Brie- och mango chutney paj med kallskuret!


Idag blev det faktiskt en riktigt annorlunda och

fantastiskt god paj till kvällsmat. Man måste
våga testa nya smak-kombinationer som man
kanske inte kunde tro funkar ihop, men som
harmoniserar riktigt bra med varandra.
Till det hela blev det en sallad och lite kallskuret.

Brie- och mango chutneypaj!
6 personer
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1 msk kallt vatten
0,5 dl pinjenötter

400 gr brieost
1,5-2 dl mango chutney

3 gg
2,5 dl matlagninsgrädde
salt och peppar

Mango chutney att servera till och lite sallad och kallskuret.

Gör så här:
Blanda vetemjöl, smör, vatten och pinjenötter i en matberedare.
Tryck ut i en pajform och låt den svalna i 30 minuter i kylen.
Förgrädda pajskalet på 225 grader i 10 minuter.
Skör bieosten i tunna skivor. Lägg ut hälften av brieosten
i pajskalet. Klicka mango chutney ovanpå osten. Lägg därefter
i resten av osten och ovanpå klicka på resterande av mango
chutney. Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, salt och peppar
till en äggstanning och häll på fyllningen över osten. Grädda
i 30-35 minuter tills äggstanningen har stannat.
Om pajen får för mycket färg innan den är klar, täck med
aluminiumfolie de sista minuterna. Servera med sallad,
mango chutney och kallskuret.

7 kommentarer Lägg till din

  1. Remsan skriver:

    Det här lät riktigt spännande!

  2. Pinglan skriver:

    Jag har också gjort paj idag!! Din variant låter väldigt spännande…

  3. Helena S skriver:

    Det här låter gott! Ikväll har vi lagat dina gorgonzolafyllda färsbiffar inlindade i skinka, det var toppengott! Kram!

  4. Madeléne skriver:

    Hej Helena S! Vad roligt att du tyckte om gorgonzolabiffarna! Det är alltid roligt att höra vad ni tycker! Kram Gourmetmorsan

  5. Annelie skriver:

    Hej, vad roligt att jag hittade detta recept! Jag har ätit en liknande paj hos en vän och googlat på recept med mango chutney + brieostpaj å kom till din sida. Ikväll ska jag prova att göra en lika god paj själv =)

  6. Anonym skriver:

    Spännande! Ska den ätas varm eller kall? /Carro

  7. Hej Carro! Jag vill gärna ha den varm/ljummen. Smakerna kommer bäst till sin rätt! Lycka till! Kram Gourmetmorsan

Lämna ett svar till Madeléne Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s