Det här med att ha semester innebär många mysiga och underbara dagar. Denna sommaren har
ju mestadels bjudit på blåst och regn, inte så många stranddagar. Man har ju knappast behövt
bekymra sig för strandmaten 😉 Men hjärnan har ju verkligen fått bekänna färg, på vad som
ska dukas fram på matbordet både vid lunch och middag. Phuuu! För det mesta går det fint,
men ibland är det bara stiltje på vad man ska hitta på. Känner ni igen det? Själv har vi fått
rensat och ätit ur frysen och även fyllt på den.  Fick 10 kg nötfärs från svågern som slaktat
lite djur. Det tackar vi för 🙂 Perfekt, nu blir det hamburgare ropade familjen i ett kör när
leveransen kom.

Häromdagen blev det en riktigt 80-tals klassiker, Räkgryta med curry och ris.
Omväxling mellan årtalen förnöjer 🙂

♥ Må gott!

Räkgryta med curry

4 personer

1 kg skalade räkor och /eller kräftstjärtar
3 msk smör
0,5 tsk curry
1 tsk paprikspulver
En liten bit purjolök
1/2 grön paprika
1/2 röd paprika
2 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
2-3 dl grädde
1-2 msk konjak
Salt och peppar

Gör så här:
Skala räkorna.
Dela paprikan i mindre bitar, skiva purjolöken.
Smält smöret.
Bryn purjolök, paprikan,
Tillsätt kryddorna, tomatpurén, senap och grädden.
Smaka av med konjak, salt och peppar.
Dra av från plattan och lägg i räkorna.
Rör runt och låt det ligga några minuter innan servering.

Servera med ris el. pasta, god sallad och bröd.