Hej!

Har ni liksom jag höstlovslediga barn, eller Läslovslediga kanske jag ska säga. Att det är läslov gjorde barnen mig medveten om häromdagen. Min fråga till dem var, vad de planerade att läsa under läslovet? Fick något mumlande svar och så började de prata om annat 😉

Oavsett höstlov eller läslov, eller om du bara är lite sugen på att baka, kan jag lova att denna kakan kommer imponera på barnen om ni vill skapa er lite pluspoäng 😉 Är du Kanelbulletokig som jag, kommer du inte bli besviken 🙂

Önskar er en fin vecka!

KANELBULLEKAKA

För ca 12 bitar behöver du:

Smeten:
150 gram smör
1,5 dl mjölk
3 ägg
1,5 dl strösocker
1 msk malen kanel
0,5 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

För glasyr:
75 gram smör
1,5 msk malen kanel
0,5 msk brunt farinsocker
1,5 dl florsocker
Pärlsocker till garnering

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret till kakan i en kastrull och häll ner mjölken. Ställ undan kastrullen med smör och mjölk.

Elvispa socker och ägg till en vit, porös smet. Sikta ner resterande torra ingredienser och vänd med en slickepott till en slät smet. Tillsätt smörmjölken och fortsätt att vända försiktigt med slickepotten.

Täck en form ca 20×30 cm med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Medan kakan gräddas kan du göra glasyren genom att smälta smöret. Tillsätt resterande ingredienser och vispa ihop till en jämn smet.

När kakan har gräddat klart häller du över glasyren och brer ut den över kakan. Garnera med pärlsocker och ställ in kanelbullekakan i kylskåpet tills glasyren har stelnat.

Skär upp och sedan dags att mumsa!