Hej all bloggläsare!

Hoppas ni liksom jag har haft en strålande morsdag. Vill snabbt titta in och ge er receptet på Texmex soppan som jag lovade er som följer mig på instagram, Den här veckan har det blivit en hel del träning. Nu är det endast 12 dagar kvar till Tjejvättern, och det har varit mycket träning det sista. Idag gav jag mig ut på en löprunda, som redan efter 1,5 km hade tagit knäcken på mig, och då hade jag fortfarande 5 km kvar till målet. Ni må tro det var ett par tunga ben som efter ett tag anlände till ön för fortsatt Mors dags firande. Det måste varit den galna värmen som slog till vid lunchtid, som gjorde att kroppen slog bakut. Tycker nämligen att den sista tidens träning känt bra och gått i rätt riktning.

Tänkte tips er om en väldigt lätt och god soppa som går i ett jehu att göra. Perfekt för kommande veckans middagar. Njut av sommarvärmen som åter kommit till södra och mellan Sverige. Imorgon sägs det bli 26-27 grader varmt här på västkusten. Yeah!

♥ Kram alla

Texmex soppa

4 personer

400-500 gr blandfärs
2 st Kelda Texmex tomatsoppa, 5 dl/st
1 liten burk majs
2 avocado i bitar
Färsk Koriander

Gör så här:
Stek blandfärsen. Salt och peppra. Häll på texmex tomatsoppa och tillsätt en liten burk majs. Skär avocadon i bitar och grovhacka färsk koriander. Häll upp soppan i skålar och garnera med avocado och försk koriander.  Servera med något gott bröd. Smaklig spis!