Onsdagen närmar sig, och då är det onsdagspasta som gäller. Om du letar efter en enkel men otroligt smakrik rätt, då är en krämig salsiccia-pasta precis vad du behöver. Den här rätten kombinerar det bästa av två världar – den djupa, fylliga smaken av salsiccia och en len, krämig sås som binder ihop allt på ett fantastiskt sätt. Det bästa är att allt blandas ihop och sedan är det bara lassa upp i en djup tallrik. Njuuuuut!
♥ Kram
Salsiccia pasta
4 portioner
Olivolja till stekning
3 vitlöksklyftor
4 färska salssiccia korvar
3 dl vispgrädde
3 dl krossade tomater med örter
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
Färsk finhackad rosmarin
Färsk finhackad timjan
Salt och peppar
Ruccula och pickad röd lök till servering
4 portioner valfri pasta
Gör så här:
Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den koka enligt anvisningar. Häll av. Under tiden tillaga salsiccian.
Hetta upp en liten panna med olivolja och pressa i vitlöken. Stek den på medelvärme den en stund utan att låta den ta färg och häll över i en liten skål.
Ställ tillbaka pannan och hetta upp den igen och häll i lite olja. Sprätta upp korvarna och kläm ut fyllningen i kastrullen. Låt fräsa en stund så det får en färg.
Häll tillbaka vitlöken i pannan och häll över grädden och de krossade tomaterna. Tillsätt tomatpurén och vitt vin. Smaka upp med finhackade örter och låt stå och puttra en stund.
Blanda samman pastan och med såsen och servera med några varv från pepparkvarnen och några blad ruccula.
GOURMETMORSAN 