altanen en varm vår- eller sommardag! Min mamma och pappa fick ingå i testpanelen, som oxå de föll som furor för detta underbara äppelvin, så jag kan lova att ni inte kommer bli besvikna om ni inhandlar detta för kommande varma sommardagar!
Äppelvinet finns att köpa på Systembolaget och de har de i sitt fasta sortiment. Ett halvtorrt, fruktigt vin med frisk äppelsmak. 70 kr/flaska.

Ha en fortsatt härlig lördag alla underbara bloggläsare!

Onsdagspasta med kräftor!

Ja det blev onsdagspasta på kräftor igår, och en riktigt fullträff! Tidigare på dagen besökte jag Fiskexporten för att inhandla de små rackarna, som var otroligt fina! Det sägs ju att den bästa tid för skaldjur är ju faktiskt nu! Så slå till, vet ja´! Kommer definitivt att göra denna rätten igen, och skulle man vilja, går det säkert lika bra att ersätta kräftorna med räkor. Det är nog inte fel det heller! Det brukar ju inte bli så mycket pasta på fisk och skaldjur, men nu baskemej får det bli lite ändring på den saken framöver! Ikväll kommer det nog vara en trött brud som hamnar i soffan efter första dagen på jobbet. Ska se till att det blir mannen här hemma som står för kvällens middag! Ska bli spännande att se vad han hittar på? Vad tippar ni att det blir? Ha en underbar torsdag alla bloggläsare!

Spaghetti med kräftor, tomat och vitlök

4 personer
12 st havskräftor5 msk olivolja
3 st vitlöksklyftor
1 st röd chili
2 dl vitt vin
4 dl vatten
1 dl creme fraiche
Maizena för redning
Salt/peppar/socker/Chili Explosion eller annan chilikrydda
12 st körsbärstomater
1 kruka bladpersiljaSpaghetti:500-600 g spaghetti
Garnering:
Bladpersilja
Riven parmesanost

Gör så här:

Värm upp oljan i en stekpanna, gärna stor.

Dela vitlöken, tryck till den lite med handen och fräs sakta i oljan.

Hacka röd chili och tillsätt i pannan.

Lägg kräftorna i oljan med skalet på.

Tillsätt vinet och låt det ta smak i ca en halv minut.

Häll sedan i vattnet.

Låt det få ett uppkok innan du tar upp kräftorna ur panna, och lägger på ett fat.

Dela körsbärstomaterna och lägg i pannan.

När tomaterna mjuknat lite kan du pressa sönder de lite med en gaffel så att de blandas ut mer med såsen.

Koka upp pastavatten och lägg i spaghettin, låt koka enligt anvisningar på förpackningen.

Tillsätt persiljan till pasta såsen samt creme fraichen. Red med maizena för lite tjockare sås.

När pastan är klar häller man över den i stekpannan där såsen kokats.

Blanda och strö över resterande mängd persilja.

Lägg upp pastan på tallrik, och garnera med persilja och riven parmesan. Toppa med kräftorna.

Det här kallar jag lyx i vardagen Lovely!

Måste bara slå ett slag för ett gott vitt vin oxå, som heter
Valle Perdido Vineyard Selection Chardonnay
(nr 6004)
Torrt, Fylligt och Smakrikt
87 kr/flaska

Onsdagspasta – Basilico & Pinoli pasta med prosciutto

Det har varit två veckor utan onsdagspasta, så ikväll var det bara ett måste! I rasande fart slängde vi ihop en pasta som verkligen satt där den skulle Färsk tortillini från Giovanni Rana med fyllning med pesto, basilika och pinjenötter toppat med prosciutto, färsk basilika, riven parmesanost och coktailtomater, ruccula och pesto. Yammmie!!! Det enda som skulle tillagas var pastan, så nåt snabbare och enklare recept kan det knappast komma ifrån Gourmetmorsan Sedan bänkade vi oss framför ”halv åtta hos mig”, som bjöd på riktig underhållning iform av två herrar som visst vad de gjorde…vilka sköningar! Jag gillar dem skarpt! Ska bli kul att se vem som kammar hem denna veckas pott…?

Basilico & Pinoli pasta med prosciutto
2 personer
1 pkt färsk tortillini med smak av basilika, pesto, pinjenötter
1 näve ruccula
8 coktailtomater
1 dl finriven parmesanost
0,5 dl pesto (färdig typ Barillas) + 0,5 dl olivolja
200-300 gr prosciutto
1 kruka färsk basilika
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Blanda peston med olivolja så den blir lösare i konsistensen. Lägg ruccula i botten på tallriken. Lägg på den kokta pastan. Toppa med prosciutto, parmesan och basilika. Lägg på tomaterna och till sist ringla över peston.
Prego!

Giovanni Rana pasta

…å så ett glas rött till det hela!
Alaja, Spanien 67 kr

Färska räkor…

Idag fick onsdagspasta ge vika för färska räkor från Fiskexporten. Åh vilka räkor sen då! Helt underbara! Det frossades rejält kan jag tala om Hade en liten tanke på att tillaga någon onsdagspasta på just räkor, men tyckte det var alltför synd, när de var så stora och fina och passade att bara njuta av utan tillagning… Till det hela bjöds på vitt vin som riktigt smälte i munnen, så lägg detta namn på minnet: Fontana Candida 69 kr för 750 ml. Passade perfekt till räkor och skaldjur!
Men jag lovar att nästa onsdag kommer det en onsdagspasta, var så säker

Fontana Candida 69 kr för 750 ml. Passade perfekt till räkor och skaldjur

Bästa pastan i stan!

Do it! Do it! Do it! Jag säger bara det. Den här rätten kan ni bara inte missa, att göra! Den är helt underbart god! Jag fick inspiration på en resa till Sicilien för några år sedan. Efter det har jag lagt till och dragit ifrån, så tillslut blev det så här:

Pasta Giardini Naxos
(Italienska lövbiffsrulader)
4 personer
400 gr lövbiff
En liten parmesan ost
8 skivor parmaskinka
1,5 citron, rivet skal
Färsk salvia, en kruka
1 dl vetemjöl
salt och peppar
Smör till stekning
Pasta Pardelle
0,5-1 dl kalvfond
1 dl grädde
1 dl creme fraiche
1,5 dl vatten
Gör så här: Banka ut lövbiffen till tunna skivor. Skär dem så det blir långa remsor (5 cm breda). Skär parmesanosten i stavar. Lägg parmaskinkan i lika breda remsor på lövbiffen. Lägg parmesanstaven på. Strö rivet citronskal över parmesanosten och lägg ett blad med salvia på. Rulla den till en rulad, och blanda vetemjöl, salt och peppar, som man vänder ruladen i. Stek på ganska hög värme i smör, så de blir lite knapriga på ytan. Ta upp och lägg åt sidan när de är färdiga. Behövs bara några minuter. När allt är färdigstekt, häll i vatten i pannan samt kalvfonden, grädde, creme fraiche och smaka av en nypa socker. Låt småputtra några minuter. Koka pastan under tiden. Blanda såsen med pastan när allt är klart och lägg upp. Toppa med ruladerna och häll gärna över lite mer sås. Ringla gärna lite balsamicosirap på tallriken.

Nu har ni världens bästa pasta att njuta av! Släng gärna in en kommentar om ni testar den! Det skulle vara såååå otroligt roligt att höra vad ni tycker
(Och ja, jag hade helt otroligt härlig förmiddag på SPA… så nu är jag fylld med ny energi )

Lite förarbete, men det är det värt!

Paneringen påbörjad, innan stekningen

Vad passar inte bättre än att servera ett italienskt vin till, som heter MIllefiori 79 kr. Passar perfekt till lövbiffsrulader och pasta!

Vilken onsdagspasta det blev!

Det här inlägget kommer överösas med positiva kommentarer för igår blev det onsdagspasta som heter duga Jag bjöd mamma och pappa på pasta, eftersom jag är gräsänkling några dagar! De gav rätten full pott… å vinet ska vi absolut inte glömma bort! Vilket vin! Jag fick en flaska av underbara Martina, som gjorde att det blev pricken över i´t denna onsdagskväll! Tack snälla Martina, det här ska absolut inhandlas bums Det har inte funnit något större utbud av Salsicca korv, (en italiensk korv på griskött, smaksatt med vitlök och peppar) här i Varberg. Men på Hajen (ICA lågprismarknad) finns nu två olika sorter, en traditionell och en smaksatt med chili. Igår blev det pasta på den traditionella, som blev en riktigt höjdare

Spagetti med tryffel, salsicca och ruccula
4 portioner
400 gr spagetti
1 gul lök, finhackad
200 gr skogsvamp
3 tsk vit tryffelolja
4 msk olivolja
50 gr riven parmesanost
100 gr ruccula, grovhackad
salt och peppar
300 gr salsicciakorv i skivor
Gör så här: Koka pastan enligt förpackningen. Skiva korven och stek den tills den fått färg. Gärna i en stor stekgryta. Tillsätt finhackad lök och skivad skogssvampen. Stek lätt under några minuter. Salta och peppra. Häll av den färdigkokta spagettin, blanda den med tryffleoljan och olivolja. Häll spagettin över korvblandningen i den stora stekpannan eller stekgrytan. Tillsätt rucculan och rör om. Lägg upp på fat och servera. Garnera med ruccula och balsamicosirap! Servera bums, då pasta kallnar fort!

Utskriftsvänligt ark kommer senare…

Salsiccia korv av Matric. Smakade helt otroligt gott! Den bästa jag använt hittills! Kommer absolut testa fler av deras produkter. Någon som har erfarenhet av dessa produkterna, vad tycker ni?