Thaigryta med torsk och räkor

 

150101 Räkthai-2104

Hej på er!

Ny dag och sportlovsvecka har vi här i Varberg. Eftersom man inte har barn i skolålder, märker man inte av det så mycket. Idag vaknade jag med  halsont och ”täppt” i näsan…grrrr. Vill inte blir förkyld nu 😦 Men jag är på benen, och dagen har gått i rasande fart. Nu är barnens pyjamasen på och de har krypit ner i sängen efter att vi avverkat simskola. Det är verkligen en rivstart på måndagar! Men så fort barnen kojjsat tänkte jag sikta in mig på det nya programmet ”Vardagspuls” med Kristin Kaspersen och Agneta Sjödin.  Tur det finns TV4 Play 😉  Men innan dess blir det Thailändsk fiskgryta här på bloggen. Ett recept som kommer från Elle Mat & Vin och smakar fantastiskt gott!  Eftersom det är måndag och allt, tipsar jag även om ett passande vin till rätten 😉

Ha en fortsatt bra dag och vecka!

Kram

 

Thailändsk fiskgryta
6 personer

3 citrongräs
1 msk olja
3 msk röd thaicurry
2 burkar kokosmjölk
2 röda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 msk finriven ingefära
1 kryddmått chiliflakes
1 lime, rivet skal och saft
1 msk hackad koriander
salt
1 kg torskfilé eller koljafilé
1/2 kg räkor med skal

Banka citrongräset med skaftet på kniven (för att lösgöra smakerna). Hetta upp en gryta och häll på oljan och den röda curryn och fräs en liten stund. Häll på kokosmjölken och lägg i citrongräset. Låt koka upp. Lägg i alla kryddor, rivet limeskal och limesaft. Smaka av, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs. Skala räkorna och skär fisken i kuber. Lägg i fisken och låt koka med i några minuter. Fiska upp citrongräset.Lägg till sist i räkorna och toppa med finhackad koriander. Om du önskar mer styrka kan du även toppa med chiliflakes. Servera gärna med jasminris.

Ur: Elle Mat och Vin

150101 Räkthai-2105

Vintips! Petit Faiblesse 72 kr/flaska på Systembolaget.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s