Kassler och kronärtskockspaj!

Idag blev det till att göra slag i saken och testa en
ny paj ur boken jag fick häromdagen. Mannen här
hemma hyser ingen jätte passion för pajer. Men
denna gick verkligen hem. Vilket måtte vara
ett gott betyg. Själv tyckte jag att smakerna med
kassler, kronärtskocka och pajskal med hasselnötter
smakade himmelskt. Ni måste faktiskt testa den!

Kassler och kronärtskockspaj!
4 personer

3 dl vetemjöl
125 gr smör/margarin
1 krm salt
1 msk kallt vatten
1 dl hasselnötter

300 gr kassler
1 burk kronärtskockshjärtan
100 gr färsk parmesanost

3 ägg
3 dl mjölk
salt och peppar

Gör så här:
Kör vetemjöl, smör, salt i en matberedare. Slåt på kallt vatten
och hasselnötterna och kör ytterligare några sekunder.
Hasselnätterna ska inte finfördelas för mycket. Tryck ut i pajform.
Ställ kallt i 30 min, därefter förgräddas pajskalet i 10 min på 225 °C.
Skär kasslern i tärningar, och låt kronärtskockan rinna av innan du
skär den i bitar. Riv parmesanosten grovt. Fördela kasslern,
kronärtskockan, parmesanosten i pajskalet.
Blanda äggen, mjölk och salt och peppar till en äggstanningen,
och häll den över fyllningen. Grädda i 30-40 min. Äggstaningen
ska ha stelnat nr pajen är färdig!

Serveras till en god sallad!

4 reaktioner på ”Kassler och kronärtskockspaj!

  1. Hej Helena.. å kul att du lämnade en kommentar. Det är alltid lika roligt att höra vilka som läser bloggen och det värmer med en kommentar då och då! Pajen är verkligen värd att testas! Lycka till!
    Gourmetmorsan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s