13 minus ute = Nybakta frallor till frukost!

Medans grabbarna snoozade gott i sängen imorse, och ute
visade termometern 13 minusgrader bestämde jag mig för
att överraska med nybakta ostfrallor/småfranska. Det är så
otroligt mysigt att sitta och äta långfrukost framför TV…
Det borde man göra oftare…

Ostfrallor/Småfranska

50 g jäst (för matbröd)
5 dl vatten
50 g smält smör
1 msk sirap
1/2 msk salt
12-15 dl vetemjöl

1 ägg, uppvispat till pensling
tex vallmofrön, riven lagrad ost


Smula jästen i en bunke eller assistent. Värm vattnet till 37 C. Tillsätt det smälta smöret. Häll över lite av spadet över jästen och rör om så det löser sig. Häll i sirap, salt och nästan allt mjöl. Blanda ordentligt, gärna i maskin, och forma sedan bullar och lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt sedan jäsa 45 min under bakduk.

Pensla bullarna med ägget. Strö över ost alt. vallmofrö och grädda ca 8 min, 250C. Låt svalna på galler under bakduk


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s