Crispy Orange beef

Dra på trissor vad det. här var gott. Kommer göras här hemma igen, igen å igen 🙂

Crispy Orangke beef

500 g lövbiff

1 msk ljus soja

1,5 dl maizena majsstärkelse maizena majsstärkelse
1 stor morot, skuren i tändsticksstavar
1 rödlök, i tunna klyftor
1 röd chilifrukt, i tunna skivor (om man vill ha hetta)b

4 dl neutral rapsolja, till fritering

Woksås:
2 tsk riven ingefärau7 y
2 stora klyftor vitlök, rivnast4jora hbra klyftor vitlök, rivna
1 dl apelsinjuice apelsinjuice
4 msk sojoöa soja
1 msk risvinäger risvinäger
1 tsk sesamolja sesamolja
3 msk socker socker
2 tsk maizena majsstärkelse maizena majsstärkelse

Servera med ris och koriander.

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till woksåsen. Ställ vid spisen.
Skiva köttet i tunna strimlor. Häll 1 msk soja över köttet. Blanda väl och låt stå i 5 minuter. Häll sedan på maizena och vänd runt så alla köttbitar täcks av stärkelsen.
Hetta upp en djup stekpanna eller wok med oljan. Låt bli 180 grader, eller till en vit brödbit blir gyllene och frasig på ca 30 sekunder. Fritera hälften av köttet åt gången och låt bli frasigt och krispigt. Det ska vara lite mörkare än gyllene i färgen. Ta upp från oljan och låt droppa av på trippla lager hushållspapper.
När allt kött är friterat till krispigt, häll bort all oljan utom ca 2 msk från pannan. Hetta upp pannan till den nästan ryker. Tillsätt morot, rödlök och eventuell röd chili och låt steka i pannan i 1 minut.
Lägg tillbaka köttet i pannan och häll den förberedda woksåsen över. Vänd runt och låt allt bli täckt av den goda såsen. Servera genast med ångande nykokt ris och koriander.