Hej Söndag!
Inte vilken söndag som helst utan Vasaloppssöndag. Det är en härlig tradition där vi äter frukost framför TV och kollar in alla fantastiska åkare. Man blir verkligen skidsugen när man ser det fantastiska väder som bjuds på och fina spår, även fast eliten inte använder spåren ;-). En sån här dag är det perfekt at ha en gryta som står och puttrar på spisen för långkok. Tycker ni ska testa denna fina härliga mustiga chiligryta. Köttet blir såååå mört och gott. Ni behöver inte vara rädda för att den är stark. Alldeles lagom sting.
Njut av söndagen!
Kram
Chiligryta med sting
4-6 portioner
1 kg högrev
4 vitlöksklyftor
1,5 tsk rökt paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk torkad oregano
2 msk tomatpuré
5 dl Porter öl
1,5 msk kalvfond
1 msk honung
250 gr steklök
2 dl Creme fraiche Paprika och Chili
1 tsk salt
Gör så här:
Skala och skiva vitlöken.
Skär köttet i ca 3×3 cm stora tärningar och bryn det i smör i en gryta.
Tillsätt vitlök, kryddor och tomatpuré.
Häll på porter, fond och honung.
Låt koka under lock på svag värme ca 1 tim.
Skala och lägg i steklöken och koka ytterligare ca 1 tim.
Höj värmen och rör i crème fraiche.
Koka ihop ca 3 min och smaka av med salt.
Servera med ris/kokt potatis och sallad. Gärna inlagd gurka och lingon om du serverar med potatis.
GOURMETMORSAN 