Ryggbiff på grillen!


Idag har verkligen varit en strålande fin dag. Den startade
fint med underbart goda mackor, ägg, juice och kaffe förstås.
Sedan var det massa bildredigering av tidigare tagna bilder,
fotografering av två busungar, men ack så härliga!
Vissa är det fina?

Sedan bjöds det på grillning och lite vin på Slingegatan.
Jag konstaterade att jag har det väldigt bra trots att mannen
återigen är bortrest. Men snart är han hemma igen, och det
känns faktiskt jättebra, för nästa resa ligger långt långt bort
i kalendern… faktiskt inte förrän i juni 🙂
Men på Slingatan blev det grillad ryggbiff med timjanpotatis,
tzatziki och sallad.. och så några glas röd vin. Till kaffet blev
det Bengtssons special med fläder sorbet och björnbär!
Yammie! Så nu är det dags att bege sig till bädden, vilket
ska bli skönt! Natti natti på er alla bloggläsare!

Timjanpotatis
Tvätta och skrubba nypotatis. Kluv dem ifall de är stor.
Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja, flingsalt och
färsk timjan. In i ugnen tills de fått fin färg och är mjuka!

Tzatziki
4 portioner
5 dl turkisk yoghurt
1 st gurka
1 tsk salt
1 skvätt citron
2 tsk olivolja
2 st vitlöksklyftor, pressade

Häll yoghurten i ett kaffefilter, eller i en sil klädd med kökshandduk.
Låt stå minst 1 timme, gärna längre, så att vasslen rinner av.
Dela gurkan och skrapa ut kärnorna med en tesked. Riv gurkan
på den grova sidan av rivjärnet. Lägg gurkstrimlor och salt i
en skål. Låt stå och dra ca 1 timme.
Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av
med salt och några droppar citron. Låt gärna tzatzikin stå och
dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.

Servera tzatzikin som förrätt med ett gott bröd och oliver.


Lovely frulle!
Bengtsson dessertspecial – Flädersorbet med björnbär

Flädersorbet med björnbär!
Tvillingarna Max och Mira!

Syskonkärlek!


Världens bästa pajkock!

Jag känner verkligen ingen som är så bra på att få
till goda och fantastiska pajer som Sofia. Häromdagen
var jag och hälsade på för att fota hennes underbara
lilla 1-åring och så blev jag bjuden världens godaste
köttfärspaj. Svaret på ingredienserna blev så här:

Vanlig pajdeg
Köttfärs
I burk vanlig creme fraiche
1 burk creme fraiche med chili och tomatsmak
champinjoner
lök
salt och peppar
bacon tror jag också det var i. Har jag missat nåt Sofia?

Sofia gav ett tillägg:

Lite smarriga grejer glömde du! 🙂

Creme Fraichen var chili/paprika…
* Fetaost (gärna apetinas Classic med vitlök/persilja, den är super!)
* paprika
* gärna lite ost i pajen med som blir seg och go, mozzarella eller vanlig riven ost.
* Åsså lite riven ost ovanpå med!
Stek och krydda köttfärsen. Bryn paprika, lök och champinjoner. Stek baconet och klipp det i bitar. Blanda allt och ös i det i pajskalet. Grädda i ugnen 225 grader i 40 minuter.


Vilken är er favoritpaj? Maila mig gärna receptet på er favorit,
så kan jag dela med mig till andra pajintresserade här på bloggen!

Måste bara visa lite bilder på underbara Nova
som jag fotade! Visst är hon ljuvlig?
Fler bilder hittar ni på Fotoblicken. Klicka här för att komma dit!



Fotoblogg under arbete!

Just nu håller jag på att göra en hemsida med mina bilder på
barn, bröllop och lite annat smått och gott! Ta er en titt
här så länge, om ni har lust! Jag återkommer med den riktiga
adressen så fort den blir klar! Maila mig gärna om ni har frågor,
funderingar eller kanske rent av vill beställa en fotografering!



Titta gärna in på Catrins fina fotoblogg genom att klick här