När man vill göra en enkel med god kvällsmat är detta
ett perfekt recept! Jag är som sagt väldigt svag för
italienska smaker men man kan ju ta egentligen vad
man känner för… men så här såg kvällens omelett ut!
Pizzaomelett – Italiano
2 personer
4 ägg
4 msk vatten
salt/peppar
Smör till stekning
2 tomater alt. 8 coktailtomater
50 gr rökt skinka alt. prociutto
2 dl hackad ruccola
1 boll riven mozzarella
2 tsk oregano
Gör så här:
Blanda ägg och vatten och krydda med salt och peppar.
Häll blandningen i en stekpanna som tål ugn. Sätt ugnen
på grillvärme. Stek omeletten halvklart på medelvärme.
Lägg på tomater, skinka, ruccola, mozzarella,
oregano och in i ugnen till den fått fin färg.
Tag ut och skär i halvmånar. Servera med sallad!
GOURMETMORSAN 
Mmmm såg väldigt gott ut!!
Det här ska jag testa! Bra bantar-mat så här efter julen…
Mums den blev jättegod!!!
Kram Linda