När man har en liten bit julskinka kvar, då blir det en variant av Tonkutsu. Friterad julskinka med lite julig sallad, ris och sås. Barnen blev överförtjusta, en rätt som de ger högsta betyg 🙂 Testa du med. Om inte annat kan du ju göra den på kyckling, om du inte har julskinka kvar 😉
Tonkatsu på julskinka
400 gr julskinka i tunna skivor
1 dl vetemjöl
2 stora ägg, uppvispade
3 dl panko (japanskt ströbröd)
Neutral rapsolja att steka i alt. fritera
Tonkatsusås:
1 dl ketchup
2 ½ msk worcestershiresås
2 msk japansk soja
1 tsk risvinäger
1 msk flytande honung
Sallad:
250 gr grönkål
Bland sallad
Strimlad rödkål
1 dl granatäpplekärnor
3 msk finhackad rödlök
Finhackat äpple
Servera med basmatiris
Gör så här:
Koka ris enligt förpackningen.
Rör ihop alla ingredienser till tonkatsusåsen. Smaka av och ställ åt sidan.
Ta bort sen grova mittdelen på grönkålen och strimla det gröna. Blanda med alla ingredienser till salladen.
Skär skinkan i ca 1 cm skivor. Häll mjöl, ägg och panko på varsitt fat. Vänd köttet i mjölet, därefter i ägget och till sist i pankoströbrödet.
Hetta upp frityrsolja eller rapsolja i fritös alt. kastrull. Fritera tills köttet fått fin färg. Går även att steka i stekpanna. Stek då några minuter på varje sida.
Lägg upp köttet på tallrik tillsammans med ris och sallad.
Ringla tonkatsusås på det frasiga köttet och servera genast!
GOURMETMORSAN 