Grönkålspaj med mögelost och valnötter

• 

Första advent knackar på dörren och vad passar inte bättre än Grönkålspaj med grönmögelost och valnötter. Såååå otroligt god paj, och den som inte är någon grönkålsfan, kommer troligen tycka om denna paj också. Den är inte så ”grönkålig” om man säger så. Har testat på mannen och från honom fick den väl godkänt 😉

Mys och tänd det första ljuset med lite julinspirerande mat tycker jag!

Önskar er en fin första advent ❤

Grönkålspaj med mögelost och valnötter

Pajskal:

4,5 dl vetemjöl
175 gr smör
4,5 msk vatten

Fyllning:

1 msk smör
1 gul lök
150 gr grönkål
150 gr valnötter
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Salt
Peppar
140 gr grönmögelost, gärna St Agur

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg smöret och vetemjöl i en matberedare alt. nyp ihop med fingararna.
3. Blanda i vattnet tills degen blir fast. Låt den sedan vila en stund i kylskåpet.
4. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel.
5. Förgrädda pajskalet i ugnen 10 minuter.
6. Skala och skiva löken tunt. Fräs den sedan i smör tills den börjar mjukna.
7. Tillsätt hackad grönkål och fräs den i stekpanna.
8. Hacka valnötterna grovt.
9. Blanda ihop äggstanningen genom att blanda grädde, mjölk, ägg, salt och peppar.
10. Ta ut pajskalet från ugnen och lägg ned lök, grönkål och valnötterna i skalet. Smula sedan ned ädelosten. Tryck gärna ner den lite bland grönkålen, löken och valnötterna.
11. Häll slutligen på äggstanningen och grädda pajen i ugnen i 20-25 minuter. Stanningen ska ha stelnat innan pajen är klar.
12. Servera tillsammans med griljerad skinka och rödkålsallad. Se recept på julsallad här!