Nu börjar det arta sig min egenlagad Thaimat! Det blir verkligen
bättre och bättre för varje gång. Ikväll blev det ett snabbt och
enkelt recept som jag hämtat från ”Halv åtta hos mig”, med lite
modifikation. Men den fick mer än godkänt!
Geng Sapparot Moo
4 portioner
400 gr fläskkött
500 gr krossad ananas
2 msk röd curry
1 st röd paprika
1 burk kokosmjölk
5-7 lime blad, Funkar bra med torkade.
2 tsk fisksås
2 tsk socker
Skär köttet i strimlor. Skälj paprikan och skär dem i långa bitar.
Stek köttet. Ta fram en kastrull och blanda kokosmjölk och röd
curry och låt koka upp. Häll det sedan på köttet. Tillsätt limeblad,
och ananasen och fisksåsen och sockret. Låt det koka samman
några minuter. Till sätt paprikan sist i blandningen och låt den
bli varm.
Servera med ris och toppa med färsk koriander.
Har ni något bra och gott Thairecept på lut, som ni vill dela med er av.
Maila mig gärna eller släng in det under kommentarer!
Ha en fortsatt go måndag!
GOURMETMORSAN 