Baconjärpar med krispiga potatisskivor och citronkräm

150906 Järpar-4444

Vardagen har dundrat in och många semestrar har lidit mot sitt slut. Då gäller det oftast att få ihop vardagsmaten på ett enkelt och snabbt sätt. Jag slår ett slag för rätter som går att förbereda innan och som man kan lägga sista handen vid strax innan servering. Den här rätten går både att förbereda innan och endast låta potatisen gå klart i ugnen. Har man inte kunnat förbereda, går det faktiskt riktigt smidigt och snabbt att laga till samma dag också. Järparnas sälta tillsammans med det lite sura och söta i citronkrämen med krisig potatis och gärna med en sallad till, få man en härlig och god middag som sätter piff på vardagen.

♥ På återseende

Baconjärpar med krispiga potatisskivor med citronkräm

4 personer
1 kg nötfärs
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kalvfond
0,5 msk timjan
0,5 kruka finklippt persilja
Salt och peppar
2 bollar mozzarella
2 paket bacon
Gör så här:
Lägg nötfärsen i en bunke. Tillsätt vitlöken, kalvfond, timjan och persilja.
Smaka av med salta och peppar. Tärna osten i små bitar och blanda ihop med färsen. Forma 12-14 järpar och linda en baconskiva runt varje järpe.
Stek järparna i stekpanna så det får fint fär och tills de är klara. Går även att göra klart i ugnen på 200°C.

Citronsås

2 dl turkisk yoghurt
0,5 citron, skal och saft
0,5-1 msk flytande honung
Salt och peppar.
Gör så här:
Riv citron och krama ut saft i en skål tillsammans med turkisk yoghurt.
Tillsätt honung och smaka av med salt och peppar.

Potatisskivorna

12-14 potatisar
Örtsalt
Rapsolja
Gör så här:
Tvätta potatisarna noga. Dela dem i skivor och lägg den i en ugnsfast form. Ringla över rapsolja och krydda med örtsalt. In i ugnen på 225 grader tills de är mjuka och fått fin färg.

 

 

3 reaktioner på ”Baconjärpar med krispiga potatisskivor och citronkräm

  1. Tack för alla dina goda recept. Jag gillade det här receptet mycket, men mina järpar blev något torra trots att jag bara precis stekt dom färdigt. Tror du att de blir saftigare av att stekas klara i ugn?
    Hälsningar Camilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s