Kategori: Okategoriserade

Efter en sen kväll hos våra underbara vänner Karin och Martin och deras son Vide, vankas det frukost hos svägerskan och svågern denna söndag. Det var lovely! Att slå sig ner vid ett fantastiskt uppdukat frukostbord är ju bara så gott! Eller vad tycker ni? Det var som rena rama hotellfrukosten… fast bättre  I like! 
Nåt jag inte ”gick igång på”  lika mycket är mannens inköp från sin senaste Kina vistelsen… kycklingfötter och grisklöv! Urk! Det gick rysningar genom hela kroppen på mig, och hur i hela friden de kan äta så här begriper jag inte! Nog för att vi mer och mer värnar om mat från grunden, men här får det vara nog… Det är tur man inte stöter på sånt här i våra livsmedelsbutiker… I Kina hänger det bland snacksen, och jag väljer ju lätt chips eller ostbågar istället för de här rackarna! Vad väljer ni?  
Tills imorgon ska jag försöka roffa åt mig recept från bästa Karin, som bjöd på en härlig meny i lördags! Ett hett tips inför veckans Kristi Himmelsfärdshelg! 


♥  Må gott!

Kycklingfötter, tilltugg eller mellanmål, inte vet jag! 

Grisklöv är också en variant 

Hej härliga lördag! 
Frukosten är avverkad, och… morotskakan som står i ugnen sprider härlig bakdoft i hela huset! Det är underbart! Nu inväntar vi endast fikagästerna (kusinerna), som kommer när som helst…åh då blir det liv i luckan…Yeaha!  Igår gick vi loss på lyxigt fredagsmys, med 2-rätters… sedan var i så mätta att vi inte orkade någon dessert, som jag hade tänkt. Men det får bli en annan gång! Till förrätt blev det hummer, skumpa och en nyhet från Kelda i form av Spansk kall tomatsoppa! En mycket god sådan, som man kan toppa med lite tabasco, om man önskar mera sting! Till det hela serverade vi smördegsrullar. Gott-gott-i-gott-gott! Sedan kom vi till varmrätten. Den här rätten är svårt att fota, för att ni ska förstå hur otroligt god den är! En 12 poängare av 10 möjliga…då förstår ni hur god den är  Enkel att göra och för den som gillar dragon är den rena rama drömmen… vi tog nog om 3 gånger!?! så ni förstår att vi inte orkade dessert  Nej, nu ringer det på dörren… så det vankas det FIKA! 


♥  Härlig lördag på er!




Filé a la Solvik
4 personer
600-800 gr fläskfilé i skivor
salt och peppar
Sås:
6 dl creme fraiche och grädde
1,5 msk kinesisk soja
4 msk chilisås
2 pressade vitlöksklyftor
1,5 msk senap
5 tsk dragon
svartpeppar
Cayennepeppar
Gör så här:
Skär fläskfilén i skivor och salta och peppra. Stek dem så de får fin färg.
Tillsätt creme friache, grädde och övriga ingredienser i såsen. 
Låt småputtra några minuter.
Servera med mostoppar, eller pressad potatis och sallad!




   

En nyhet i vår kyldisk! Keldas spanska kalla tomatsoppa!

Den här champagnen har legat länge och väntat på ett bra tillfälle att avnjutas!

Filé a la Solvik… En grymt god fläskfilérätt, som ni bara måste göra NU! 

Här behöver man inte välja mellan torsk eller lax. Kör i båda i denna formen och så i med lite gräslök och lite annat gott…såååå vips har ni en enkel och god fiskrätt som smakar ljuvligt! Detta är säkert ett av de kortaste inläggen, men naggande gott! Får bli ett längre inlägg imorgon! 


♥  Natti-natti




Västkustens torsk i form
4 personer
600 gr torskfilé
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
200 gr kallrökt lax
1 dl hackad gräslök
3 dl matlagningsgrädde
1 msk pressad citron
2 tsk dijonsenap
2 dl lagrad riven ost
Servera med pressad potatis.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Lägg fisken i en smord form. Salta och peppra.
Strimla laxen och blanda med resterande ingredienser. Häll blandningen över fisken. 
Tillaga i ugnen ca 20 minuter. Servera med pressad potatis och sallad.

Då har helgen gått, och här har vi avlöst varandra med ännu en magsjuka! Allihopa åkte dit, inte ens mannen här hemma klarade sig. Han som tidigare haft ett järnstarkt imunförsvar, fick denna gången se sig besegrad. Fy sjutton säger jag bara! Det är verkligen ingen höjdare… Själv skulle jag varit i Göteborg på ett Bloggforum med Milk och Trendenser.se som arrangerades på Clarion Post Hotel. Snacka om att bli snuvad på konfekten! Inte alls bitter  Men jag hoppas innerligt att det blir fler gånger, för vilket startfält till föreläsare: Blondinbella, UnderbaraClara, Karin Adelsköld, Monika Ahlberg och Elin Nyström. Det kan ju bara bli hur bra som helst! Eftersom jag själv inte repat mig så nämnvärt, fick det bli till att stanna hemma. Så för att trösta mig lite, slängdes jag ihop en sats med Birkes. Vad smakar inte bättre än nybakta frallor, när man inte har särskilt mycket sug efter mat?  Gör det här gobitarna nästa helg när ni ska ha lite lyxfrulle, de är fantastiskt goda! Ska absolut ätas på stört… så smör och osten smälter så där gott  


♥  Kram på er


Birkes
ca 12 st
250 gr vetemjöl
125 gr smör
35 gr jäst
1 1/4 dl mjölk
1,5 tsk socker
0,5 tsk salt
Ägg till pensling
Vallmofrön (blå, Birkes)
Gör så här:
Smula ner smöret i mjölet.
Rör ut jästen i kall mjölk och häll den över mjölblandningen. Tillsätt socker och salt.
Arbeta degen smidig. Den ska inte jäsa.
Dela degen i tre delar. Kavla ut varje deg i 16×16 cm och gör ett treslags vik. (Vik åt samma håll i tre lager)
Dela varje del i 4 delar med en kniv
Lägg bröden på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
Pensla med ägg och strö över vallmofrön.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 15 minuter.

Härliga lördag och solen som skiner och det är utlovat cirka 15+ grader… Kan det bli bättre?  l Idag är det en alldeles speciell dag…IDAG är det Gourmetmorsans HP-dag. För ett tag sedan lottade jag ut en middag, ett recept som jag kombinerat tillsammans med HP-sauce. Åh idag avslöjar jag receptet. Vinnaren Klara är nog nyfiken vid det här laget, och undrar nog vad som ska tillagas med ingredienserna hon fått Kycklingen ska marineras. Ju längre tid desto bättre… Men det funkar att tillaga den direkt också! Den här veckan har andra bloggar också lagat mat med HP-sauce. Du kan hitta deras recept här på HP-sauce Facebook sida!! 
Hoppas ni liksom jag kommer tycka om den här rätten… 


♥ Trevlig helg!




Gourmetmorsans kycklingfilé i HP-sauce
4 person
Ingredienser:
800 gr kycklingfilé alt. 5 kycklingfiléer
Marinad:
1,5 dl rapsolja
2 msk kinesisk soja
3 msk HP-sauce
1 tsk sambal oelek
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk dijonsenap
2 msk kycklingfond
salt/svartpeppar
Sås:

4 dl grädde
2 paket bacon
Gör så här:
Blanda marinaden. Dela kycklingen på längden om de är stora. Lägg kycklingen i marinaden, och låt marineras minst ett dygn. Ta upp ur marinaden och linda bacon runt. Bryn tills de får fin färg. 
Lägg i en ugnsfast form. Blanda samman såsen. Häll över kycklingen. In i ugnen i 225°C i 20-25 minuter, tills kycklingen är genomstekt. Servera med ris eller pressad potatis och en härlig sallad! 

på 

Tjoooho på er denna fredagskväll! Hoppas ni liksom jag njuter av att det är fredag och en hel härlig helg framför oss. Imorgon har vi cykelfest här i området och det har varit lite stuligt med rätter, men nu så är det bestämt. DESSERT föll på vår lott! Kan ni tänka er att jag tänkte detta häromdagen och kom på vad jag skulle bjuda på!  Men det tänker jag inte avslöja här och nu…för tänk om just våra gäster finns här inne  Lovar återkomma på söndag om hur allting artade sig! Ikväll blev det grillning här hemma! Gott kött med Sverige skafferiets Pepparrot och öl glaze… Fantastico! Testa den säger jag bara! Till det hela blev det ostgratinerade potatishalvor, bea och sallad! 


Imorgon är det min HP-dag. Titta in då, för då bjuder jag på ett härligt recept med just HP-sauce som en av ingredienserna…


♥ Njut av fredagskvällen

Sverige Skafferiets Pepparrot och öl glaze kan varmt rekommenderas! God smak så det förslår… 

Finns det något som sätter fart på aptiten så bra som grilldoft?

Ostgratinerade potatishalvor
Förkoka potatisen. Ta en gaffel och rör runt lite, salta och peppra och strö över smakrik ost. In i ugnen på 225°C i ca 15 minuter. 

Sallad med tomater, fetaost, soltorkade tomater och mandariner.

Tjing! Hoppas ni har en härlig söndag alla underbara bloggläsare! Igår kväll haglade, regnade och åskade det! Åh så värme som en sommardag…nästan! Vädret är minsann omväxlande  Men sååå mysigt det var! Iallafall när man satt i svärmor och svärfars uterum och hörde hur det smattrande mot taket och med endast levande ljus tända! Svärmor bjöd på en otroligt god gryta, som jag absolut ska tigga till mig receptet på och dela med till er! Men det får bli imorgon! Idag ville jag titta in och gratulera KLARA, som har vunnit ingredienserna till min rätt som jag ska laga nästa vecka tillsammans med HP-sauce! 

Jag tror minsann detta är det sista bären denna sommaren, förrutom björnbär som fortfarande går att få plocka! Det är ju sååååå otroligt gott med färska bär! Nu blir det till att längta tills nästa sommar, då svenska jordgubbar lyser i våra land! Det är faktiskt nåt viss med att längta också! Även fast det går att köpa året runt. Men varje årstid har ju sin charm, eller vad tycker ni? Nu är det ju höst som gäller och då tänker jag framförallt på all svamp som växer ute i våra skogar! Visst är det härligt! Men det blev en enkel men ack så god kvällsmat med stekta pannkakor och färska bär denna afton! Yammie  Imorgon vankas det fredagsmys, och vad som ska stå på menyn är ännu oklart! Men jag är otroligt sugen på att laga nåt smarrigt! Så det får bli till att ta fram några mattidningar och se om jag kan få fatt på lite tips! Eller har ni något bra tips inför fredagsmyset?


Sköt om er alla underbara läsare 

Min favorit tidning är nog Elle mat & vin! Det bästa av allt är när den dimper ner i lådan, utan att man förväntat sig det! Många gånger brukar jag hålla kolla på när den ska komma. Men nu kom den verkligen som en överraskning! Så nu har jag 3 tidningar att krypa upp med i soffan och njuta av! Härligt