Laxfile Sweet chili med citronsås!

Ja det var ju det här med fisk… Det skulle jag ju bli bättre
på och jag känner faktiskt att jag är på god väg…å det
går ju faktiskt hyfsat fort också. Idag provade jag Findus
laxfiléer i sweet chili sås… Enormt god smak.
Jag gjorde en citronsås till, då såsen inte var så stor
mängd att det räckte tyckte jag! Någon mer som har provat den?

Laxfilé sweet chili

In med laxen i ugnen på 200°C i 20 min.
Koka potatis och pressa.

Citronsås
3 dl matlagningsgrädde
1/2 pressad citron
1 msk socker
salt och peppar
1 fiskbuljongtärning
Red. ev med maizena

Servera med kokta grönsaker!

Stekt torsk med mos och pepparrotskräm!

Idag fick jag lunchbesök vilket är ett trevligt inslag när
man går hemma… 2 hungriga grabbar fick gå loss på fisken,
som fick högsta betyg! Ljuvlig när man kan äta nästintill
direkt ur kastrullen! Det är lyxigt det! Måste bli bättre på
att laga fisk! Här kommer receptet…

Panerad stekt torsk med mos och pepparrotskräm

Torskfilé
Panering:
1 dl vetemjöl
1 dl ströbröd
1 tsk salt
peppar
2 ägg

Vispa upp två ägg i en skål.

Blanda vetemjöl, ströbröd, salt och peppar.
Doppa fisken i ägget och sedan i mjölblandningen.
Stek på svag värme tills fisken fått fin färg.

Pepparrotskräm
2 dl creme fraische
4-6 msk riven färsk pepparrot
2 msk majonäs
pressad citron
salt och peppar och lite socker

Idag serverade jag mos, skirat smör och lättstekta
champinjoner till… å så lingon förståss…









%d bloggare gillar detta: