Korv – Sida 2 – GOURMETMORSAN

Igår var det ju som tradition ONSDAGSPASTA, och någon timma innan matlagningen kom igång, ringde min pappa som ville komma och hälsa på, och undrar om en macka till kvällsmat kunde erbjudas? -Nej sa jag, men förhoppningsvis kan jag bjuda dig på en god pastarätt istället… vilket han lät lite skeptisk till (kan tala om att han tillhör generationen som inte är så där överförtjust i pasta) men kors vad han blev överbevisad! Han tog TVÅ gånger, så jag behöver nog inte tala om vilket betyg rätten fick Yammmie!
Spansk kyckling- och chorizogryta
4 personer
3 kycklingfiléer
2 chorizokorvar med god smak (ca 150gr)
1 gul paprika
1 röd paprika
2 salladslökar
1 näve hackad persilja
1 citron, skalet av, och 1/4 av citronsaften
3 tsk päronkonjak
3 msk chilisås
1 tsk paprikapulver
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 krossad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
250 gr Färsk pasta

Gör så här:

Skiva chorizon tunt.

Strimla paprikorna och salladslökarna.

Finhacka persiljan och finriv citronskalet.

Salta och peppra kycklingfiléerna.

Bryn dem snabbt och tag därefter ur dem från pannan. I samma panna, fräs chorizo, paprikor, 1 utav salladslökarna, persilja och citronskal. Häll på citronjuice, konjak, chilisås, grädde och vatten. Lägg även i den krossade vitlöksklyftan och låt såsen sedan sjuda i ca 15 min. Koka under tiden upp pastavatten.

Lägg i filéerna i grytan och låt sjuda tills de är klara, ca 10-15 min.

Dags att smaka av såsen med salt, peppar och paprikapulver.

Koka pastan efter anvisningar. Toppa med den andra strimlade salladslöken och lite färsk persilja.

Ibuen provecho!

För utskrift, klickar du här!