Vissa rätter är så vackra, så man knappt vågar sätta gaffel i, men smakar… meh. Den här salladen? Tvärtom. Den är kanske inte den snyggaste på matbordet, men jag lovar – den kommer få dig att hoppa av lycka. En tugga in och du kommer undra hur något så enkelt kan vara så otroligt gott. Så lita på mig, ge den en chans – du kommer inte ångra dig!
♥ Kram
Smashed morot med fetaost
6 morötter
Två nävar bladspenat
1 st rödlök, i skivor
2 st förpackningar fetaost
2 st Conference päron
Blandade fröer ex. solros, pumpa
Dressing:
4 msk olivolja
2 msk valfri balsamico
1 nypa chiliflakes
en nypa torkad oregano
Gör så här:
Skala och skär morötterna i grova bitar. Koka i rikligt med saltat vatten och koka så att de går att smasha med ett glas. Rosta dem i ugn, 225 grader eller airfryer, i 20 min.
Under tiden morötterna rostas, tillred salladen. Grovhacka bladspenat, skala och skär rödlök i skivor, smula fetaost, dela päronen i mindre bitar.
Rosta fröerna i en torr stekpanna, rör om, så de inte bränns. Häll i salladen.
Blanda dressingen. Ta ut morötterna från ugnen. Blanda med salladen och toppen med dressingen. Häll å den mängd som önskas.
Servera! God till en kycklingfilé eller som en rätt på buffe.
GOURMETMORSAN 