Lunchen bjöd på Burgundisk köttgryta


Eftersom regnet öste ner var det bäst att hålla sig inne

under förmiddagen, och då fanns det tid till långkok för en
härligt god burgundisk köttgryta! Av Linda, min lunchgäst fick
den mer än väl godkänt, och jag tror att hon kommer ge sig på
att göra den en dag, för hon frågade: –Receptet hamnar på
bloggen hoppas jag. Det var ju ett gott betyg. Åh jag
fullkomligt älskar när köttet blir så där mört att det riktigt
trasar sönder sig…

Burgundisk köttgryta
4 portioner

1 kg grytbitar av nöt
2 msk smör
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
1/2 dl balsamvinäger
2 dl kalvbuljong ( kalvfond+vatten)
1/2 flaska röd vin ( á 75 cl)
2 paket bacon
200 gr champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk syltlök (275 gr)
salt
Nymalen svartpeppar
Timjan
1 morot i grova bitar
3 lagerblad
0,5 dl persilja

Gör så här:
Stek köttet så det får färg. Häll i alla övriga
ingredienser utom syltlöken. Låt småsjuda i
ca 2,5-3 timmar. Tillsätt syltlöken de sista 10 minuterna.
Känns så köttet blir riktigt mört. Servera med pressad potatis
och sallad!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s