Finns det något bättre än en riktigt nybakt kaka, och där doften av nybakt dröjt sig kvar i rummet? Skulle inte tro det. Denna kakan gjorde jag och jag vet inte om både min mamma, pappa, svärmor och svärfar känt på sig att jag ställt till med bak. Men en efter den bankade de på dörren, och det känns ju riktigt härligt att kunna stoltsera med nybakt till kaffet. Behöver knappast tala om att den gick åt i ett nafs. Jag gjorde bara en halv sats, men jag tycker det är bättre att baka oftare och mindre. Både godare och så hamnar inte det i frysen som fylls och jag glömmer av att kakan finns där. Så vill du samla pluspoäng hos fikapolarna eller bland arbetskamraterna är denna en fullträff 🙂

♥ Mums

Vaniljrutor i långpanna

ca 42 st

500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning:
4 ägg
2 dl kesella
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Garnering:  florsocker

Gör så här:
Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen, 200 C, ca 30 min. Låt kallna i kylen och skär dem sedan i rutor och pudra över florsocker. Går utmärkt att göra i mindre form och då halvera receptet.