Fru Bengtssons grilltillbehör!

För några år sedan bjöd Malin mig på salsa som hon hade gjort.
Den har komma i glömska fram till för några dagar sedan.
Jag minns att den var oerhört god till kyckling, men tror att
den funkar bra till det mesta… Mannen fick provsmaka en sked,
och hade nog i stort sett glufsat i sig hela burken om han hade
haft möjlighet. Det var tur jag fick stoppat honom, för den ska
sparas till helgens grillning… För det sägs ju att ”efter
regn kommer solsken” å det tror jag skarpt på :)
Ha en mysig torsdag alla bloggläsare!

Ananas- och chilisalsa
6 personer

1/2 ananas
1 orange eller grön paprika
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk koriander
0,5 dl olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1 dl mango chutney0,5-1 msk chipotlepasta (chilipasta)
Peppar

Gör så här:
Skär ananasen i mindre bitar. Likaså paprikan. Hacka
rödlök, vitlök, och koriander. Blanda samman alla
ingredienser och låt stå och dra.

Picklad rödlök
6 personer

0,5 dl ättiksprit
1 dl socker
1,5 dl vatten
1 röd chili
2-3 röd lökar
salt och peppar

Gör så här:
Blanda ättika, socker och vatten. Låt det koka upp.
Tillsätt 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt svalna.
Skiva röd löken i tunna skivor. Strimla chilin.
Blanda röd lök och chili och häll över vätskan och
låt den stå och dra till sig. Ju längre den får stå desto
bättre.

5 reaktioner på ”Fru Bengtssons grilltillbehör!

  1. Hur länge håller sig löken och salsan i kylen tror du? Om vi ska ha gäster om två veckor, när bör jag förbereda för bästa resultat? /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s