Mat för mig innehåller så många minnen. Både bra och mindre bra faktiskt. Många minnen med mat förknippas med skolmaten. Ska villigt erkänna att jaginte gav den så många chanser. Jag gav absolut inte kålpuddingen i skolan något hopp. Inte hemma heller, har faktiskt aldrig gett mig på att laga det, och har haft en bestämd åsikt om detta sedan dess. Tills i somras då jag fick smaka min mosters kålpudding. Oh my good så gott!  Varför har jag inte

gjort detta tidigare. Det är ju riktigt, riktigt gott! Åh såsen får lika högt betyg… kan ätas med sked. Det är ju ett gott betyg, eller hur?

Så nu har jag gjort en stor form, och det är ju perfekt även att frysa in och ta fram och värma. Till det hela serverade jag min favoritsallad nämligen broccolisallad. Den hittar ni här! och så brunsås och lingon förstås 🙂

♥ Kram å njut av onsdagen!

4-6 personer

800 gr blandfärs
Salt och peppar
2 ägg
1-2 dl vatten

800 gr vitkål i bitar
2-4 msk sirap
Salt

Peppar
lite socker

Smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader.

Skär vitkålen i mindre bitar. Stek den i stekpannan i lite smör. Salta, peppra och häll på sirap. Stek den tills den får fint färg.
Lägg blandfärsen i en bunke. Salta och peppra färsen, tillsätt 2 ägg och vatten. Smeten ska vara mycket lös.

Lägg ett lager köttfärs i en ugnsfast form. Därefter ett lager vitkål, sedan köttfärsen igen och avsluta med vitkål. In i ugnen i 25-30 minuter.

2 dl grädde

2 dl mjölk

3 msk smör
2-3 dl steksky

3 tsk kinesisk soja

1 tsk vinbärsgele

0,5 tsk salt

Vitpeppar

Ev. redning

Gör så här:

Häll grädde, mjölk smör, kinesisk soja i en kastrull. Tillsätt steksky från kålpuddingen. Låt småkoka smaka av med gelé, salt och peppar.

Känns såsen för tunn, red med lite maizena eller vatten och vetemjöl.