Kategori: Okategoriserade

Ciao på er! 
Halvvägs i veckan, och den innefattar ju som vanligt onsdagspasta här hemma. 
Jag ber om ursäkt för en mindre bra bild, men idag blev det en snabb mobilbild, innan vi hugg in på middagen. Färsk tortellini fylld med champinjoner och Karl Johan svamp. Till det hela  grönpepparsås och guldklimpar (köttfärsklimpar)! Låter mycket festligare tycker jag, eller vad tycker ni? 
Så klart blev det lite rött i glaset till denna goda och smarriga pastarätt… Tyckte jag var väl värd det efter att ha stånkats med träningsvärk från gårdagens löparpass som genomfördes med intervallträning om 6×600 meter i backe i högt tempo….phuuu!  Vid sista rundan var jag helt kräkfärdig… Men jösses vad nöjd man är efteråt, när man fått hämtat andan lite  Har börjat träna i en löpargrupp för tjejer och det är faktiskt riktigt, riktigt bra… Kanske klår man tiden från förra årets milrundor…det är mitt mål iallafall, och det ska jag slå. Har aldrig förberett mig så här bra, så baske mig   Nu dags att slå mig ner i soffan med nya numret från Allt om mat, innan det är dags för bädden! 



♥ Ciao

Färsk pasta med grönpepparsås
4 personer
2 förp. färsk tortellini Champinjoner och Karl Johan svamp
500 gr blandfärs
3 salladslökar, finskorna
5 dl grädde
1 msk torkad grönpeppar, mortlad
salt och peppar
Gör så här:
Blanda salladslöken med färsen, salta och peppra och klicka ut i en het stekpanna med smör.
Stek klimparna gyllenbruna och tillsätt grönpeppar och grädde. Låt puttra någon minut och smaksätt med salt och peppar.
Koka tortellinin mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och lägg i pastan i grönpepparsåsen. Sväng runt och servera med lite mer skuren salladslök.

Voila, dags att servera!

Så var det äntligen dags att kora vinnarna av Estrella-tävlingen! STORT GRATTIS till följande personer som vunnit 6 påsar ostbågar eller 5 påsar chips. Perfekt så här inför Mello-final och allt… eller hur?

6 påsar av Ostbågar med smak av Cheddar är:

1. Maria
2. Sara Eriksson
3. Jessica Sundberg

Hej på er!
Ibland blir verkligen inte dagen som man tänkt sig. Eftersom jag sedan i helgen haft problem med en visdomstand, har mina senare dagar inte varit särskilt mysiga. Absolut inte vad det gäller maten… Eftersom jag knappt har kunna öppna käken, har det varit flytande föda som gällt eller väldigt sönder mosad mat. Barnens eller min tallrik har man inte kunnat se skillnad på om man säger så 
Vet inte om det var de krassliga barnen eller mitt tillstånd som gjorde att nu orkar jag inte mer. Sagt och gjort… en tid hos tandläkaren, där man snabbt och lätt tog bort tanden. Tack Yla och Madelene på Folktandvården här i Varberg för er grymma insats. Ni e guld värda  

Så ikväll blev det firande med en härlig onsdagspasta som jag faktiskt kunde njuta av riktigt hyfsat tycker jag. Så nu finns det hopp för en riktigt mysig Alla Hjärtans dag middag imorgon. Vad har ni för planer? Vad står på menyn? 

Nej, nu är det dags för Mästerkocken! 



♥ Tjing!



Pasta med Karl Johan
2-3 portioner
1 förpackning färsk pasta fylld med Karl Johan svamp
10 färska champinjoner i skivor

Sås:

Hej på er underbara bloggläsare! Åh tack för ert tålalmod. Den här veckan har gått i en rasande fart, så jag knappt hunnit blinka. Igår lanserade vi vår nya hemsida på jobbet, så det har verkligen varit full fart. Titta gärna in, så får ni se  vad vi har hittat på www.bildepot.se
Själva är vi supernöjda! För er som bor i Varberg med omnejd, kan i helgen vara med i utlottning om 12 biljetter till Familjens Julkalas i Sparbankshallen med Jessica Andersson, Sean Banan, Timotej, Nassim Al Fakir och Christer Björkman. Titta in under fliken Erbjudande och se vad som gäller! 
Själv kommer dagen bjuda på en tur till staden för lite inköp, och ikväll ska vi ut och äta gott har vi tänkt oss  Härligt!

Men ett litet tips på nåt gott blir det ju självklart här också Enklaste desserten, fikan, eller när ni nu kan tänkas bli sugen på nåt, kan jag varmt rekommendera det här! Helt enkelt vanlig vaniljglass, alldeles mjuk och fluffig tillsammans med krossade pepparkakor. Det är rena rama drömmen… och enklare dessert går knappast att hitta, eller vad säger ni? Det som gör den här så god, är kontrasterna mellan mjuk och len glass med krispig pepparkaka! Testa, ni också!



♥ Njut av dagen! Kram

Att man kan få en korvstubbe till att låta så lyxigt? Men det förgyller maträtten helt klart! Även fast det helt enkelt är en ren å skär klassisk rätt. En dag som denna bör det gå fort vid spisen, när man har sjuka barn runt benen som helst av allt bara vill sitta i ens famn. Stackare ♥ 
Så fredagslunchen blev just Falukorv tournedos med mos, härlig senapskräm och  tomatsallad med dragon. Ikväll blir det nog nånting helt annat… det får vi se då! 

♥ Härlig fredag på er!


Falukorv tournedos
4 personer

1 styck falukorv
2-3 tomater
Skiva ost
Senap och ketchup

Senapskräm:
4-5 msk grovkorning sötstark senap (Johnny´s)
1 dl creme fraiche

Tomatsallad:
4 st tomater
1 knippe färsk dragon
0,5-1 rödlök, tunnt skivad

Gör så här:
Skär falukorven i stubbar
Klicka senap och ketchup uppepå.
Lägg sedan på en skiva tomat, och toppa med ost.
In i ugnen på 225° grader i 20-25 minuter. 
Senapskrämen:
Rör ihop creme fraiche och senapen. Smaka av med mer senap om så önskas.
Tomatsallad:
Skär tomaterna i grova bitar. Blanda med tunt skivad rödlök och hackad färsk dragon.

Servera till vanligt potatismos! 

Härliga fredag! Tittar inte en liten snabbis innan det är dags att ge sig iväg för att träffa bästa vinbrudarna! Härlig start på helgen! Imorgon väntar en kväll med ännu fler brudar och några få grabbar, nämligen Ladies night! Wow! Ska bli såååå otroligt roligt. Jag har aldrig varit på det tidigare och har bara hört så mycket gott om det, så det ser jag fram emot massor. Någon av er därute som varit på det? Vad tycker ni? Let me know…. 

Tänkte ge er en perfekt fredags- eller helgrätt, som jag tipsat om tidigare, men den är väl värd att omnämna igen…för den är så in i vassens god… Testa vet´ja! 

Ni hittar den Exotiska fläskfilerätten här!

♥ Kram och njut av fredagskvällen!

Ingen onsdag utan  onsdagspasta! Igår hände nåt som normalt inte händer! Vi åt utan barnen. Eftersom jag var iväg och kom hem sent, blev middagen senare än vanligt och båda barnen hade somnat, händer typ aldrig. Ett barn brukar normalt vara uppe iallafall. Så det blev en härlig onsdagspasta för mannen och jag, på tu han hand skulle man kunna säga… Ett litet gott glas vitt till det, så somnade man gott framför Dallas 

Tidigare på kvällen var jag å lyssnade på en föreläsning på Campus av Erik Fernholm, som pratade om Glädjerevolutionen.
Hur kan man bli en lyckoaktivist? Hur man skapar ett långsiktigt välmående för både dig själv och andra. Inget nytt kanske, men många gånger ger det en tankeställare, som det gjorde ikväll. 

Dags att kicka igång dagen, och idag tycker jag ALLA ska gör en någonting för en annan person, och se hur det känns. Känns det bra i hjärtat? Kanske köpa kanelbullar en dag som denna och bjuda dina kollegor, nära eller kära på…Passar väl perfekt en dag som denna! 


♥ Det är inte tanken som räknas, utan handlingen!




Onsdagspasta med räkor i vansinnigt god sås!
4 personer

8 hg räkor med skal
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
Rapsolja, att steka i
3 tomater, finhackade
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
3 tsk timjan
Cayennepeppar efter behag
1 burk Cantadou vitlök och örter
2 dl grädde
1,5 dl creme fraiche

Färsk pasta

Gör så här:
Skala räkorna. Strimla purjolöken och hacka vitlöken. Skala och hacka tomaterna. Fräs purjo och vitlök i rapsolja. Tillsätt tomathacket, vatten, buljongtärning och timjan. Koka såsen i 5 minuter. Tillsätt grädde och creme fraiche och lpt puttra npgra minuter till.
Rör ner cantadou osten, smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Till sist innan servering häll i räkorna. Servera med färsk pasta.

En härlig överraskning låg och väntade i brevlådan häromdagen. Scorett är en del i Cancerfondens Rosa Bandet kampanjen och har tagit fram en necessär som innehåller en ekologisk fotcreme och fotskrudd och den finns att köpa i alla Scorette butiker, men också online! Necessär kostar 149 kr och 50 kr av dem skänker Scorett till Cancerfondens Rosa Bandet kampanj. Vilken fin insats ♥  Det borde fler göra! 

Så gå in och köp en necessär redan idag, så bidrar du också med en slant till cancerforskningen! Jag gillade necessären från första stund! Det är ju heller aldrig fel att fötterna får sig en liten omtanke 

Ses senare, då vankas det fisk på menyn! 

♥ På återseende

Söndagkvällen är redan här… och nu börjar det bli ganska mörkt ute. Härom kvällen hade vi premiär för höstens första brasa! Ute öste verkligen regnet ner, och då är det mysigt att krypa upp i soffan och höra hur det sprakar från brasan i kappa med smattrandet mot rutan. Då infinner sig ett härligt lugn…det gillar jag.
I ugnen stod en mör och saftig fläskkarré, som skulle bli kvällens middag. Perfekt rätt att slänga in i ugnen om man ska vara hemma för den tar en si så där 4 timmar att tillaga, men det är det värt, för  den bli sååååå otroligt god. Köttet blir så mört så det bara faller isär. Ni ser det nästan på bilden, hur fint det trådar sig.
Perfekt att tillaga under tiden man städar av kanske?!? 

Till köttet serverade jag sallad, kokt majskolv, avocado, tomat, rödlök, gurka å en klick creme fraiche. Helt ljuvligt och en fantastiskt hösträtt!

♥ Njut mina underbara bloggläsare!


Pulled Pork
8 portioner
1 kg benfri fläskkarré
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl tomatketchup
1,5 msk chipotlepasta
1 tsk malen koriander
1,5 tsk malen spiskummin
1,5 tsk salt
Till servering:
Sallad
2 avocado
Kan serva tomatsalsa till om så önskas
Crem fraiche
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C. Lägg köttet i en ugnfast form. Skala och hacka löken och vitlöken. Blanda ketchupen med alla kryddor och gnid in i köttet. Spara lite. Strö över löken. Häll 1/2 dl vatten i formen. Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen i ca 4 timmar. Låt svalna något. Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel och blanda med resten av blandningen. Servera med tillbehören.

Hej på er härliga lördag!
Som ni märker har jag haft för lite timmar på dygnet, så det har inte varit så många blogginlägg… därav att jag ligger efter i röstningen på bidragen som lagts upp på Pippi på Svensk fågel. 
Ibland räcker liksom dygnet inte till riktigt…. Så ser det ut just nu! Men som sagt, röstningen är i full gång, och ni som tycker jag är värd en röst kan RÖSTA HÄR!

Imorgon tänkte jag titta in och och bjuda på ett lite längre inlägg med härliga recept. Perfekt för hösten!

Tills dess får ni har en härlig lördag! 

♥ På återseende