Biffar med chevré

Nötfärs eller lammfärs? Det har verkligen ingen större betydelse i det här receptet. Det funkar utmärkt med vilket som. Nu så här i påsktider är ju lamm högaktuellt,  och de här biffarna tycker jag verkligen ni ska se till att testa. Helt underbart goda när chevrén är krämigt fin och smått börjar sipra ut i biffen…mmmmm…så otroligt gott! Funkar perfekt till råstek potatis eller till en smarrig krämig potatisgratäng…du väljer ;) Men gott det kan jag lova!


Biffar med chevréost
4 personer
500 gr lammfärs eller nötfärs
1/2 gul lök riven
1 äggula
salt och peppar
200 gr chevréost
1 paket bacon
smör till stekning
Tillbehör: Gärna potatisgratäng och en god sallad
Gör så här:
Blanda färsen med lök, äggula, salt och peppar. Forma 2 runda plattor til varje biff. Lägg osten på den ena och lägg den andra över, och tryck ihop sidorna. Linda baconskiva runt om. Stek biffarna gyllenbruna i stekpanna och lägg den sedan på ugnsfast fat och ställ in i ugnen i 200°C i 10 minuter. Sedan är det bara att njuta! Gott att servera lättstekta cocktailtomater och suger snaps till! 

 Härlig chevréost emellan!

Bacon runt ger härlig sälta!



Kebabspett var det här!

Här hemma har vi sjukstuga… åh det är lillgrabben som insjuknat! Då är det tur att jag redan igår förberedde dagens lunch, som blir kebebspett med rotfrukspytt åh fetaoströra… Inte alltid lika lätt när han önskar sitta i mitt knä hela tiden! Jag gillar förberedelser. Jag är nog en sådan person som gillar att veta och helst av allt ha förberet kvällens mat redan kvällen innan. För annars blir det oftast ohyggligt sent innan kvällens middag står på bordet! Åh man är vrålhungrig!!!!

Kebabspett med rotfruktspytt och fetaostsås
4 personer

500 gr nötfärs
2 st ägg
1 klyfta pressad vitlök
2 msk färsk timjan
1 msk spiskummin
salt och peppar

10 potatisar
4 morötter
Olivolja
Örtsalt

Fetasostkräm:
2 dl creme fraiche
1/2 pkt fetaost
Flytande honung
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och skär potatis och morötter i klyftor. Lägg i undsäker form och krydda med örtsalt och ringla lite olivolja. In i ugnen på 225 grader tills de fått fin färg och är mjuka.
Blanda färsen med övriga ingredienser till kebabspetten. Smaka av med salt och peppar. Forma ovala ”korvar” och trä genom ett spett. Stek eller grilla tills de fått fin färg.
Under tiden som spetten steker, gör fetaoströran.
Smula fetaosten och blanda med creme friachen. Salta och peppra och ringla honung för lite sötma.

Falsk fläskfilé!


Denna rätt bjöd jag på en gång när vi skulle fira

Herrr O´s fördelsedag! Vi gjorde en stor laddning,
och tänkte att det gör inget om det blir över…
det kan ju alltid hamna i matlådor… Men jösses vad vi
”gick bet” på det! Det var verkligen barskrapa på faten!
Men det är ju oerhört kul att gästerna gillade maten!
Det är verkligen helt perfekt när man vill bjuda gäster,
men inte orkar stå i köket. Enkelt och går att förbereda
långt innan…

Man tar bara upp de frysta ”korvarna” från frysen och
skär dem i skivor och steker dem. Blandar såsen,
häller över köttet, å in i ugnen! Kan det bli enklare!
Många tror att det är fläskfilé man bjuder på, men icke
så nicke!


Falsk fläskfilé
4 personer
Blanda 500 gr nötfärs med 2 msk aromat.
Rulla till en korv och rulla in i gladpack. Frys i 1,5 timma.
Skär i skivor och stek.

Blanda 2 dl örtcreme fraiche och 2 dl grädde och tillsätt
lite guldsoja för färgens skull. Ev lite peppar.

Lägg det stekta köttet i en ugnsäker form och slå över såsen.
In i ugnen 175-200 grader i 15 min.

Servera med klyftpotatis eller pressad potatis och en härlig sallad!

Snabbt, enkelt och många gäster uppskattar smakerna, det kan jag lova!


%d bloggare gillar detta: