Vardagen har dundrat in och många semestrar har lidit mot sitt slut. Då gäller det oftast att få ihop vardagsmaten på ett enkelt och snabbt sätt. Jag slår ett slag för rätter som går att förbereda innan och som man kan lägga sista handen vid strax innan servering. Den här rätten går både att förbereda innan och endast låta potatisen gå klart i ugnen. Har man inte kunnat förbereda, går det faktiskt riktigt smidigt och snabbt att laga till samma dag också. Järparnas sälta tillsammans med det lite sura och söta i citronkrämen med krisig potatis och gärna med en sallad till, få man en härlig och god middag som sätter piff på vardagen.
♥ På återseende
Baconjärpar med krispiga potatisskivor med citronkräm
4 personer
1 kg nötfärs
1 pressad vitlöksklyfta
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kalvfond
0,5 msk timjan
0,5 kruka finklippt persilja
Salt och peppar
0,5 msk timjan
0,5 kruka finklippt persilja
Salt och peppar
2 bollar mozzarella
2 paket bacon
2 paket bacon
Gör så här:
Lägg nötfärsen i en bunke. Tillsätt vitlöken, kalvfond, timjan och persilja.
Smaka av med salta och peppar. Tärna osten i små bitar och blanda ihop med färsen. Forma 12-14 järpar och linda en baconskiva runt varje järpe.
Stek järparna i stekpanna så det får fint fär och tills de är klara. Går även att göra klart i ugnen på 200°C.
Citronsås
2 dl turkisk yoghurt
0,5 citron, skal och saft
0,5-1 msk flytande honung
Salt och peppar.
Gör så här:
Riv citron och krama ut saft i en skål tillsammans med turkisk yoghurt.
Tillsätt honung och smaka av med salt och peppar.
Potatisskivorna
12-14 potatisar
Örtsalt
Rapsolja
Gör så här:
Tvätta potatisarna noga. Dela dem i skivor och lägg den i en ugnsfast form. Ringla över rapsolja och krydda med örtsalt. In i ugnen på 225 grader tills de är mjuka och fått fin färg.
GOURMETMORSAN 
Tack för alla dina goda recept. Jag gillade det här receptet mycket, men mina järpar blev något torra trots att jag bara precis stekt dom färdigt. Tror du att de blir saftigare av att stekas klara i ugn?
Hälsningar Camilla
Ska det vara 1kg köttfärs till 4 personer?
Det är ett recept som är väl tilltagit. Man räknar ca 150-200 gr kött per portion.
Så känns det mycket är det bara att minska. Lycka till! Gourmetmorsan