Kategori: Vintips

Tapas – smårätter på ren svenska!

Tapas är verkligen en riktig höjdare. Det bästa med det är att
man sitter och äter i flera timmar…och man kan variera i det
oändliga, Sedan äter man sig helt proppmätt så det knappt går
att få ner en bit till… men så ligger där några ynka bitar kvar
så ”offrar” man sig. Åh så fortsätter det så… Sedan är man
så mätt så man knappt kan röra sig, men det är det värt…
och uppskattas bland gästerna kan jag lova! Här kommer
våra tapasrätter som stod på bordet denna påsken!


Vinbladsdolmar som man kan köpa färdiga i burk.
Chorizo som stekt i tunna skivor.
Quesadillas
Ta fram tortillabröd och bred på getost och lägg på salamiskivor.
Stek lätt i stekpanna. Skär därefter upp i tårtbitar.

Mozzarellastubbar
Lägg ut serranoskinka eller procuitto på ett bakplåtspapper.
Skär mozzarella i kivor och lägg ovanpå skinkan.
Bred över pesto över osten och strimla soltorkade tomater över.
Rulla sedan försiktigt ihop till en rulle.
Skär i 3 cm tjocka skivor. Lägg upp på ett fat. Servera!
Blandade oliver är bara ett måste.

Krustader fyllda med chevréost och ringla över lite honung.

Kronärtskocka köps färdigmarinerade på burk. Tex. Zeta.
Mozzarellastubbarna

Kallskuret – Serranoskinka alt. prosciuttoskinka
Chorizosalami eller annan god salami

Bresola med pesto och pinjenötter.
Köp en god pesto på burk. Lägg en klick på en skiva bresola.
Rulla ihop. Lägg på fat och strö över pinjenötter.

Baconlindade dadlar.
Köp dadlar och snurra en baconskiva runt. Stek dem i ugnen i
ca 20 minuter på 225 grader eller tills de fått fin färg.

Cocktailkapris, finns att köpa på burk.

Melon och blandsallad

Åh så givetivs massa goda ostar och kex. Förslag på ostar är
gorgonzola, smakrik brieost, ädelost och så gärna någon
färskost.


Goda viner som passar till tapas!
Allegro Primitivo Italien (nr 32412) 69 kr
Mycket fruktig, aningen syltig smak med inslag av
mörka körsbär, lakrits och färska örter.

Peña Tejo Crianza (nr 22698) 69 kr
Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, hallon,
vanilj och kakao.
mörka körsbär, lakrits och färska örter.

Glimmergatans kyckling i ett jehu!

Glimmergatans kyckling i ett jehu!

För 6 pers


6 st kycklingfiléer som delas på längden

Blanda:

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

Salt o peppar

Blanda i:

½ dl kinesisk soja

1 msk balsamvinäger

1 knippe hackad persilja

2 pressade vitlöksklyftor

Lägg filéerna i en ugnsfast form. Häll över blandningen och låt stå över dagen.

In i ugnen ca 200° i ca 40 min.

Serveras gärna med pressad potatis och en grönsallad!


Utskriftsvänlig version – Klicka här!



I köket huserade Jonas och Annelie glatt, och jo´ni

hörde inte fel… De var i köket och kockade maten,

även om några inte tycks se till dem, där särskilt ofta.

Maten var fantastiskt god, så att de inte skulle vara

så värst duktiga i köket, är verkligen nåt som de bara

tror själva. Vi andra tycker något annat 🙂

Tack för en mysig kväll…Jonas, Annelie, Jennie å dom!


Osså Kladdkakan till dessert:

Gå till närmsta snabbköp och köp en Frödinge

kladdkaka i frysdisken. Låt tina i ca 1,5 timme.

Serveras med vispgrädde – MUMS



Vintips!

Vi fick några otroligt goda viner, som jag

bara måste tipsa er om.

Campolieti (Nr 6792) Italien, Valpolicella Classico

87 kr på Systembolaget

Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär,

torkade tranbär, choklad och vanilj.

Passar till gris- och lammkött.

Hubert Beck Gewurztraminer (Nr 4592) Frankrike, Alsace

89 kr på Systembolaget.

Torrt, kryddigt, druvtypiskt vin med sötma, inslag av honung,

litchi, rosor och persika.

Passar till fisk eller ljust kött, gärna med asiatiska inslag,

eller till kittostar.