Härliga fredag!
Har precis landat i soffan framför finalen i Let´s dance efter att ätit koreansk burritos. Smaker som satt fint tillsammans. Det bästa med fredag är inte enbart att jobbet är slut för denna veckan, utan att kylen är laddad och välfylld inför helgen utan att man besökt mataffären. Har nämligen blivit fångad och såld på att handa på nätet odh får maten hemkörd. Det gäller att planera maten, men det är ju faktiskt vettigt i alla bemärkelser. Tänk vad man spar mycket tid. Bara det plockas rätt varor av det som man beställt 😉 Men det ordnade sig fint ändå. Tack för mycket bra service Coop.
♥ Trevlig helg alla!
Koreansk burrito
Picklad rödkål
1/4 huvud strimlad rödkålshuvud
1 dl ättika 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
Sriracha/kimchi majonnäs
2 st äggulor
2 msk kimchi bas
1 msk sriracha
1-2 tsk salt och peppar
2-4 dl rapsolja
Marinad
2 msk sweetchilisås
1 msk kinesisk soja
2 tsk sesamsolja
1 msk sesamfrön
2 sk tomatpuré
3 msk olivolja
600 gr finstrimlad lövbiff
Servering
Sallad
Strimlad gurka
Cocktailtomater
Färsk koriander
Kimchi 1 burk
Stora tortillabröd 1 paket
Sriracha 1 flaska
Gör så här:
Pickla rödkål. V’rm upp ättika, socker och vatten tills att sockret lösts upp. Häll i rödkål och ställ in i kylen.
Majonnäsen: Vispa äggulor fluffigt med elvisp. Tillsätt rapsolja i en tunn och jämn stråle till önskad konsistens. Tillsätt sriracha och kimchibas och vispa lite till. Smaka av med salt och peppar.
Marinaden: Blanda ihop alla ingredienser och tillsätt stimlat kött. Marinera ca 1 timme. Häll sedan över kött och marinad i en varm panna och tillaga i ca 3-4 minuter.
Lägg upp en tortilla på en tallrik. Lägg på önskad mängd av alla ingredienser och försök rulla ihop till en burrito. Smaklig spis!
GOURMETMORSAN 