Smarriga möra lammrev!

Visste ni att lammköttet aldrig behöver möras eftersom lammköttet kommer från unga djur som bara är 4-6 mån gamla när de slaktas? Så därför går det fort att tillaga. Så dessa rev går som hejsan och tillagas nästa hela av sig själv. Man behöver bara blanda marinaden… och sätta på ugnen ;) 

Enligt dom som kan det här bäst, ska det alltid finnas med ett par kryddor när man tillagar lamm, och det är vitlök- och eller basilika. Dessa kryddor framhäver köttets speciella karaktär. 

Passa på nu att tillaga lamm när det är säsong. Hos Årnäs kött och chark kan ni köpa lokalproducerat kött, det är då det smakar som bäst ;) För visst tycker ni också att det är viktigt att veta var köttet kommer ifrån? 

I helgen har ni chansen att införskaffa alldeles nystyckat lamm på Årnäs! Både fredag och lördag laddar de båda butikerna (Lsssabacka och Ica Kvantum)! Så njut av lamm redan i helgen, vet ja´!

♥ På återseende



Honungsmarinerad lammrev

För 2-4 personer beroende på vad man har till.
Möra fina lammrev som enkelt tillagas i ugnen.

Ingredienser
1,5 kg lammrev, tunna
Marinad:
0,5 dl strösocker
0,5 dl flytande honung
0,5 dl vittvinvinäger
4 pressade vitlöksklyftor
1 msk worcestershirsås
2-3 tsk salt
ca 10 droppar tabsco, kan gärna ta lite mer
1 tsk malen svartpeppar
2 msk färsk ingefära, riven
2 msk dijonsenap

Gör så här:
Blanda marinaden, och lägg i dubbla plastpåsar. Lägg i reven och blanda dem med marinaden. Låt marinera i kylen några timmar, gärna över natten. Lägg dem på en plåt eller ugnsfast form och in i ugnen 175°C i ca 60 minuter. Vänd dem gärna efter halva tiden. Stek tills de får en fin och knaprig yta.

Vad smakar bäst just nu?

Dags för en liten ny rubrik/etikett i denna blogg! Tänkte att det kunde vara roligt att läsa och lyfta fram lite fakta om olika råvara som är aktuella under året. Många av våra råvaror har olika säsonger. Oftast är också priset på dessa varor betydligt bättre just då. Så vad passar inte bättre än att just lyfta fram CITRON. Sedan vi var små har det alltid gjorts citronsaft hemma. En härlig citronsaft som alla, både liten som stor gillar. Den går åt i rasande fart. Så nu det perfekt att göra när citronerna är billiga. Funkar perfekt att frysa in och ta fram när det behövs. Bara att sleva upp och blanda med vatten. Perfekt kylig, här behövs inga isbitar, här inte! 


Visste du? Att citron tar bort blåbär- och rödbetsfläckar på händerna. Bara att gnida på lite citron, och sedan tvätta. Är som bortblåst ;)  


BÄSTA CITRONSAFTEN alla kategorier 
6 citroner, skal och saft
3 kg socker
2 paket citronsyra
4 liter kokande vatten
Gör så här: Tvätta citronerna noga. Skal dem med en potatisskalare, och tryck ur saften. Lägg de i en stor gryta eller bunke. Tillsätt socker, citronsyra till skalen. Häll över kokande vatten. Rör runt. Låt stå kyligt ett dygn. Sedan är det bara att sila bort skalen, och drycken är klar! Nu har ni världens godare citronsaft…I promise!