Författare: Madelene

95 dagar kvar…

…sedan bär det av till Turkiet, och det skulle vi förfira.
Då vi tröttnat på det svenska midsommarvädret…med regn
och blåst kommer vi i år drar söder ut! Med ett resesällskap
på nätta 23 personer beger vi oss till varmare breddgrader
för att fira midsommar. Men vi kommer nog dessvärre få
avstå nypotatis och sill, men nubben kommer vi säkert
kunna fixa enklare 🙂
Men vi var i alla fall bjudna på en ”95-dagars-fest” och
resan- och kvällens festarrangörer hade verkligen fixat
och trixat med temat Turkiet. Det bjöds på Kebeb i pita
och så poängpromenad med frågor på Turkiet, vilket inte
många av oss hade så värst stor koll på… men vi har ju
ett tag på oss och läsa på glosor som hamam,
dolmus m.m. 🙂

Kebab i pita och sallad



En fullspäckad helg!

Framför mig har jag en fullspäckad helg. Kvällen bjöd på massa
mat med blandade smakupplevelser. Vissa bra andra mindre bra.
Det är verkligen en besvikelse när man går ut och äter och man
inte tycker att det är någon riktigt höjdare… Ikväll besökte vi
en av stadens italienska restauranger. Men som sagt med ganska
stort missnöje bland de flesta av oss.
Min mat var väl en av de bättre, men kanske ingen riktigt smak-
sensation, om man ska vara lite kritiskt!
Till förrätt blev det bruschetta…

Varmrätt Pasta med salsicca korv, champinjoner och lök.

På Club PT på Campus gav David en spelning. En duktig
kille må jag säga. Jag har aldrig tidigare hört honom spela,
men det kommer absolut bli fler gånger…


Inte bara rött vin är nyttigt för hjärtat!

Nu menar forskarna vid brittiska University of Reading
att champagne är bra för hjärtat. Det gillar vi! Drycken
innehåller polyfenoler, som anses öka halten av kväveoxid
i blodet, något som får blodkärlen att vidga sig. Det minskar
pressen på hjärta och hjärna. Polyfenoler finns också i rödvin,
men däremot inte i vitt vin. Det bästa av allt är att de gäller
inte bara exklusiva champagner utan även Cava och
Prosecco. Ska tänka på allt detta ikväll när vi ska ut och äta gott!
Detta är ju framförallt bra för slantarna… 🙂 Det gillar vi!
Ha en go´fredag på er bloggläsare!


Stek torsk med pepparrot – en ny favorit!


Eftersom jag tänkt bli lite bättre på att äta fisk, var det
verkligen dags för det idag. Stekt torskrygg med potatispuré och
lättstekta champinjoner. Å när jag var i matbutiken häromdagen
fick jag syn på Creme Fraiche smaksatt med äpple och pepparrot,
som jag bara var tvungen att testa. Jag har verkligen fallit pladask
för pepparrot. Å detta var en riktig lyckad produkt! Behövde inte
göra något med den, utan bara att frossa i till den stekta fisken.
Ljuvligt!!!


Creme Fraiche med äpple och pepparrot.

11-kaffe med ett enormt kakfat!


Jag känner nog ingen annan som har ett kakfat som
gamlamormor Margit. Vincent och jag tog vägarna förbi
på ett traditionellt 11-kaffe. Detta är nog något som vi i den
yngre generationen får försöka hålla vid liv, ifall vi vill föra
traditionen vidare.
På fatet låg bullar, sockerringar, bondkaka, äppelkaka å så
någon annan sockerkaka. Det är verkligen nåt speciellt att
bli bjuden på dessa hederliga kakor.
Har ni någon kakfavorit som ni gärna önskar till kaffet?

Fotoblogg under arbete!

Just nu håller jag på att göra en hemsida med mina bilder på
barn, bröllop och lite annat smått och gott! Ta er en titt
här så länge, om ni har lust! Jag återkommer med den riktiga
adressen så fort den blir klar! Maila mig gärna om ni har frågor,
funderingar eller kanske rent av vill beställa en fotografering!



Titta gärna in på Catrins fina fotoblogg genom att klick här

Onsdagspasta blev fyllda rullader!

Onsdagspastan blev ett recept från matbloggen Kryddburken. Ett helt klart smarrigt och smakrikt recept!

Fyllda lövbiff rullader i skysås

4 pers
Det här behöver du :
8 – 10 skivor lövbiff
1 gul lök
1 dl riven pepparrot
1 pkt bacon
1 msk dijonsenap
Vatten

Skysåsen :
½ liter köttbuljong (egen el fond/tärning)
1 tsk dijonsenap
½ dl grädde
Salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Skala och riv pepparroten. Finhacka löken och skär bacon i mindre bitar. Blanda ihop fyllningen med dijonsenap. Bred ut fyllning på varje lövbiff och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Hetta upp en stekpanna med smör & lite olja. Stek rulladerna tills de får fin färg. Slå på vatten och låt dom brässera ca 1 timme. Brässera på medelvärme, utan lock och fyll på med mer vatten, vartefter det kokar bort. Ta sedan upp rulladerna på ett fat och ta bort tandpetarna. Nu är det dags för såsen.

Såsen :
Sila skyn från pannan och slå sedan tillbaka den. Tillsätt köttbuljong, senap och grädden och låt koka upp. Red såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt & peppar.

Kolapaj med hallon!

Det blev en kolapaj som vi smaskade på när vi hälsade på Disa
endast 4 veckor gammal i eftermiddag. Det märkliga är att det
var endast 4,5 månad sedan man själv satt där med ett lika litet
knyte i famnen, men jösses vad man glömmer. Å tiden går
verkligen sååå fort! Men pajen gick verkligen hem, även om det
tog lite tid att få kolakrämen att stelna. Men det var det värt!
Här kommer receptet för den som är sugen på något sött.

Kolapaj ca 16 bitar
125 gr smör
1 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Kola:
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 tsl vaniljsocker
100 gr smör

ev. vaniljglass till servering

Gör så här:
Smält smöret till pajform. Blanda med havregryn, mjöl och vatten.
Tryck ut i pajformen med löstagbar kant 24 cm i diameter.
Låt stå i kylen 30 minuter, sedan grädda på 200°C i 25 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull i minst 15 minuter.
Testa genom att doppa lite smet i ett kallt glas vatten. Det ska inte
flyta ut med fortfarande vara mjuk. Eller kontrollera med termometer
att temperaturen uppnått 200°C. Ta av från värmen.
Rr ner vaniljsocker och smör och låt kolasmeten svalna.
Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt den stå kallt till
servering. Garnera med hallon och servera gärna med en kula vaniljglass.

Disa, 4 veckor

En helt vanlig frukost!


…man vaknar utvilad och har sovit gott som sjutton.

Då finns det inget bättre än frukost och morgonens
tidning på bordet. Tänkte dela med mig av ett förbaskat
gott recept på hemmgjord müsli, som är busenkelt att
göra. Gör dubbelsats när du ändå håller på, så slipper
man göra det så ofta!


Müsli a la Borgasgatan

200 gr havregryn
200 gr rågflingor
100 gr torkade aprikoser i mindre bitar
100 gr blandade nötter (sötmandel, hassel och valnötter)
1,5 msk malen kanel
1,5 msk malen kardemumma
3 msk linfrön
4 msk vatten
4 msk rapsolja

Gör så här:
Blanda havregryn, rågflingor, aprikoser kanel och kardemumma.
Häll allt på en plåt. Tillsätt vatten och oljan.
In i ugnen på 225°C i 10 minuter. Rör runt. Därfefter tillsätter
du nötterna och rostar vidare i 5 minuter.
Den är klar när den fått en gyllenbrun färg och doftar gott.
Låt svalna och tillsätt sedan linfrön. Fröna spelar stor roll i
müslin då de sänker GI. Det uppskattade GI-värder är ca 70.
Servera till yoghurt, fil eller mjölk… vad som faller dig i smaken.
Gärna med någon färsk frukt eller bär!